اگر نمی دانید برای اولین بار چه چیزی بپزید ، چوربا یک راه حل عالی خواهد بود ، زیرا تنوع زیادی در تهیه آن وجود دارد و هر خانم خانه دار دستور مناسب خود را پیدا می کند. ویژگی های آشپزی. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله تهیه چوربا
- دستور تهیه ویدئو
چوربا یک سوپ ملی گرم غلیظ از مولداوی ، رومانی ، ترکیه ، صربستان ، بلغارستان و مقدونیه است. ویژگی اصلی این است که بخشی از مایع ، حدود 1/4 قسمت ، با کواس معمولی یا کواس از سبوس گندم جایگزین می شود. در برخی از کشورها به جای کواس از شراب قرمز استفاده می شود و در برخی از کشورها غذا به سادگی در آب خالص جوشانده می شود. این سوپ بر اساس گوشت گاو یا گوسفند پخته است ، اما بیشتر و بیشتر اوقات می توانید مرغ یا گوشت خوک پیدا کنید. ظرف باید حاوی سبزیجات باشد: هویج ، فلفل ، گوجه فرنگی ، کرفس و گیاهان. برخی از دستور العمل ها شامل سیب زمینی ، کلم ، برنج ، بادمجان ، عدس ، کدو سبز یا لوبیا است. غالباً سیر و برگ بو را از طریق پرس برای طعم دادن قرار می دهند. از آنجا که سوپ به دلیل کواس باید ترش شود ، در پایان پخت چند قطره لیمو به تابه تزریق می شود. با این کار طعم خاصی به خورش اضافه می شود.
انواع مختلفی از این غذا وجود دارد ، برای هر سلیقه و رنگ! در کشورهای مختلف ، چوربا به طرق مختلف با طعم خاص ، منحصر به فرد و بی نظیر خود تهیه می شود. بنابراین ، یک دستور العمل دقیق وجود ندارد. با در نظر گرفتن دستور العمل پیشنهادی ، می توانید آن را بر اساس ترجیحات فردی و ویژگی های گوارشی خود تغییر دهید. در اینجا می توانید مجموعه محصولات ، نوع گوشت را به راحتی تغییر دهید و به جای کواس از سرکه طبیعی استفاده کنید. به طور سنتی ، چوربا عصر آماده می شود و صبح به عنوان معجزه ای برای درمان خماری سرو می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 205 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- گوشت گاو ، گوسفند یا گوشت خوک - 500 گرم
- هویج - 2 عدد.
- سبزها (هر کدام) - یک دسته
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- فلفل دلمه ای - 2 عدد. سیر - 2 عدد
- سیب زمینی - 3 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن بزرگ
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
گام به گام تهیه چوربا ، دستور غذا با عکس:
1. گوشت را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. اگر چربی و فیلم اضافی وجود دارد ، آن را قطع کنید. گوشت را به قطعات متوسط برش دهید و در یک ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید ، به قطعات بزرگ برش دهید و به گوشت اضافه کنید. سرخ کردن گوشت و هویج را ادامه دهید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید ، به 4 برش برش دهید و آنها را با غذا سرخ کنید.
4. پس از 5-7 دقیقه ، گوجه فرنگی های خرد شده و فلفل دلمه ای را به تابه اضافه کنید.
5. سبزیجات را هم بزنید ، نمک و فلفل سیاه را مزه دار کنید. حجم کل سبزیجات با گوشت باید 3/4 تابه را اشغال کند ، زیرا چوربا یک غذای غلیظ است
6. غذا را با آب آشامیدنی پر کرده و بجوشانید. روی حرارت ملایم بپزید تا نرم و نرم شود. در پایان پخت ، ظرف را با سیر که از یک پرس عبور کرده چاشنی زده و آب لیمو را در آن بریزید. در صورت تمایل برگ بو و نخود فرنگی را اضافه کنید.
7. سبزیجات خرد شده را اضافه کنید ، 1 دقیقه بجوشانید و اجاق گاز را خاموش کنید. چوربا را به مدت 20 دقیقه بگذارید تا دم بکشد و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه چوربا را مشاهده کنید.