در مورد یک میوه عجیب و غریب به نام سیب شکر (annona scaly) یا به زبان تایلندی - Noi Na بخوانید. نحوه خوردن آن ، خواص مفید و محتوای کالری. همچنین آسیب ناشی از پرخوری در نوینه. سیب کاستارد یا "سیب قندی" (lat. Annona squamosa) یک درخت میوه برگریز از خانواده Annonaceae است. نام تایلندی Noi Na (noinah) است. در هند به آن شریفه می گویند ، در چین به آن فن لی لی چی ، برزیل آتی می گویند. در روسیه ، این میوه به عنوان "scaly annona" (از نام لاتین گونه) یا سیب خامه ای شناخته می شود.
منشاء دقیق این گیاه مشخص نیست. ظاهراً ، مانند بسیاری از آنوناسه ها ، نوینا در آمریکای جنوبی متولد شد. و امروزه سیب شکر به طور گسترده ای در آمریکای جنوبی و مرکزی ، جزایر کارائیب و تایلند کشت می شود. پرتغالی ها در پایان قرن شانزدهم سیب قند را به هند آوردند. در آن زمان ، قبلاً در اندونزی کشت می شد و به طور گسترده ای در جنوب چین ، پلینزی ، استرالیا ، مناطق گرمسیری آفریقا ، مناطق پست فلسطین ، مصر و جزایر هاوایی توزیع شد. علاوه بر این ، این میوه یکی از محبوب ترین میوه ها در برزیل است. این میوه در آنجا تقاضای زیادی دارد و در هر بازار یا بازار یافت می شود.
شرح آنونا پوسته پوسته: درخت و میوه
ارتفاع درخت به 3 تا 6 متر می رسد ، با تاج باز و شاخه های زیگزاگ. برگهای سبز کم رنگ آن روی دمبرگهای کوتاه و بلوغ چیده شده است. دو طرفه ، مستطیل و حدود 5-15 سانتی متر طول دارد. گلهای معطر کوچک (2-4 سانتی متر) به تنهایی در امتداد شاخه ها یا در گروه های چند نفره چیده شده اند. داخل - با یک نقطه قرمز تیره یا بنفش در پایه. شامل سه گلبرگ زرد-سبز بیرونی و سه رنگ داخلی کوچک زرد کم رنگ است. هرگز ، حتی در طول دوره گرده افشانی ، کاملاً باز نکنید.
سیب شکر بزرگ است (حدود 300-350 گرم) ، می تواند به شکل گرد ، مستطیل یا مخروطی شکل باشد. طول آن تا 10 سانتیمتر می رسد.پوست متخلخل است: از قسمتهای محدب تشکیل شده است و می تواند سبز کم رنگ ، سبز مایل به آبی یا سبز خاکستری باشد. در داخل یک خمیر فیبری-کرمی آبدار با رنگ شیری وجود دارد که طعم و عطر و طعم دلپذیری دارد. هر بخش شامل یک دانه مستطیل است. فصل برداشت نوینا از ژوئن تا سپتامبر است. میوه های رسیده بسیار نرم هستند ، با پوست نازک ، به راحتی آسیب می بینند. سیب های رسیده شکر باز می شوند تا دانه ها نمایان شوند.
چگونه و در سیب قندی چه بخوریم
تفاله میوه رسیده Noi Na خوراکی است. قوام آن بسیار شبیه به سیب است. پوست و همچنین استخوان ها خورده نمی شوند. باز کردن میوه رسیده تایلندی کار چندان دشواری نیست: به سادگی نصف می شود یا پوسته های پوست باز می شود. برخی از افراد نوینا را با قاشق می خورند - در این حالت ، بهتر است میوه را با چاقو به نصف برسانید.
