تارتلت برای سال نو 2020 میان وعده های ساده ای برای میز جشن است. TOP 5 دستور العمل مختلف با پر کردن متفاوت. رازهای آشپزی دستور العمل های ویدئویی.
دوست داشتنی ترین ، روشن ترین و شادترین تعطیلات نزدیک است - سال نو 2020. بسیاری از زنان خانه دار فکر می کنند و منوی سال نو را تهیه می کنند ، دستور العمل های خوشمزه و جالب را انتخاب می کنند. در هر جشن ، باید میان وعده هایی وجود داشته باشد که میز را متنوع کند. تارتلت می تواند یک یافته واقعی برای سفره سال نو باشد. آنها به سرعت و به راحتی آماده می شوند و برای پر کردن می توانید از هر محصولی استفاده کنید ، از پنیر ذوب شده ارزان قیمت گرفته تا خاویار قرمز مجلل. در این بررسی ، ما پیشنهاد می کنیم که انواع تارتلت ها ، نحوه پخت آنها ، گزینه های پر کردن و دستور العمل های مرحله به مرحله جالب برای سال نو 2020 را بیاموزید.
انواع تارتلت
انواع مختلفی از تارتلت وجود دارد. بسته به آزمایش مورد استفاده ، انواع مختلفی از آنها وجود دارد:
- وافل - ترد و کم کالری. اما آنها به سرعت از پر شدن آبدار خیس می شوند.
- ماسه - شکننده ، ظریف و پر کالری است. تقریباً برای همه انواع پرکن ها ایده آل است.
- پف - از بیرون ترد است اما از داخل نرم است. برای سالاد بسیار مناسب است.
- بدون مخمر - نازک و ترد. آنها با ادویه یا پنیر اضافه می شوند. برای سالاد آبدار با سس مناسب است.
- همچنین ، بسته به ترکیب خمیر ، تارتلت ها سیب زمینی ، پنیر ، خامه ترش ، ذرت ، بدون مخمر ، پنیر خامه ای ، شیرین ، شور هستند.
- تارتلت محبوب دیگری که از لواش نازک ارمنی تهیه شده است. برای تهیه آنها از قالب های مینی کاپ کیک استفاده می شود.
بسته به نوع پر شدن ، تارتلت ها گرم یا سرد ، شیرین یا شور هستند. شکل محصولات می تواند متفاوت باشد: گرد ، بیضی ، مربع ، مثلثی ، چند ضلعی. هنگام خرید آنها در فروشگاه ، به ظاهر توجه کنید. آنها باید یکنواخت باشند ، بدون تراشه و شکستگی. تارتلت ها بیش از 3 ماه ذخیره نمی شوند. بنابراین ، تاریخ انقضا آنها را در نظر بگیرید.
پر کردن تارتلت برای سال نو 2020
پر کردن تارتلت می تواند بسیار متنوع باشد ، هم گران و هم مقرون به صرفه. علاوه بر این ، حتی پر کردن غذاهای گران قیمت نیز نخواهد بود. در مقادیر کم استفاده می شود ، زیرا بسیاری از آنها در یک تارتلت جا نمی شوند.
پر کننده های ظرافت
- خاویار قرمز و سیاه. به سادگی در یک تارتلت گذاشته شده و با گیاهان یا یک تکه لیمو تزئین شده است.
- ماهی قرمز. آن را به قطعات بریده ، تزئین شده به شکل گل رز ، که در یک تارتلت قرار می گیرد. یا ریز خرد شده ، با سایر محصولات ، سس مایونز ترکیب کرده و در سبدها بگذارید.
- میگو و دور آبی (پنیر آبی). محصولات را در تارتلت مخلوط کرده یا پنیر را از قبل ذوب کرده و به پیش غذا اضافه کنید. مواد تشکیل دهنده اغلب در شراب سفید خورشیده می شوند.
- غذاهای سرد یا اجزای جداگانه گوشت (گوشت گاو ، مرغ ، زبان). محصولات به طعم با تخم مرغ آب پز ، گوشت دودی ، سبزیجات و غیره مخلوط می شوند.
پر کردن بودجه
- پنیر کشک ، سفت یا فرآوری شده. این محصول با ادویه جات ترشی جات ، گاهی سیر و تخم مرغ مخلوط می شود.
- کنسرو ماهی (ساردین ، سوری ، ماهی آزاد صورتی). ماهی خمیر شده است ، همراه با سایر محصولات ، به عنوان مثال ، تخم مرغ خرد شده ، نخود سبز ، گوجه فرنگی یا خیار.
- جگر ماهی کاد با تخم مرغ و خیار ترکیب می شود.
- ماهی دودی سرد (ماهی قزل آلا صورتی ، ماهی خال مخالی). محصولات خرد شده و با محصولات تازه (خیار ، فلفل ، گوجه فرنگی) مخلوط می شوند.
- پته کبد معمولاً خود به خود در سبدها قرار می گیرد.
تارتلت های داغ
- ژولین قارچ (گاهی اوقات با مرغ) محبوب ترین پر کننده داغ است.
- امپانادو یا پای کوچک با گوشت چرخ کرده سرخ شده با پیاز ، پنیر ، سبزیجات آب پز ، ذرت و فلفل.مخلوط را در یک سبد قرار دهید و روی آن را با خمیر بپوشانید.
- املت. 1/3 تارتلت با پنیر رنده شده پر شده و املت تهیه شده طبق دستور دلخواه شما در آن ریخته می شود که در فر پخته می شود.
- پیتزا کوچک. گوشت ، سوسیس ، گوجه فرنگی در یک تارتلت قرار می گیرد ، با پنیر پوشانده می شود و قبل از سرو در فر پخته می شود.
گزینه های شیرین
- خامه فرم گرفته برای تزئین میوه ها و انواع توت ها استفاده می شود.
- مربا ، کنسروها ، شربت غلیظ ، مارمالاد.
- کارامل به تنهایی یا با گردو.
- گیلاس یا هر میوه دیگری با شکلات.
- انواع توت ها با پنیر یا پنیر رنده شده.
- تقریباً همه نوع کرم.
- پنیر خامه ای با آلو.
- شکلات یا پنیر شکلاتی.
اسرار ساخت تارتلت در خانه برای سال نو 2020
- از هر خمیر نان کیک ، تارتلت کیک آماده کنید.
- برای تارتلت های پفکی از شیرینی پف دار استفاده نکنید.
- قالب های تارتلت را می توان برای مافین استفاده کرد.
- برای شادابی ، می توانید ادویه ، ادویه ، پنیر و طعم دهنده های دیگر را به هر خمیر اضافه کنید.
- برای اینکه زردی زیبایی به سبدها داده شود ، کمی آرد ذرت به خمیر اضافه کنید.
- تارتلت های خالی را می توان فریز کرد. برای انجام این کار ، آنها را محکم در پلاستیک بپیچید و در فریزر قرار دهید. آنها را به آرامی در قفسه پایینی یخچال یخ بزنید.
- اگر می خواهید تارتلت را با یک مرطوب مرطوب و پخته نشده پر کنید ، خمیر را از رطوبت محافظت کنید. داخل تارتلت را با یک لایه نازک کره چرب کنید ، برای سبد دسر - کره کاکائو. این محصولات یک مانع ضد رطوبت بین خمیر و پر کردن ایجاد می کنند.
- اگر تارتلت خودتان درست می کنید ، خمیر را نازک پهن کنید تا زیبا باشد. ضخامت ایده آل 2.5 میلی متر است.
طرز تهیه تارتلت ماسه ای
بیشتر اوقات ، تارتلت های کوتاه برای سالاد و میان وعده های سال نو استفاده می شوند. آنها برای اکثر پرکننده ها ، چه شیرین و چه خوش طعم عالی هستند. علاوه بر این ، ساخت تارتلت خانگی یک کار با پیچیدگی متوسط است که نیازی به هیچ تجربه آشپزی یا مهارت خاصی ندارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 439 کیلو کالری.
- وعده ها - حدود 30
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- کره - 100 گرم
- نمک - یک خرج کردن
- خامه ترش - 60 گرم
- آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری.
تهیه تارتلت ماسه ای:
- آرد را در یک الک خوب الک کرده و نمک اضافه کنید.
- کره سرد را در یک رنده درشت به آرد تبدیل کنید.
- آرد و کره را با دستان خود به خرده های کوچک بمالید.
- خامه ترش را به خرده های آرد اضافه کنید و یک خمیر صاف و کش دار ورز دهید تا خرد نشود. اگر خمیر چسبناک بود کمی آرد اضافه کنید.
- خمیر را به صورت توپ درآورده ، با فیلم چسبانده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- یک تکه کوچک خمیر را از خمیر جدا کرده و در تارتلت های کوچک ، مافین یا مافین قرار دهید.
- با استفاده از انگشتان خود به آرامی خمیر را پخش کنید تا سبدهایی با پایین و کناره ها ایجاد کنید.
- کف خمیر را با چنگال سوراخ کنید ، نخود فرنگی یا لوبیا را داخل آن بریزید تا خمیر در حین پخت متورم نشود و آن را به فر گرم شده با دمای 190 درجه سانتی گراد ارسال کنید. 15-20 دقیقه بپزید تا نرم و سرخ شود.
- تارتلت های ماسه ای تمام شده را در دمای اتاق خنک کنید. سپس نخود فرنگی ها را از آنها بریزید و از قالب ها بردارید.
- تارتلت های سرد شده را با مواد پر کنید.
تارتلت با پاته
پیته به عنوان پر کننده برای تارتلت یک میان وعده همه کاره است. البته پته را می توان در هر سوپر مارکت خریداری کرد ، اما بهتر است آن را در خانه بپزید.
عناصر:
- جگر مرغ - 300 گرم
- هویج - 0.5 عدد.
- پیاز - 0.5 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- کره - 50 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- تارتلت - 15 عدد.
- تخم بلدرچین - نصف تخم مرغ در هر تارتلت (برای تزئین)
- گوجه گیلاسی - نصف تخم مرغ در هر تارتلت (برای تزئین)
پخت تارتلت پته:
- جگر مرغ را بشویید ، خشک کنید ، فیلم اضافی را جدا کنید و آن را به یک تابه از قبل گرم شده با روغن نباتی ارسال کنید.
- هویج و پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید و برای سرخ شدن به کبد بفرستید.نمک و فلفل سیاه را مزه دار کنید و گریل کنید تا نرم شود.
- جگر سرخ شده را با سبزیجات با مخلوط کن خرد کنید تا صاف و بدون توده شود.
- تخم بلدرچین را به سختی بجوشانید ، حدود 3 دقیقه پوست کنده و از طول به نصف برش دهید.
- گوجه فرنگی گیلاس را بشویید ، خشک کنید و نصف کنید.
- یک قطعه کوچک کره را در انتهای هر تارتلت قرار دهید.
- با استفاده از یک سرنگ شیرینی ، پته را به حلقه ای شبیه لانه بچسبانید.
- نصف تخم مرغ و گوجه فرنگی را به صورت عمودی به مرکز لانه بچسبانید.
تارتلت با خاویار قرمز
تارتلت با خاویار قرمز - یک وعده اصلی خاویار قرمز روی میز سال نو. برای میان وعده ، سبدهای ساندویچی یا تارتلت پفکی کم عمق مناسب است. خاویار یک محصول لذیذ با ارزش است ، بنابراین هنگام سرو آن را حداقل نگه دارید.
عناصر:
- تارتلت - 10 عدد.
- خاویار قرمز - 1 قوطی (240 گرم)
- لیمو - 0.5 عدد.
- کره - 50 گرم
پخت تارتلت با خاویار قرمز:
- کف تارتلت مقداری کره بریزید.
- سبد را با خاویار قرمز پر کنید.
- لیموها را بشویید ، پوست آن را خشک کرده و رنده کنید ، با آن خاویار را روی آن تزیین کنید.
- لیمو را به برش های کوچک برش دهید و آنها را روی خاویار قرار دهید.
تارتلت سالاد خرچنگ
یک پیش غذا روشن - سبدهای شنی خرد شده و سالاد خرچنگ آبدار با طعم دلپذیر. ساده اما اصلی.
عناصر:
- چوب خرچنگ - 250 گرم
- تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
- تارتلت - 6 عدد.
- پنیر فرآوری شده - 50 گرم
- سس مایونز - برای پانسمان
- سیر - 1 حبه
- شوید تازه - چند شاخه
تهیه تارتلت سالاد خرچنگ:
- تخم مرغ آب پز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
- چوب یا گوشت خرچنگ را خرد کرده و با تخم مرغ ترکیب کنید.
- پنیر فرآوری شده را برش دهید یا با چنگال به خاطر بسپارید و به محصولات اضافه کنید.
- سیر را از طریق پرس به سس مایونز اضافه کنید ، مخلوط کنید و سالاد را با سس بپاشید.
- قبل از سرو ، تارتلت ها را با سالاد خرچنگ پر کنید و با شاخه ای از گیاهان تزئین کنید.
تارتلت با ماهی قرمز و خاویار قرمز
تارتلت های سال نو با دو غذای لذیذ - ماهی قرمز و خاویار. خوشمزه ، اشتها آور ، روشن ، دیدنی …
عناصر:
- تارتلت - 10 عدد.
- ماهی قرمز - 10 گرم
- خاویار قرمز - 10 گرم
- کره - 50 گرم
- شوید - برای ثبت نام
پخت تارتلت ماهی و خاویار قرمز:
- فیله ماهی قرمز را کمی فریز کرده و به نوارهای بلند باریک برش دهید. پس از یخ زدایی کامل ، آنها را به شکل گل رز یا فقط رول گرد کنید.
- کره نرم شده را در کیسه لوله یا کیسه پلاستیکی گوشه ای بریده شده قرار دهید.
- سبزی شوید را بشویید و خشک کنید.
- کره را داخل تارتلت ها قرار دهید.
- یک رزت ماهی را از یک طرف داخل تارتلت قرار دهید.
- خاویار قرمز را در اطراف ماهی قرار دهید و همه چیز را با یک شاخه شوید تزئین کنید.
