قوانین کاربرد و انواع استویا. موارد منع مصرف گیاه عسل. استویا گیاهی از خانواده آستر است. در بوته ها و علف در آمریکا و مکزیک یافت می شود. به دلیل طعم شیرین آن ، به عنوان جایگزین قند برای دیابت و مراقبت از بدن استفاده می شود.
انواع استویا چیست؟
اکنون در قفسه های سوپر مارکت های بزرگ ، می توانید طیف وسیعی از جایگزین های قند را بر اساس چمن عسل بیابید. به صورت قرص ، پودر ، شربت فروخته می شود. حتی می توانید برگ های گیاه را خریداری کنید. انتخاب این یا آن محصول بستگی به ترجیحات شما دارد.
قرص استویا
برای اولین بار ، فرانسوی ها یک ماده شکر مانند از استویا دریافت کردند. سپس مشخص شد عصاره این گیاه 300 برابر شیرین تر از شکر معمولی است. در این حالت ، میزان کالری ماده صفر است. بر این اساس ، بدون ترس زیاد ، می توان قند موجود در چای یا قهوه را با قرص های عسل جایگزین کرد.
تولید کنندگان عمده قرص استویا ، هزینه متوسط هر بسته:
- استویا (استویا بهتر) … این بسته شامل 175 قرص است که توسط شیرین کننده NOW Foods ، ایالات متحده تولید شده است. هزینه متوسط هر بسته 12 دلار است. بسته بندی با یک تلگراف.
- سرمایه گذاری سرقفلی استویا ، اوکراین … بسته شامل 100 قرص است. یک جعبه پلاستیکی مستطیلی با یک تلگراف. قیمت هر بسته 2 دلار است.
- استویا سان اوکراین … در یک بسته 100 تایی مشخص شده است که این قرص ها از عصاره گیاه عسل هستند. قیمت بسته بندی - 2 دلار
- استویوسید چین … در بسته بندی 100 گرمی به فروش می رسد قیمت بسته 8 دلار است. بسیار ارزان است ، زیرا 100 گرم حاوی حدود 1500 قرص است. اما خریداران از جایگزین این شرکت ناراضی هستند ، زیرا به خوبی در مایع حل نمی شود.
- استویا کریمه … این در کریمه ساخته شده است ، در یک بسته 60 قرص 0.4 گرم. علاوه بر استویا ، این آماده سازی ممکن است حاوی عصاره گل رز یا زالزالک باشد. این قرصها نه تنها به عنوان جایگزین قند ، بلکه به عنوان دارو نیز مصرف می شوند. مجاز به مصرف بیش از 3-4 قرص در روز نیست.
- Huxol stevia ، تولید کننده آلمان … در بسته های 120 عددی فروخته می شود. قیمت بسته بندی - 5 دلار قرص ها علاوه بر مواد گیاهی حاوی لاکتوز و تنظیم کننده اسیدیته هستند.
مزایای قرص استویا: دوز مناسب ، زیرا یک قرص شیرین کننده مربوط به یک قاشق شکر ، قیمت نسبتاً پایین ، توانایی خرید یک محصول طبیعی است.
ترکیب قرص ها را با دقت مطالعه کنید ، در شیرین کننده چینی فقط 10 درصد عصاره استویا ، 90 درصد باقی مانده ماده پلی ساکاریدها و آسپارتام هستند.
استویا می رود
اینها برگهای "علف عسل" هستند. آنها در بسته های مشابه چای به فروش می رسند. معمولاً به عنوان یک شیرین کننده استفاده می شود و در هنگام تهیه نوشیدنی به کیسه های چای یا چای اضافه می شود. علاوه بر این ، برگ گیاه به عنوان دارو مست می شود.
تولید کنندگان برگ استویا:
- طبیعی … روسیه. این بسته حاوی 50 گرم مواد گیاهی است. قیمت هر بسته 1 دلار است.
- استویاسان … اوکراین این بسته حاوی 50 گرم مواد گیاهی است. هزینه بسته 2 دلار است.
- ورق خشک 25 گرم در هر بسته … سازنده - ایالات متحده قیمت 1 دلار است.
استفاده از برگها به عنوان شیرین کننده بسیار راحت نیست ، زیرا آنها باید دم کرده و سپس فیلتر شوند. تهیه چای و قهوه دردسرساز و زمان بر است ، به همین دلیل افراد دارای اضافه وزن و دیابتی ترجیح می دهند از این جایگزین قند در قرص استفاده کنند.
چای استویا
در کیسه های فیلتر یا چای دم کرده فروخته می شود. می توانید استویا را در ترکیب با سایر گیاهان خریداری کنید. کیسه های فیلتر حاوی برگ و عصاره خشک شده در هوا هستند. این به شما امکان می دهد تا یک نوشیدنی خوشمزه و نشاط آور را در اسرع وقت تهیه کنید.
دستورالعمل های تهیه چای استویا:
- یک کیسه یا یک قاشق چای خوری چای خامه ای بردارید و در یک فنجان بریزید.
- آب گرم (نه آب جوش) بریزید ؛
- بگذارید 15 دقیقه بماند ؛
- می توانید آن را گرم یا سرد بنوشید.
استویا اغلب با همسر ترکیب می شود. هم اکنون می توانید چای را در داروخانه یا چای فروشی خریداری کنید. کیسه های فیلتر معمولی را در داروخانه پیدا خواهید کرد. طیف گسترده ای در فروشگاه ها وجود دارد. در اینجا می توانید استویا با گل رز ، چوب سگ ، جفت و زالزالک بخرید.
شربت استویا
این محصول عصاره نیز نامیده می شود. حاوی 40-50٪ استویوزیدها (مواد گیاهی) و 60-50٪ آب مقطر است. شربت با استخراج برگ گیاه در دمای بالا تهیه می شود. 3-5 قطره برای یک فنجان چای برای دریافت یک نوشیدنی شیرین کافی است.
هزینه و تولید کنندگان شربت استویا:
- عصاره استویا با توت گوجی 20 میلی لیتر … تولید شده در سواستوپول. در یک بطری کوچک با قطره چکان (تلگراف) فروخته می شود. قیمت - 1-1.5 دلار در هر بطری. شربت حاوی 40 درصد مواد اولیه گیاهی است.
- عصاره خانم اسلیم … سواستوپول. بطری حاوی 50 میلی لیتر شربت است. ضریب شیرینی نسبت به شکر 1:30 است. طبق تحقیقات ، کاهش وزن در 30 روز هنگام مصرف این شربت 4-7 کیلوگرم بود. قیمت بطری 10 دلار است.
- شربت آب استویا … سواستوپول. در یک بطری 50 میلی لیتری ، هزینه آن 8 دلار است. محتوای اجزای گیاه 50 است.
- تقویت کننده شربت استویا … این یک داروی پیچیده است که حاوی اکیناسه ، مخمر سنت جان و چنار است. می توان آن را به عنوان جایگزین قند یا برای اهداف دارویی برای افزایش ایمنی مصرف کرد. سازنده - کریمه استویا ، سواستوپول. در یک بطری 50 میلی لیتر شربت.
پودر استویا
اگر رژیم غذایی سالمی دارید و از شکر استفاده نمی کنید ، پس پودر استویا برای شما مناسب است. مقدار کمی پودر برای شیرین کردن چای یا قهوه کافی است. علاوه بر این ، استفاده از قرص ها در تهیه شیرینی و غلات شیرین نامطلوب است. ابتدا باید آنها را خرد یا در آب گرم حل کنید. پودر مقرون به صرفه است و غلیظ ترین محصول گیاهی عسل است.
تولید کنندگان و هزینه پودر استویا:
- در حال حاضر غذاهای بهتر استویا … پودر ساخت ایالات متحده ، دارای گواهینامه بسته شامل 28 گرم است و شامل یک قاشق اندازه گیری است. هزینه کوزه 12 دلار است.
- استویا توسط NuNaturals … یک شرکت آمریکایی غذاهای رژیمی طبیعی. بسته شامل 100 کیسه است. هزینه بسته بندی 15 دلار است.
- استویا سوئتا … بسته حاوی 1 کیلوگرم پودر است. هزینه بسته 50 دلار است.
فواید استویا
در حال حاضر در ژاپن 30 درصد مردم از شکر استفاده می کنند و 70 درصد استویا به شکل پودر ، شربت و قرص است. این به دلیل چاقی مردم است و استویا یک شیرین کننده است که کربوهیدرات ندارد.
خواص مفید عسل عسل:
- در فرآیندهای متابولیک شرکت می کند … گیاه عسل حاوی پکتین ، اسیدهای آمینه و ویتامین ها است. به همین دلیل ، متابولیسم فعال شده و چربی ها به سرعت تجزیه می شوند.
- سطح کلسترول را کاهش می دهد … به دلیل وجود پکتین ها و آنتی اکسیدان ها ، این گیاه کلسترول مضر را متصل کرده و آن را از بدن خارج می کند.
- قابل استفاده برای دیابت قندی … دانشمندان دریافتند که ماده شکر مانند این گیاه کربوهیدرات نیست ، کالری ندارد. بر این اساس ، افزایش گلوکز بعد از مصرف این ماده وجود ندارد.
- می توان برای مدت طولانی استفاده کرد … برخلاف آسپارتام یا ساخارین ، گیاه عسل را می توان سالها مصرف کرد. دانشمندان در افرادی که مدتهاست شکر را با استویا جایگزین کرده اند ، بیماریی پیدا نکرده اند.
- گوارش را بهبود می بخشد … این گیاه به عنوان افزودنی به رژیم غذایی کودکان خردسال مبتلا به درماتیت آتوپیک توصیه می شود. همانطور که می دانید ، این یک بیماری عملکردی است که با اختلال در عملکرد روده ها ، کبد و پانکراس همراه است.
خواص درمانی استویا
این گیاه علاوه بر طعم شیرین خواص دارویی دارد. جالب ترین چیز این است که برای مدت طولانی در آمریکا ، قبایل هندی از علف شکر برای درمان سرفه ، بیماری های عفونی و حتی سرطان استفاده می کردند.
استفاده از استویا برای درمان:
- اورتریت ، سیستیت ، پیلونفریت … استویا به دلیل اثر دیورتیک خفیف آن برای بیماران مبتلا به پیلونفریت و اورتریت تجویز می شود. این باعث از بین رفتن ادم می شود و مایعات اضافی را از بدن خارج می کند.
- سوختگی و بریدگی … روغن استویا را می توان برای اگزما و سرمازدگی استفاده کرد. این امر به لطف آمینو اسیدهایی که فرآیندهای بازسازی پوست را فعال می کنند امکان پذیر است.
- در دندانپزشکی … جوشانده برگ استویا برای بیماری های پریودنتال ، پوسیدگی و بیماری های لثه توصیه می شود. این جوشانده لثه ها را تقویت کرده و از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند. از محصول به عنوان آبکشی استفاده کنید.
- افزایش اسیدیته معده … اگر حتی در هنگام رژیم گرفتن دچار سوزش سر دل شدید ، چای گیاهی عسل را در رژیم غذایی خود قرار دهید. این باعث بهبود غشاهای مخاطی می شود و از ایجاد زخم جلوگیری می کند.
- افسرده کننده … اگر از بی خوابی رنج می برید و اغلب عصبی هستید ، از جوشانده گیاه استفاده کنید. برای انجام این کار ، استویا به میزان مساوی با زالزالک مخلوط شده و 200 میلی لیتر آب جوش در یک قاشق از مخلوط ریخته می شود. 20 دقیقه اصرار کنید و 80 میلی لیتر قبل از غذا بنوشید.
- دما را کاهش می دهد … برای انجام این کار ، استویا را با برگ های نعناع و مریم گلی مخلوط کرده و تنتور تهیه می شود. این دارو سه بار در روز ، 120 میلی لیتر مصرف می شود.
- گلو را شفا می دهد … اگر سرما خورده اید ، می توانید با خیال راحت از استویا با گل سنبل و گل همیشه بهار برای تهیه جوشانده استفاده کنید. چای گیاهی در جرعه های کوچک نوشیده می شود یا غرغره می شود.
جالب ترین چیز این است که استویا در زیبایی نیز استفاده می شود. ماسک ها و روکش ها از برگ های تازه تهیه می شوند.
آسیب استویا
در حال حاضر مذاکراتی بین طرفداران استویا و مخالفان آن در جریان است. بسیاری از دانشمندان معتقدند که هر نوع شیرین کننده بسیار مضر است و استفاده از آن باید محدود شود. استویا را از پای به چای به طور غیرقابل کنترل نپاشید. در عین حال ، ثابت شده است که مصرف عسل عسل با کربوهیدرات می تواند سطح گلوکز خون را به طرز چشمگیری افزایش دهد.