در مالزی ، سیب قندی در آشپزی در ساخت انواع دسرها و نوشابه ها استفاده می شود. (به عنوان مثال ، اگر گوشت پوسته پوسته آنونا را با شیر یخ مخلوط کنید ، یک کوکتل بسیار خوشمزه دریافت می کنید). این میوه به دلیل طعم غنی فوق العاده اش بسیار دوست دارد. میوه رسیده بسیار شیرین است و کمی شبیه خامه کیک است. تنها چیزی که من واقعاً در مورد این میوه دوست ندارم این است که دانه های زیادی دارد ، از 20 تا 40 قطعه. نمی توانید آن را مانند خرمالو بخورید (به هر حال ، خواص خرمالو را بخوانید). در تایلند ، نوینا به ازای هر کیلوگرم حدود 50 بات هزینه دارد.
ترکیب بندی
ویتامین ها:
- نیاسین - 0.65-0.93 میلی گرم
- تیامین - 0 ، 10-0 ، 13 میلی گرم
- ریبوفلاوین - 0 ، 11-0 ، 17 میلی گرم
- اسید اسکوربیک - 35 - 43 میلی گرم
تعدادی از ویتامین ها ، که میوه های عجیب غنی از آن هستند ، تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهند.و استفاده از ویتامین ها ، گروه "B" باعث تجدید و رشد بافت ها می شود ، استقامت ماهیچه ها را افزایش می دهد و در تشکیل کلاژن شرکت می کند. همچنین ، ترکیب Noyna شامل موارد غیرقابل جایگزینی برای بدن انسان است آمینو اسید:
- لیزین - 54-69 میلی گرم
- تریپتوفان - 7-10 میلی گرم
- متیونین - 6-8 میلی گرم
آنها در ساخت پروتئین های حیاتی نقش دارند و وسیله ای برای جلوگیری از بسیاری از عفونت های ویروسی هستند. میوه با فسفر اشباع شده است - 23 ، 5-55 ، 2 میلی گرم. کلسیم به مقدار زیاد وجود دارد - 19 ، 5-44 میلی گرم. مقدار آهن (0 ، 28-1 ، 34 میلی گرم) و سایر مواد معدنی کم است.
محتوای کالری سیب قند (Noi Na)
100 گرم تفاله 104 کیلو کالری است ، می توان آن را یکی از پر کالری ترین میوه ها نامید. همچنین برای این توده شامل موارد زیر است:
- کربوهیدرات - 19-25 گرم
- پروتئین - 1 ، 5 -2 ، 5 گرم
- چربی - 0.4 گرم
- کلسیم - 17 میلی گرم
ویژگی های مفید
با توجه به ترکیب آن ، میوه گرسنگی و تشنگی را کاملاً برطرف می کند ، منبع عالی مواد مغذی ، ویتامین ها و عناصر ریز است.
همچنین ، anona scaly به طور فعال در طب سنتی استفاده می شود:
- در هند ، تفاله میوه های رسیده برای تومورها استفاده می شود.
- برای زخم ها و زخم ها ، هندی ها از برگ های خرد شده گیاه استفاده می کنند.
- در مناطق گرمسیری آمریکا ، از جوشانده آنها به عنوان یک عامل ضد تب عالی استفاده می شود.
- و برای تسکین دردهای روماتیسمی ، به بیماران توصیه می شود که با جوشانده برگ سیب قند حمام کنند.
- در السالوادور از میوه های نارس برای اسهال استفاده می شود.
- جوشانده پوست برای اسهال خونی مثر است.
صدمه
فایده و ضرر همیشه دست به دست هم می دهند. دانه های سیب قندی طعم تندی دارند. آنها سمی هستند و مسمومیت می تواند منجر به عواقب جدی شود و تماس آب میوه در چشم در مواردی باعث کوری می شود! با تفاله خوشمزه میوه ها خود را غافل نکنید. باید در حد اعتدال مصرف شود.
زنانی که باردار هستند باید سیب قند را با احتیاط مصرف کنند زیرا کلسیم زیاد است.
