سوپ کلم اولین غذایی است که طرفداران زیادی دارد. معمولاً با اضافه کردن تکه های گوشت در آب گوشت پخته می شود. اما امروز من پیشنهاد می کنم یک ظرف با قارچ خشک خوک درست کنید. نحوه انجام این کار را در این مقاله بیابید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
سوپ کلم روزه یک غذای ملی از غذاهای روسی است. آنها سوپ کلم هستند ، در حالی که کلم ممکن است همیشه جزء اجباری نباشد. سوپ کلم از گیاهان مختلف جوشانده می شود: ترشک ، گزنه. به چنین سوپهایی معمولاً سوپ کلم سبز می گویند. سوپ کلم از کلم تازه یا ترش تهیه می شود. آبگوشت معمولاً با گوشت استفاده می شود که کلاسیک است. با این حال ، سوپ کلم بدون چربی با قارچ خشک محبوبیت کمتری ندارد. برای تغییر ، توصیه می کنم آنها را بپزید.
البته ، از هر قارچ می توان برای ظرف استفاده کرد ، از جمله. و بیشتر آنهایی که مقرون به صرفه هستند ، مانند قارچ قارچی و صدف. اما این قارچ خشک است که عطر بی نظیری می دهد ، این دلیل دیگری است که ارزش تهیه این سوپ را دارد. قارچ خشک ترجیحاً باید از پورچینی استفاده شود ، زیرا آنها دارای بیشترین ارزش غذایی ، طعم و عطر الهی هستند. اگرچه می توانید از هر قارچ خشک شده دیگر در جنگل استفاده کنید. در این دستور تهیه سوپ کلم را پیشنهاد می کنم. به طور خاص در یک ظرف - کلم باید به مدت طولانی جوشانده شود تا نرم شود. محصولات غذایی اضافی می تواند هر نوع سبزیجات باشد. به عنوان مثال ، هویج ، سیب زمینی ، پیاز ، سبزیجات و غیره.
- محتوای کالری در 100 گرم - 56 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - حداکثر 1 ساعت
عناصر:
- قارچ خوک خشک - 30 گرم
- کلم سفید - 350 گرم
- هویج - 1 عدد.
- سیب زمینی - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2 حبه
- پودر زنجبیل آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه - یک خرج کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پختن سوپ کلم بدون قارچ
1. سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده و سر پیاز را داخل قابلمه بپزید. غذا را با آب آشامیدنی بریزید و روی اجاق بپزید ؛ اگر عاشق سرخ کردن پیاز هستید ، می توانید این کار را انجام دهید. در خانواده من ، آنها در غذاهای اول پیاز آب پز را دوست ندارند ، بنابراین آنها را به طور کامل می پزم تا ویژگی های مفید و طعم آنها را به من بدهد و در پایان پختن آنها را دور می اندازم.
2. همزمان با سیب زمینی ، آب جوش را روی قارچ های خشک بریزید. آنها را با درب ببندید و بگذارید نیم ساعت دم بکشد.
3. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. اگرچه روش برش مهم نیست ، اما می توانید آن را به مکعب برش دهید. ماهیتابه ای را با روغن داغ کرده و هویج را سرخ کنید تا طلایی شود.
4. قارچ های خیس خورده را از مایع خارج کرده ، برش داده و با هویج در تابه بگذارید. غذا را روی حرارت متوسط بپزید تا نصف پخته شود.
5. سپس هویج را با قارچ به سیب زمینی به قابلمه بفرستید. همچنین برگ بو ، ادویه جات ترشی جات ، فلفل و نمک را اضافه کنید.
6. سپس بلافاصله کلم خرد شده را اضافه کنید. به هر حال ، می توانید به جای آن از کلم ترش ، خاکشیر یا گزنه استفاده کنید.
7. مایع قارچ که قارچ خشک شده در آن خیس شده است را در قابلمه ای بریزید. این کار را با دقت انجام دهید تا هیچ خرده ای به گلدان نرسد. من به شما توصیه می کنم برای این فرآیند از یک الک یا پارچه پنیر استفاده کنید.
8. سوپ کلم را بپزید تا همه مواد نرم شوند. 5 دقیقه قبل از پخت ، طعم آنها را با نمک اصلاح کنید و با سیر فشرده شده از طریق پرس ، مزه دار کنید.
9. اجازه دهید ظرف به مدت 15 دقیقه دم بکشد و می توانید آن را در بشقاب ها بریزید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ کلم قارچ را مشاهده کنید.
[رسانه =
