محتوای کالری فر ، ویتامین ها ، عناصر ریز و درشت در توت. اثرات مثبت و منفی آن بر سلامتی. دستور العمل های دسرها و شیرینی های خوشمزه ، اطلاعات مفید. مهم! اگر آن را با شکر بخورید و حتی بیشتر آن را بجوشانید ، فواید کرلینگ چندان زیاد نخواهد بود.
مضرات و موارد منع استفاده از فرها
خوردن این توت پس از بیش از 3-4 روز توصیه نمی شود. در طول این مدت ، تقریباً تمام آب آن تخلیه می شود و سپس تأثیر مثبت بر بدن ناچیز می شود.
بهتر است آن را بعد از غذا بخورید ؛ خوردن فر با شکم خالی می تواند باعث تهوع ، سوزش سر دل و درد در ربع فوقانی راست شود. این امر به ویژه در مورد بیماران مبتلا به پانکراتیت ، دیابت و گاستریت صادق است.
در مورد موارد منع مصرف استفاده از فرها ، لازم است موارد زیر را برجسته کنید:
- عدم تحمل فردی به محصول … این بسیار نادر است و عمدتا در کودکان ، زنان باردار و افراد مسن مشاهده می شود. این پدیده با قرمزی پوست ، حالت تهوع و درد شکم مشخص می شود.
- دیابت … این توت نباید با بیماری هر دو نوع اول و دوم خورده شود. این به این دلیل است که حاوی مقدار زیادی قند است که برای لوزالمعده در حال حاضر مضر است. بنابراین ، پس از استفاده از آن ، ممکن است سرگیجه ، ضعف عمومی و حالت تهوع ایجاد شود.
- گاستریت … ما فقط در مورد وضعیتی صحبت می کنیم که بیماری با افزایش اسیدیته در معده پیش می رود. این خطرناک است زیرا توت باعث تولید اسید کلریدریک می شود که باعث تحریک دیواره های اندام می شود.
با ذکر همه موارد منع مصرف برای پیچش ، لازم است به طور جداگانه محدودیت سنی را تا 2-3 سال ذکر کنید. اگر قبل از آن آن را در منو روشن کنید ، ممکن است کودک واکنش آلرژیک داشته باشد.
دستور العمل های فرفری
این توت عمدتا به صورت خام در آشپزی استفاده می شود. با مشارکت او ، انواع ژله ، بستنی ، پای ، کیک ، شیرینی ، کنسرو و مربا تهیه می شود. برای حفاظت ایده آل است. انجماد فرها نیز کاملاً تحمل می کند ، اما خشک کردن گزینه بدی است. می توان آن را به راحتی با انواع دیگر توت ها و میوه ها ، محصولات لبنی تکمیل کرد.
در اینجا چیزی است که می توانید با این توت بپزید:
- ژله … فرهای 300 گرمی را روی کاغذ بشویید و خشک کنید. حالا ژلاتین (1 قاشق غذاخوری) را در آب گرم (100 میلی لیتر) حل کنید. بعد ، انواع توت ها را در یک تابه مینا بریزید ، محلول آماده شده را به آنها اضافه کنید و آنها را به مدت 20-30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید. وقتی شیرینی آماده شد آن را به کاسه ها منتقل کرده و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
- کیک ها … یک ماهیتابه را روی حرارت خوب گرم کنید و خرده های نان را روی آن سرخ کنید. در حین پخت ، 3 سفیده تخم مرغ را با شکر (100) مخلوط کرده و له کنید تا کف کند. حالا زرده ها (3 عدد) را با خامه (20 گرم) و آرد گندم (20 گرم) ترکیب کنید. بعد ، توده را با مخلوط کن ضرب کنید و کراکرها را با مخلوط پروتئین در اینجا اضافه کنید. سپس یک ظرف مخصوص پخت را با کره چرب کرده و خمیر را در لایه ای به ضخامت 2 سانتی متر داخل آن بریزید. سپس فقط ظرف را به مدت 25 دقیقه در فر خوب گرم شده قرار دهید. وقتی کیک آماده شد ، آن را بیرون بیاورید ، سرد کنید و به چند قسمت برش دهید. سپس فرها (250 گرم) را با مخلوط کن بزنید ، آن را با خامه (5 قاشق غذاخوری L.) و آب لیمو (2 قاشق چای خوری L.) مخلوط کنید. این توده را روی کیک ها بریزید ، که بعد از آن می توانید سرو کنید.
- مربا … ابتدا فرها را بشویید و خشک کنید (1 کیلوگرم). سپس آن را با شکر (500 گرم) بپوشانید و 2-3 ساعت بگذارید. در حالی که او آب می ریزد ، قوطی ها و درب های 0.5 لیتری را استریل کنید. در مرحله بعد ، مخلوط توت ها را بجوشانید و وقتی کم و بیش سرد شد ، آن را روی شیشه های آماده شده بریزید. سپس آنها را بپیچانید و 2-3 روز زیر یک پتو در خانه بگذارید.پس از آن ، آنها را می توان در زیرزمین قرار داد.
- پاناکوتا … پودر قند (150 گرم) را با نشاسته ذرت (60 گرم) و آگار آگار (20 گرم) آسیاب کنید. سپس با دقت خامه خانگی سنگین ، که به 500 میلی لیتر نیاز دارید را به مخلوط اضافه کنید. در مرحله بعد ، جرم را در یک ظرف فلزی روی حرارت کم قرار دهید و 5 دقیقه بپزید ، مرتباً هم بزنید. پس از آن ، آن را به قالب های سیلیکونی آغشته به کره منتقل کرده و در یخچال قرار دهید تا سفت شود. وقتی پاناکوتا سفت شد ، آن را بیرون بیاورید ، آن را روی یک بشقاب بگذارید و در بالای آن با انواع توت ها تزئین کنید.
- کمپوت … یک لیوان فر ، 3 عدد سیب شیرین و چند عدد آلو را بشویید. همه اینها را در آب جوش بریزید ، که بیش از 1 لیتر نیاز ندارد. حالا شکر را به مزه اضافه کنید و کمپوت را بپزید تا میوه ها و انواع توت ها نرم شوند.
- دسر کشک … آن را (400 گرم) با میوه های توت فرنگی شسته شده (50 گرم) له کنید. سپس پودر قند (2 قاشق غذاخوری) ، کره (1 قاشق غذاخوری) را اضافه کرده و مخلوط را با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود.
- میلک شیک … 250 گرم بستنی بدون پرکننده و انواع توت ها (حدود 80 گرم) را در یک مخلوط کن مخلوط کنید. شکر وانیلی (1 قاشق چایخوری) و شیر (120 میلی لیتر) را اضافه کنید. حالا مخلوط را خوب هم بزنید ، در لیوان بگذارید و با انواع توت ها تزئین کنید. قبل از نوشیدن کوکتل خود را در یخچال نگه دارید.
اگر نیاز دارید فرها را فریز کنید ، کافی است که آن را بشویید ، خشک کنید ، آن را در کیسه ها بگذارید و آنها را به فریزر بفرستید.
توجه داشته باشید! توصیه نمی شود این توت را به خصوص برای مدت طولانی خیس کنید ، زیرا به سرعت در آب ترشح می شود. در نتیجه آبکی می شود و طعم خود را از دست می دهد.
حقایق جالب در مورد فرها
Kudrania تقریباً هرگز در بازارها و فروشگاه های ما فروخته نمی شود ، زیرا نمی تواند حمل و نقل طولانی مدت از شرق آسیا را تحمل کند. در ایران ، این توت یکی از مواد اصلی غذاهای ملی است. در عین حال ، از نظر طعم و ارزش غذایی ، به هیچ وجه از توت فرنگی پایین نیست.
هنگام خرید یک توت ، باید در نظر داشت که آن بسیار سریع تخلیه می شود ، بنابراین شما فقط باید آن را در ظروف پلاستیکی منتقل کنید. به همین دلیل ، می توان آن را بیش از 3-4 روز در یخچال نگهداری نکرد ، و پس از آن حلقه مزه ترش می شود. هنوز هم می توانید از آن برای تهیه مربا استفاده کنید ، اما سپس باید کمی بیشتر شکر اضافه کنید و مدت زمان بیشتری بپزید.
این درخت هم وحشی رشد می کند و هم کشت می شود. در زمین چمنزار ، ماسه ، خاک سیاه ، ذغال سنگ نارس به خوبی میوه می دهد. عملکرد گیاه در فصل بارندگی کاهش می یابد ، زیرا به آب و هوای گرم و آفتاب نیاز دارد. به همین دلیل است که "درخت توت فرنگی" در سایه کاشته نمی شود. در اینجا نیز بسیار مهم است که این توت ها هرگز آفات را آلوده نکنند.
بیشترین تعداد توت kudrania 7-8 سال پس از کاشت می دهد. اولین میوه ها تنها پس از 2-3 سال ظاهر می شوند. به مدت 12 ماه از یک درخت در صورت عدم سرمازدگی ، می توانید تا 200 کیلوگرم محصول دریافت کنید.
فیلم مربوط به کرلینگ را تماشا کنید:
دستور العمل های موجود در kudraniya عمدتا شامل استفاده از آن برای دسرها و محصولات پخته می شود. آنها مملو از تنوع و اصالت هستند ، بنابراین هر متخصص آشپزی قادر خواهد بود مناسب ترین گزینه را برای خود انتخاب کند.