آیا می خواهید مخصوص روز تولد خود چیزی بپزید؟ بهترین انتخاب یک چیزکیک فوق العاده شکلاتی با یک شکلات پر شده ، آغشته به … چیست؟ درست است ، شکلات!
همه اعضای خانواده من عاشق چیزکیک بدون پخت هستند. بنابراین ، من بلافاصله تصمیم گرفتم که ما این کیک پنیر شکلاتی مخصوص تولد کودک داشته باشیم. پر کننده کوکی های Oreo بود و M & M های روشن برای تزئین مناسب بودند. برای سلیقه من ، این بهترین دسر با شکلات است: بسیار خوشمزه ، در دهان شما ذوب می شود ، هنگام تهیه خمیر مجبور نباشید با آن خسته شوید ، زیرا برای پایه آن ما از هر نوع کوکی شیرینی که دوست دارید استفاده می کنیم. انتخاب خامه سنگین خوب برای چیزکیک بسیار مهم است و پنیر خامه ای را می توان جایگزین کشک نرم کرد. من نمی گویم که چنین دسر بسیار ساده است ، اما شما آن را امتحان نمی کنید - نمی دانید ، بنابراین دستور العمل دقیق عکس ما را دنبال کنید و مطمئنم ، این دسر شکلاتی از شما اطاعت می کند!
من چیزکیک را در یک قالب بزرگ بهار با قطر 28 سانتی متر آماده کردم. دسر بسیار بلند بود ، حداقل 5 سانتی متر. اگر قالب شما 18 سانتی متر است ، با نصف کردن مقدار محصولات ، همان ارتفاع چیزکیک را به دست خواهید آورد. به
همچنین طرز تهیه کیک پنیر کوتاه را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 320 کیلو کالری.
- وعده - 4 برش
- زمان پخت - 2 ساعت 20 دقیقه
عناصر:
- کوکی های کیک کوتاه - 250 گرم
- کره - 200 گرم
- پودر کاکائو - 2 تن L.
- پنیر کلوچه - 1 کیلوگرم
- شکر - 250 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- کرم 33 - - 500 میلی لیتر
- شکلات تلخ - 3 تکه 100 گرم هر کدام
- کوکی Oreo - 10 عدد.
- آب نبات M & M - 1 بسته.
مرحله به مرحله پختن چیزکیک شکلاتی در فر
اول از همه ، همه چیزهایی را که نیاز دارید از یخچال تهیه کنید تا همه مواد در دمای اتاق باشد. مهم است! پایه را آماده کنید: کوکی های نان کوبیده را خرد کنید و پودر کاکائو را اضافه کنید ، مخلوط کنید تا خرده ها به طور یکنواخت به رنگ شکلات درآیند.
کره را ذوب کرده و داخل خرده ریخته می کنیم. مخلوط کنید تا یک توده انعطاف پذیر یکنواخت ، شبیه به پلاستین بدست آید.
کف قالب شکسته را با یک لایه یکنواخت از توده ماسه بپوشانید ، آن را با قاشق یا ته لیوان محکم محکم کنید. قالب را به مدت 10 دقیقه در فر قرار می دهیم ، در دمای 180 درجه می پزیم.
پنیر خامه ای را با شکر ترکیب کرده و تخم مرغ ها را هم بزنید ، که ما یکی یکی آنها را اضافه می کنیم. اگر پنیر خشک است ، ابتدا باید آن را از طریق الک خرد کنید.
توده کشک باید یکدست با بافت ظریف باشد.
400 میلی لیتر خامه را در دمای 90 درجه گرم کنید ، از جوشیدن اجتناب کنید. 2 تکه شکلات را به قطعات کوچک تقسیم کنید و آنها را در خامه حل کنید ، گاهی اوقات هم بزنید. بگذارید کرم تا دمای اتاق خنک شود.
ما خامه شکلاتی و توده کشک را با هم ترکیب می کنیم. به آرامی با همزن هم بزنید تا یکدست شود.
حدود نیمی از توده خامه ای را برای تهیه چیزکیک روی یک ماسه قرار دهید ، سطح آن را با قاشق یا کاردک کمی صاف کنید.
کوکی های Oreo را روی سطح کرم قرار دهید. من 10 قطعه جا دادم ، که آنها را در فاصله ای از یکدیگر قرار دادم تا هنگام برش شبیه جزایر داخل یک چیزکیک شوند. اگر می خواهید یک لایه لایه ایجاد شود ، کوکی ها را تا آنجا که ممکن است روی هم بچینید و شکاف ها را با تکه های شکسته پر کنید. نصف باقی مانده خامه را روی آن بریزید. چند بار به میز ضربه می زنیم تا حفره های بین کوکی ها پر شود و هوا خارج شود.
چیزکیک را در قفسه وسط با دمای 160-170 درجه به مدت 60 دقیقه بپزید. یک قابلمه آب در قفسه پایینی قرار دهید. این حمام آب برای پختن چیزکیک خوب است زیرا به پخت یکنواخت آن کمک می کند. این دسر باید دارای وسطی لرزان و ژله مانند باشد.چیزکیک تمام شده را 1 ساعت دیگر در فر با درب باز بگذارید. وقتی دسر خنک شد ، آن را با فیلم چسبناک بپوشانید و یک شب آن را به یخچال بفرستید.
در طول شب ، دسر بالاخره سفت شد ، قوام مورد نظر را به دست آورد. فیلم را بردارید ، با دقت از یک تیغه چاقوی خیس استفاده کنید تا چیزکیک را از دیواره قالب جدا کرده و به ظرف سرو منتقل کنید. روی آن را با مایه شکلات بریزید (100 میلی لیتر خامه را تقریباً به جوش بیاورید ، باقی مانده شکلات را اضافه کنید ، روی یک رنده رنده کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود و سرد شود) ، سخاوتمندانه با کشک های روشن بپاشید و نیم ساعت در سرما بردارید.
یک دسر خوشمزه - یک چیزکیک شکلاتی برای تولد نوزاد شما - آماده است! نتیجه "شکلات شکلاتی با شکلات و شکلات پر کننده" است - نه یک دسر ، بلکه یک رویا. از طرف او ، فرزند من فقط با لذت رقصید. من مطمئن هستم که خانواده شما نیز از این تفریح شکلاتی خوشتان می آید.
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
کیک پنیر شکلاتی کلاسیک
