سبوس یک محصول بسیار مفید است که در آماده سازی به هیچ ترفند خاصی نیاز ندارد. آنها برای غنی سازی با مواد مفید به انواع ظروف اضافه می شوند. پیشنهاد می کنم با آنها کوفته های خوشمزه درست کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
کوفته با طعم خانگی ، چه چیزی می تواند رضایت بخش تر و خوشمزه تر باشد! گوشت چرخ کرده یکی از مهمانان مکرر یخچال های ما است. بسیاری از غذاهای خوشمزه و سالم از آن تهیه می شود: آنها سوپ درست می کنند ، گراوی ماکارونی درست می کنند و آنها را در فر می پزند. با این حال ، خوشمزه ترین آنها توپ های گوشت چرخ کرده است. این یک غذای خانگی واقعی است.
روشهای زیادی برای طبخ کتلت خانگی وجود دارد. آنها از یک یا انواع مختلف گوشت تهیه می شوند ، انواع مواد تشکیل دهنده ، ادویه جات ، سس ها را اضافه می کنند … این همیشه طعم و دستور جدیدی می دهد ، که مطمئناً خوشمزه تر از قبل خواهد شد. به عنوان مثال ، کوفته های دارای جو دوسر می توانند در فر پخته شوند تا سالم تر شوند. کوفته های سبوس دار ، که برای جایگزینی نان استفاده می شوند ، مفید نیستند. در هر صورت کتلت ها بسیار خوشمزه و لطیف هستند.
برای تهیه چنین ظرفی ، قبل از اقدام به پردازش گوشت ، باید آن را به درستی انتخاب کنید. بنابراین ، گوشت تازه بوی نامطبوع ، چربی خاکستری یا صورتی ندارد ، لزج نیست و خیلی مرطوب نیست. با فشار دادن انگشت روی آن ، افسردگی به سرعت برطرف می شود. در غیر این صورت ، گوشت قدیمی و خراب است. با بستن بستنی نپخته با دستمال ، نباید هیچ نقطه برجسته ای روی آن وجود داشته باشد. گوشت تازه است - دستمال تقریبا خشک است ، چربی سفید است ، رنگ تمشک رسیده ، هیچ لکه و لخته خون وجود ندارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 196 کیلو کالری.
- وعده - 15
- زمان پخت - 35-40 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک - 1 کیلوگرم
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 3 حبه
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سبوس - 4-6 قاشق غذاخوری
- خامه ترش - 1 ، 5 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
- آب آشامیدنی - 50 میلی لیتر
پخت کوفته سبوس دار
1. گوشت خوک را از فیلم و رگها جدا کنید. با یک حوله کاغذی بشویید و خشک کنید. پیاز و سیر را پوست بگیرید و آبکشی کنید. چرخ گوشت را با یک ضمیمه متوسط قرار دهید و غذا را از آن عبور دهید.
2. سبوس را در گوشت چرخ کرده بریزید ، که می توان از آن به طور کامل استفاده کرد: چاودار ، گندم ، کتان ، جو دوسر.
3. خامه ترش یا سس مایونز بریزید و در آب بریزید.
4. تخم مرغ ها را بکوبید و گوشت چرخ کرده را با نمک ، فلفل آسیاب شده و هرگونه ادویه جات ترشی جات کنید. من معمولاً جوز هندی آسیاب شده را برای کوفته و کتلت انتخاب می کنم. طعم و مزه فوق العاده ای به غذا می بخشد.
5. گوشت چرخ کرده را خوب مخلوط کنید. بهتر است این کار را با دستان خود انجام دهید و آن را از بین انگشتان خود عبور دهید.
6. ضربه گیرها را به شکل گرد در آورید. به طوری که گوشت چرخ کرده در حین مجسمه سازی به دستان شما نچسبد ، کف دست خود را با آب سرد مرطوب کنید.
7. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و پتی ها را سرخ کنید و حرارت متوسط را تنظیم کنید.
8. کوفته ها را از دو طرف بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی مشخصی پیدا کنند. کتلت های تمام شده را در یک ظرف نگهداری قرار دهید و آنها را در یخچال زیر درب تا 3 روز نگه دارید.
9. کوفته گوشت خوک را با هر غذای جانبی به طعم و مزه سرو کنید. آنها با پوره سیب زمینی ، اسپاگتی آب پز یا برنج خوب ترکیب می شوند.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه طبخ کتلت گوشتی با سبوس را طبق نظر دوکان مشاهده کنید.
بخش اول.
بخش دوم.
قسمت سوم