خواص مضر استویا:
- اگر همزمان با شیر مصرف شود ، می تواند باعث اسهال شود.
- این دارو فشار خون را به طور چشمگیری کاهش می دهد ، بنابراین بیماران مبتلا به فشار خون پایین باید گیاه را فراموش کنند.
- سرطان زایی چندین سال پیش ، اطلاعاتی در رسانه ها ظاهر شد که استویا سرطان زا است. اما دانشمندان ژاپنی این واقعیت را رد کرده اند.
- جهش زایی به طور مشابه ، شایعاتی وجود دارد که نشان می دهد این گیاه جهش سلولی را تحریک می کند و می تواند باعث سرطان شود. اما در حقیقت ، محققان این خاصیت گیاه را تأیید نکرده اند.
- اثر ضد آندروژنیک. این گیاه یک استروژن طبیعی است و باید در مقادیر محدود توسط مردان استفاده شود.
موارد منع مصرف استویا
با وجود ایمنی نسبی این شیرین کننده ، افرادی هستند که باید از مصرف آن خودداری کنند.
موارد منع مصرف:
- حساسیت … این ویژگی فردی هر ارگانیسم است. بر این اساس ، قبل از مصرف فقط یک قرص به فنجان اضافه کنید و واکنش را مشاهده کنید.
- اختلالات در کار قلب … اگر آریتمی یا نقایص قلبی دارید ، نباید از گیاه عسل استفاده کنید. می تواند ضربان قلب را افزایش داده یا کند کند.
- فشار کم … این گیاه فشار خون را کاهش می دهد ، بنابراین افرادی که دچار افت فشار خون هستند ممکن است هنگام مصرف گیاه دچار ضعف و سرگیجه شوند.
- سن تا 3 سال … به نوزادان زیر سه سال جایگزین های گیاهی و قند ندهید.
- بیماریهای سیستم تنفسی … برای آسم یا برونشیت مزمن ، از گیاه عسل استفاده نکنید. می تواند باعث حمله آسم شود.
- دوره بعد از عمل … اگر اخیراً تحت عمل جراحی قرار گرفته اید ، مصرف شیرین کننده را متوقف کنید.
استویا قوانین را اداره می کند
اگرچه جایگزین های قند مبتنی بر استویا طبیعی هستند ، اما دستورالعمل های خاصی برای استفاده از آنها وجود دارد. از گیاه عسل به مقدار نامحدود استفاده نکنید. از این گذشته ، تأثیر گیاه بر بدن هنوز به اندازه کافی مطالعه نشده است.
ویژگی های استفاده از استویا:
- در صورت استفاده از جوشانده برگ ، آن را در یخچال نگهداری کنید.ماندگاری 1 هفته است.
- استفاده بیش از حد از استویوزیدها می تواند منجر به اسهال و ناراحتی های گوارشی شود.
- اگر قصد دارید برای مدت طولانی از یک شیرین کننده طبیعی استفاده کنید ، پودر گیاه عسل بخرید ، آن را به خوبی در آب حل می کند و کم مصرف می شود.
- هنگام خرید قرص استویا ، به ترکیب آن دقت کنید. تولید کنندگان بی پروا مواد نگهدارنده و پلی سوربات را به جایگزین قند وارد می کنند.
- مصرف استویا را به 3-4 بار در هفته کاهش دهید. به تمام وعده های غذایی گیاهان شیرین اضافه نکنید.
- اگر تصمیم دارید از گیاه دارویی برای دیابت استفاده کنید ، با پزشک خود مشورت کنید.
- در دوران شیردهی از گیاه استفاده نکنید. این می تواند باعث ایجاد حساسیت در کودک شود.
نحوه استفاده از استویا - ویدیو را تماشا کنید:
گیاه عسل یک گیاه بی نظیر است که به شما در کاهش وزن و بهبود متابولیسم کمک می کند. وقتی قند به هر شکلی ممنوع است ، استویوزیدها در رژیم دوکان ضروری هستند. شیرین کننده عسل بی خطرترین است.
