نسخه زمستانی okroshka

فهرست مطالب:

نسخه زمستانی okroshka
نسخه زمستانی okroshka
Anonim

تنها در صورتی می توانید نسخه زمستانی okroshka را تهیه کنید که سبزیجات و خیارها برای استفاده بعدی در تابستان منجمد شوند. در غیر این صورت ، شما باید آن را از محصولات تازه بپزید ، که در فصل زمستان بسیار گران هستند و علاوه بر این ، حاوی مقدار زیادی نیترات هستند.

okroshka زمستانی آماده است
okroshka زمستانی آماده است

محتوای دستور غذا:

  • okroshka با چه چیزی پر شده است
  • چه گوشتی برای okroshka استفاده می شود
  • عناصر
  • مرحله به مرحله آشپزی
  • دستور تهیه ویدئو

Okroshka یک غذای سنتی از غذاهای ملی روسیه است. این غذا عمدتا در تابستان پخته می شود ، زمانی که خورشید درخشان در خارج از پنجره می درخشد و گرمای شدید وجود دارد. اما بسیاری از خانواده ها دوست دارند آن را در سایر فصول سال ، به عنوان مثال ، در زمستان بپزند. و برای اینکه هزینه زیادی نداشته باشد ، زنان خانه دار خردمند خیار و سبزیجات را برای استفاده در آینده منجمد می کنند. سپس طعم و عطر okroshka ذره ای از روزهای تابستان را می دهد. بدون چنین ذخایر استراتژیکی ، okroshka هرگز در فصل زمستان خوشمزه نمی شود ، زیرا سبزی عطر اضافه نمی کند و خیارهای گلخانه ای خریداری شده طعم ندارند.

okroshka با چه چیزی پر شده است؟

می توانید okroshka را با مایعات زیادی پر کنید. رایج ترین و رایج ترین گزینه آب آشامیدنی سرد است. برای رضایت بیشتر غذا ، آن را با آب گوشت مزه دار کنید. همچنین گزینه هایی برای okroshka با کفیر ، آب پنیر ، کواس ، شیره توس ، آب سبزیجات ، ترشی خیار ، ماست یا آب معدنی گازدار وجود دارد.

چه گوشتی برای okroshka استفاده می شود؟

گوشت برای okroshka می تواند از هر نوع ، آب پز یا سرخ شده باشد. می توانید چندین نوع آن را ترکیب کنید. به عنوان مثال ، شکار و مرغ ، بوقلمون و ماهی سیاه ، گوشت خوک و گوساله. آنها همچنین گوشت دودی و سوسیس را به okroshka اضافه می کنند. به هر حال ، سوسیس نه تنها می تواند جوشانده شود ، بلکه می تواند دودی یا خشک شود. علاوه بر این ، می توانید از گوشت باقیمانده در طیف گسترده ای از غذاها استفاده کنید.

  • محتوای کالری در 100 گرم - 62 کیلو کالری.
  • وعده - 10
  • زمان پخت - 20 دقیقه برای برش غذا ، به علاوه زمان اضافی برای جوشاندن و سرد کردن غذا
تصویر
تصویر

عناصر:

  • سیب زمینی - 4 عدد.
  • تخم مرغ - 5 عدد.
  • سوسیس دکتر - 350 گرم
  • پای مرغ دودی - 1 عدد.
  • خیار یخ زده - 3 عدد.
  • شوید منجمد - 3 قاشق غذاخوری
  • خردل - 3 قاشق غذاخوری
  • پیاز سبز - یک دسته
  • خامه ترش - 500 گرم
  • نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
  • اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن

پخت نسخه زمستانی okroshka

سیب زمینی در قابلمه پخت قرار دارد
سیب زمینی در قابلمه پخت قرار دارد

1. سیب زمینی ها را بشویید و لباس فرم آنها را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. بعد خوب خنک کنید

تخم مرغ در قابلمه پخت قرار دارد
تخم مرغ در قابلمه پخت قرار دارد

2. تخم مرغ ها را در قابلمه ای آغشته کرده ، با آب بپوشانید و 10 دقیقه بجوشانید تا دم بکشد. سپس آنها را در آب سرد غوطه ور کنید تا سریعتر پوست کنده و سرد شوند.

سوسیس به مکعب بریده شده است
سوسیس به مکعب بریده شده است

3. وقتی سیب زمینی ها و تخم مرغ ها کاملاً سرد شدند ، پخت okroshka را شروع کنید. برای این کار سوسیس پزشک را مکعبی خرد کنید. همه محصولات okroshka باید به همان اندازه بریده شوند ، ترجیحا مکعب ها بیش از 8 میلی متر در اندازه نیستند.

گوشت از استخوان جدا شده و خرد می شود
گوشت از استخوان جدا شده و خرد می شود

4. پوست ژامبون دودی را بردارید و گوشت را از استخوان جدا کرده و خرد کنید.

تخم مرغ پخته ، پوست کنده و خرد شده
تخم مرغ پخته ، پوست کنده و خرد شده

5. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و خرد کنید.

سیب زمینی پخته ، پوست کنده و خرد شده
سیب زمینی پخته ، پوست کنده و خرد شده

6. سیب زمینی ها را نیز پوست بگیرید و خرد کنید.

پیازچه خرد شده
پیازچه خرد شده

7. پیاز سبز را بشویید و خرد کنید.

همه محصولات در یک قابلمه ترکیب می شوند
همه محصولات در یک قابلمه ترکیب می شوند

8. تمام مواد غذایی را در یک قابلمه بزرگ بریزید. خیار یخ زده و شوید را اضافه کنید. لازم نیست این محصولات را از قبل یخ زدایی کنید ، در okroshka آنها به تدریج خود را ذوب می کنند. همچنین خامه ترش و خردل را اضافه کنید.

okroshka با خامه ترش چاشنی ، با آب آشامیدنی ریخته می شود ، با ادویه جات ترشی جات می شود و مخلوط می شود
okroshka با خامه ترش چاشنی ، با آب آشامیدنی ریخته می شود ، با ادویه جات ترشی جات می شود و مخلوط می شود

9. آب جوشانده را روی okroshka بریزید ، آن را با نمک ، اسید سیتریک مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید. قبل از استفاده ، آن را به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود و هنگام سرو ، تکه های یخ را در یک بشقاب قرار دهید.

همچنین دستور تهیه ویدئویی تهیه okroshka را مشاهده کنید:

توصیه شده: