پنیر ترشی یک میان وعده فوق العاده است که می تواند به تنهایی خورده شود ، یا می تواند به عنوان یک افزودنی خوش طعم به سالاد سبزیجات استفاده شود.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
پنیرهای ترشی مدتهاست که ما را با حضور خود در فروشگاه های قفسه های درجه یک خوشحال کرده اند. آنها در روغن ادویه دار ، با افزودن میگو ، ادویه جات ، گیاهان و غیره به فروش می رسند. با این حال ، آنها یک اشکال دارند - هزینه بالا. بنابراین ، متخصصان آشپزی به تنهایی شروع به تهیه چنین پیش غذای مناسب و معقول کردند ، که از آنها تعداد زیادی نظرات جالب دارند.
پنیر ترشی حاصل بسیار خوشمزه است ، با عطر فلفل و گیاهان اشباع شده است ، به طور غیرمعمول زیبا و نسبتاً تند است. شما می توانید هر نوع پنیری را ترشی کنید. روغنی که در آن ترشی می شود نیز از بین نمی رود. از آنها می توان برای تهیه سالاد استفاده کرد ، هنگام پخت گوشت ، سبزیجات و سایر محصولات اضافه کنید.
می توانید این پنیر را به عنوان میان وعده با یک لیوان شراب یا آبجو کف کرده سرو کنید. همچنین ، پنیر ترشی برای استفاده در انواع غذاها مناسب است که به آن طعم و تندی کمی می بخشد. به عنوان مثال ، از آن به عنوان یکی از مواد اولیه سالاد یا پیتزا استفاده می شود ، جایی که ظروف بلافاصله پیچیده تر و غیر معمول تر می شوند. همچنین برای ایجاد کاناپه های جشن و غذاهای پخته مناسب است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 250 کیلو کالری.
- وعده - 100 گرم
- زمان پخت - 2 روز
عناصر:
- پنیر سخت - 100 گرم (هر نوع)
- روغن نباتی تصفیه شده - 30 گرم
- روغن نباتی تصفیه شده - 30 گرم
- سیر - 2 حبه
- لیمو - 1/3 قاشق چایخوری
- نخود فرنگی - 4 عدد.
- میخک - 1 جوانه
- گشنیز آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز تند - 1/4 قاشق چایخوری
تهیه پنیر ترشی
1. پنیر را به برش های هر اندازه برش دهید. به عنوان مثال ، مکعب ، برش ، میله. اما آن را رنده نکنید ، باید فقط تکه های مستقل پنیر باشد.
2. یک ظرف ترشی مناسب پیدا کنید که محکم بسته شود. به عنوان مثال ، یک قوطی شیشه ای یا قلع ، یا یک ظرف پلاستیکی. تکه های پنیر را در این ظرف بریزید.
3. لیمو را زیر آب جاری بشویید ، آن را با یک حوله کاغذی خشک کنید ، قسمت مورد نظر را که آب آن را فشار می دهید برش دهید.
4. سیر را پوست بگیرید ، بشویید و ریز خرد کنید. در صورت تمایل ، می توانید آن را از طریق سیر فشار دهید ، سپس پیش غذا تندتر می شود.
5. حالا سس را آماده کنید. مواد زیر را ترکیب کنید: روغن گیاهی ، آب لیمو ، نخود فرنگی ، جوانه میخک ، سیر خرد شده یا فشرده ، گشنیز آسیاب شده و فلفل قرمز تند. سس را خوب هم بزنید تا همه ادویه ها به طور مساوی پخش شوند.
6. ماریناد آماده شده را روی پنیر بریزید.
7. آن را با یک درب ببندید و به مدت 2 روز در محل سرد بجوشانید. اگرچه زمان ترشی می تواند متفاوت باشد. اگر بیشتر میان وعده های تند دوست دارید ، پنیر را به مدت 3 روز ، کمتر تند - به مدت یک روز بگذارید.
همچنین دستور تهیه ویدیو برای تهیه پیش غذا - پنیر ترشی را مشاهده کنید:
