یک دستور العمل ترشی بادمجان به سبک کره ای خوشمزه و آسان که آماده می شود هر روز نجات دهنده شما خواهد بود.
محتوای دستور غذا:
- جالب در مورد بادمجان
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
میان وعده های سرد تند بسیار محبوب هستند ، آنها مخصوصاً توسط جنس مرد دوست دارند. تعداد کافی دستور العمل برای تهیه آنها وجود دارد ، با این حال ، تعداد زیادی از آنها موفق نیستند. با دستور یکی از این موارد ، امروز می خواهم شما را معرفی کنم. خوش طعم ، معطر ، آبدار و آسان برای تهیه - ترشی بادمجان به سبک کره ای. در طول فصل این سبزی ، چنین میان وعده ای بسیار محبوب است. من به رغم این واقعیت که پیش غذا بسیار ساده تهیه می شود ، توجه خواهم کرد ، اما استفاده از آن فقط در یک روز امکان پذیر خواهد بود ، زیرا زمان لازم برای پخت بادمجان زمان می برد.
غذاهای کره ای در همه کشورها بسیار محبوب و مشهور است. اگر از طرفداران آنها هستید ، لازم نیست برای صرف جشن از آنها به رستوران های گران قیمت سر بزنید. می توانید آنها را خودتان در خانه درست کنید. شما می توانید بادمجان های ترشی را طبق این دستور غذا بپزید ، هم برای میز روزانه یا جشن و هم برای استفاده های بعدی در زمستان. اگرچه این دیگر به هیچ وجه ضروری نیست ، زیرا بادمجان ها در تمام طول سال در فروشگاه ها به فروش می رسند ، بنابراین تهیه چنین ظرفی دیگر مشکلی ایجاد نمی کند.
جالب در مورد بادمجان
بادمجان بسیار سالم است. آنها حاوی مقدار زیادی فیبر هستند که کلسترول بد خون را کاهش داده و تعادل اسید و باز را تنظیم می کند. علاوه بر این ، کالری بادمجان کم است (24 کیلو کالری) ، که برای کسانی که از اندام لاغری پیروی می کنند مفید است!
- محتوای کالری در 100 گرم - 49 کیلو کالری.
- خدمات در هر ظرف - 9
- زمان پخت - 20 دقیقه برای تهیه غذا ، 24 ساعت برای ترشی
عناصر:
- بادمجان - 3 عدد.
- نمک - یک خرج کردن
- پیاز - 2 عدد.
- سیر - 3 حبه
- فلفل تند - 1/2 غلاف
- سبزی گشنیز - یک دسته کوچک
- گشنیز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- سرکه - 3 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری
ویژگی های پخت بادمجان ترشی به زبان کره ای
1. بادمجان های این دستور را می توان به دو صورت تهیه کرد: در آب نمک بجوشانید یا در فر بپزید. هر یک از این گزینه ها درست و خوشمزه خواهد بود و انتخاب هر کدام به عهده خود شماست. من ترجیح می دهم آنها را بیشتر بجوشانم ، زیرا به نظر من ، سریعتر و راحت تر از گرم کردن اجاق گاز در تابستان ، وقتی خارج از پنجره گرم است. اگر آنها را می پزید ، دم ها را قطع کنید و اگر آنها را می پزید ، سپس پوست را با خلال دندان در چندین مکان سوراخ کنید. این کار برای جلوگیری از ترکیدن بادمجان در حین پخت است.
همچنین اگر در بادمجان احساس تلخی کردید ، می توانید آن را از قبل بردارید. برای انجام این کار ، کافی است آنها را با نمک بپاشید یا آنها را در محلول نمک آغشته کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند. سپس به خوبی با آب جاری بشویید.
2. در حالی که بادمجان در حال جوشیدن (پخت) است ، بقیه غذا را آماده کنید. پیازها را پوست بگیرید ، غلاف ها و دانه های آن را از فلفل تند جدا کنید. گشنیز ، پیاز و فلفل را بشویید.
3. سپس پیازها را به صورت نیم حلقه خرد کنید.
4. سبزی گشنیز را خرد کنید.
5. فلفل تند داغ را خیلی ریز خرد کنید.
6. سیر را پوست بگیرید ، بشویید و از یک پرس عبور دهید.
7. همه محصولات را در ظرفی قرار دهید که بادمجان ها را در آن ترشی کنید. بقیه ادویه جات ترشی جات را به آنها اضافه کنید: گشنیز آسیاب شده ، سرکه ، سس سویا ، روغن نباتی تصفیه شده.
8. همه چیز را خوب مخلوط کرده و بگذارید سس دم بکشد.
9. وقتی بادمجان ها آماده شدند ، آنها را به هر شکل (مکعب ، نوار ، چوب) برش دهید و به ماریناد اضافه کنید. بادمجان را با همه مواد بریزید و بگذارید به مدت 24 ساعت در یخچال بماند.اگر می خواهید چنین میان وعده ای را برای زمستان آماده کنید ، به سرکه بیشتری نیاز دارید ، حدود 100 گرم. بادمجان ها را در شیشه های استریل بغلتانید و در جای خنک نگهداری کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بادمجان به زبان کره ای را مشاهده کنید:
