ویژگی های تهیه ساندویچ ایتالیایی ، بهترین دستور العمل های TOP-9 برای پانینی خوشمزه. دستور العمل های ویدئویی.
پانینی یک ساندویچ ایتالیایی است که از دو تکه انواع مختلف غذاهای پخته شده ، معمولاً سیاباتا ، با غذاهای مختلف پر شده است. برخلاف ساندویچ ها ، تا زمانی که ترد شوند کباب می شوند.
ویژگی های پخت پانینی
ترجمه شده از ایتالیایی "panini" یا "panino" به معنی "نان کوچک" است. با این حال ، اگر تا به حال ساندویچ امضا را امتحان کرده اید ، باید توجه داشته باشید که هیچ ارتباطی با صفت "کوچک" ندارد. این تفاوت اصلی بین ظرف و سایر آنالوگ ها است - اندازه آن ، زیرا پانینی از یک نان کامل تهیه می شود.
یکی دیگر از ویژگی های بارز این ساندویچ این است که فقط گرم سرو می شود. اگرچه زمانی این غذا دهقان محسوب می شد ، ساکنان کشور آفتابی تعداد بی نظیری از ساندویچ های خود را پر کردند ، و اکنون پانینی یک دکوراسیون روشن و رضایت بخش از هر ، حتی یک میز جشن است.
طبق دستور کلاسیک ، پانینی حاوی نان سیاباتا سفید ، گوشت یا ژامبون سرخ شده ، گوجه فرنگی و پنیر موزارلا است. بسیاری از دستور العمل های دیگر در حال حاضر اختراع شده اند ، بنابراین ساندویچ ها را می توان بدون مواد سنتی موجود در دست تهیه کرد.
سیاباتای ایتالیایی با سایر انواع نان سفید در درجه اول از نظر هوایی متفاوت است. این محصول آرد ، مانند بسیاری دیگر ، از آرد ، مخمر و آب پخته می شود. اما "برجسته" این است که لازم است خمیر را با میکسر قدرتمند مخصوص ورز دهید. تنها در این صورت است که سوراخ های کلاسیک داخل محصول نانوایی ایجاد می شود. توصیه می شود تا جایی که ممکن است خمیر را با دقت کار کنید. تنها با رعایت تمام قوانین برای تهیه نان ایتالیایی می توانید به یک بافت خرده ای لطیف و لطیف در داخل دست پیدا کنید و از بیرون یک پوسته سخت و ترد داشته باشید. اگر سیاباتای ایتالیایی در موجودی خود ندارید ، نگران نباشید ، می توانید آن را باگت یا فوکاسیو جایگزین کنید.
بسیار مهم است که نان را پهن یا خیلی نازک نکنید. اگر ساندویچ های آبدار را ترجیح می دهید ، سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی ، ترشی یا سبزیجات را به مواد اضافه کنید. مراقب باشید سبزیجات زیادی قرار ندهید - در این صورت نان می تواند خیس شود.
همین توصیه در مورد سس نیز صدق می کند. اگر آن را در دستور غذای میان وعده خود قرار داده اید ، در مصرف آن زیاده روی نکنید.
برای اینکه دو تکه ساندویچ ایتالیایی به هم بچسبند ، پنیر ، ترجیحاً موزارلا ، در پر کردن قرار می گیرد. همچنین می توانید پانینی را با پنیرهای دیگر درست کنید ، اما اغلب ایتالیایی ها از انواع نرم در دستور العمل های خود استفاده می کنند.
قبل از قرار دادن مواد بین دو نان ، داخل آن را با کمی روغن زیتون بکر چرب کنید.
تردترین پانینی ها در ساندویچ ساز ، چند نانوا یا در کوره برقی تهیه می شوند. اگر آشپزخانه شما چنین وسایلی ندارد دلسرد نشوید ، می توانید آنها را در یک ماهیتابه معمولی زیر یک پرس بپزید ، که می تواند یک شیشه یا قابلمه با آب ، یک ماهیتابه چدنی یا برخی دیگر از ظروف باشد.
گزینه پختن تنقلات در فر مجاز است. باید تا 180 درجه گرم شود ، ساندویچ مونتاژ شده را روی کاغذ روغنی بگذارید. وقتی نان قهوه ای شد ، می توانید آن را بیرون بیاورید و از طعم ایتالیا واقعی در خانه لذت ببرید.
TOP 9 دستور العمل برای تهیه پانینی
یک میان وعده ساده و در عین حال خوشمزه پانینی می تواند یک میان وعده دلچسب برای بزرگسالان و همچنین یک صبحانه یا ناهار سالم برای یک کودک باشد. پس از همه ، شما می توانید انواع مواد تشکیل دهنده را در دستور غذا قرار دهید. تنها کاری که باید انجام دهید انتخاب پر کردن است - گوشت ، سبزیجات و پنیر سنتی یا آزمایش هایی در ترکیب میوه و پنیر نرم؟
پانینی کلاسیک
برای تهیه این غذا می توانید خودتان یک سیاباتا بپزید یا از فروشگاه نان آماده بخرید.غذاهای پخته مشابه مانند فوکاچیو یا باگت نیز کار می کنند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 260 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 15 دقیقه
عناصر:
- سیاباتا - 1 عدد
- موتزارلا - 4 تکه
- ژامبون - 3 برش
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- ریحان - 3-4 برگ
- سس پستو - به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه پانینی کلاسیک مرحله به مرحله:
- سیاباتای تازه را از طول به دو قسمت مساوی برش دهید.
- نصف نان را با سس پستو بمالید.
- موزارلا را روی یک تکه سیاباتا ، سپس ژامبون و گوجه فرنگی قرار دهید. ساندویچ را نمک بزنید.
- برگ های ریحان و چند تکه موزارلا را به گوجه فرنگی ها اضافه کنید.
- روی آن را با نان باقی مانده بریزید.
- پانینی را می توان با استفاده از گریل برقی یا ساندویچ ساز تهیه کرد. اگر این وسایل در آشپزخانه شما موجود نیست ، از یک تابه گریل استفاده کنید.
- نان باگت را در یک ماهیتابه داغ با روغن زیتون قرار دهید و یک پرس را روی آن قرار دهید. به عنوان مثال ، یک ماهیتابه چدنی ، یا یک قابلمه آب.
- وقتی ساندویچ ایتالیایی از یک طرف سرخ شد ، آن را برگردانید و دوباره سرخ کنید.
- گرم سرو کنید.
پانینی با مرغ
در ایتالیا ساندویچ های آبدار در هر زمان از روز به عنوان میان وعده گرم سرو می شود. سعی کنید مرغ را به دستور پانینی خود اضافه کنید ، مطمئناً شایسته عنوان یک غذای مستقل است.
عناصر:
- Baguette یا ciabatta - 1 عدد.
- کاهو برگ سبز - 2-3 برگ
- موتزارلا - 3 تکه
- فیله مرغ - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- سس پستو - 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه پانینی مرغ به صورت مرحله به مرحله:
- نان ها را از طول به قطعات مساوی برش دهید.
- فیله مرغ را بجوشانید و خرد کنید.
- نصف باگت را با سس پستو بمالید.
- ابتدا موزارلا را روی نان بگذارید ، سپس گوجه فرنگی ، کاهو و مرغ.
- روی نیم دیگر سیاباتا را بپوشانید.
- ساندویچ شکل گرفته را در یک گریل برقی یا ماهی تابه تحت فشار از هر دو طرف تا قهوه ای طلایی بپزید.
پانینی با ژامبون
این دستور غذا برای ایتالیایی ها نیز سنتی تلقی می شود ، با این تفاوت که گوجه فرنگی را شامل نمی شود.
عناصر:
- نان سفید - 1 عدد.
- ژامبون - 3-4 برش
- پنیر - 3-4 برش
- روغن زیتون ، ریحان و پاپریکا به مزه
طرز تهیه گام به گام پانینی ژامبون:
- نان را به دو قسمت مساوی برش دهید.
- نصف باگت را با روغن زیتون بمالید.
- روی آن را ژامبون ، سپس ریحان و پنیر بگذارید. در صورت تمایل می توانید لایه ها را تکرار کنید.
- روی آن را نصف نان بریزید و در ساندویچ ساز ، وافل یا تابه گریل بپزید تا طلایی رنگ شود.
پانینی با قارچ
مناسب برای گیاهخواران و دوستداران قارچ می توانید از قارچ های تازه و سایر قارچ ها ، از جمله قارچ یخ زده استفاده کنید.
عناصر:
- پیاز - 1 عدد.
- قارچ - 300 گرم
- سیر - 1 حبه
- باگت - 1 قطعه
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری
- پنیر موزارلا - 100 گرم
- نمک ، فلفل - به مزه
- روغن زیتون - برای سرخ کردن
طرز تهیه پانینی با قارچ گام به گام:
- قارچ یا هر قارچ مورد علاقه خود را بشویید ، به قطعات بزرگ برش دهید.
- پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و سرخ کنید تا در روغن زیتون طلایی شود.
- سیر خرد شده را به پیاز اضافه کنید ، سرخ کنید ، 1-2 دقیقه هم بزنید.
- قارچ ، پیاز و سیر را مخلوط کرده و تفت دهید تا نرم شوند.
- باگت را از طول برش دهید ، نصف ها را با سس مایونز چرب کنید.
- پنیر را روی یک تکه نان قرار دهید ، سپس قارچ و پنیر را دوباره قرار دهید. روی نان باقی مانده را بپوشانید.
- پانینی را در یک وافل یا در چند دستگاه نان پز روی کوره بپزید. گرم سرو کنید.
پانینی با سیب و بری
شما قبلاً طرز تهیه پانینی کلاسیک را آموخته اید ، بنابراین وقت آن است که آزمایش را شروع کنید. این غذا می تواند هم خانواده ها و هم مهمانانی را که با نور برخورد کرده اند شگفت زده کند. و تهیه ساندویچ ایتالیایی آسان و ساده است.
عناصر:
- نان - 1 عدد
- خردل - 1 قاشق چایخوری
- سیب - 1 عدد
- پنیر بری - 4 تکه
طرز تهیه پانینی سیب با پنیر بری گام به گام:
- یک نان یا باگت تازه را به دو نیمه مساوی بریزید و با آنها خردل بزنید.
- سیب را بشویید ، برش دهید ، هسته را با چاقو بردارید ، آن را به برش های نازک خرد کنید.
- پنیر بری را روی نیمی از نان قرار دهید و سپس سیب ها را با نصف دیگر بپوشانید.
- نان شکم پر را بفرستید تا در فر یا در چند نانوایی بپزد.
پانینی با ماهی تن
این نسخه از ساندویچ ایتالیایی انبار اسیدهای چرب غیر اشباع امگا 3 است. اگر هنوز ساندویچ ماهی را امتحان نکرده اید ، وقت آن است که یک پانینوی ماهی تن بزرگ و مغذی برای خود درست کنید.
عناصر:
- باگت - 1 عدد
- کنسرو ماهی تن - 1 قوطی
- برگ کاهو - 2 عدد.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری
- پیاز قرمز - 1/2 عدد.
طرز تهیه قدم به قدم ماهی پانینی ماهی تن:
- باگت را از طول به دو قسمت برش دهید. نصف ها را با روغن زیتون بپاشید.
- کاهو ، تخم مرغ و ماهی تن را روی یک تکه نان قرار دهید.
- پیاز قرمز را پوست بگیرید ، حلقه ها را خرد کنید. اگر آن را تندتر دوست دارید ، می توانید کل پیاز را به تن ماهی بریزید.
- نیمی دیگر از نان را بپوشانید ، در یک تابه گریل تحت فشار ، در فر یا داخل یک وافل بپزید تا ترد شود.
پانینی با آروگولا و موزارلا
در روم باستان اعتقاد بر این بود که آروگولا می تواند درد را تسکین دهد. امروزه از آن به عنوان ادویه ، تزئین ، تزئین ظروف و حتی ، همانطور که معلوم شد ، برای ساندویچ استفاده می شود. علاوه بر این ، برگهای سبز غنی از ید ، کلسیم ، آهن ، ویتامین A ، E و C هستند.
عناصر:
- سیاباتا - 1 عدد
- آروگولا - 100 گرم
- ریحان خشک - 1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری
- ژامبون - 4 برش
- موزارلا بوفالو - 2 عدد.
طرز تهیه پانینی با آروگولا و موزارلا مرحله به مرحله:
- نان را به دو قسمت مساوی برش دهید.
- ریحان را به روغن زیتون اضافه کرده و هم بزنید.
- هر قطعه سیاباتا را با مخلوط برس بمالید.
- برش های موزارلا را در قسمت روغنی نان قرار دهید و بقیه روغن زیتون را روی آن بریزید.
- روگولا و ژامبون را به مواد اضافه کنید. اگر هنوز پنیر باقی مانده است ، برای طعم بهتر آن را به ساندویچ اضافه کنید.
- روی نیم دیگر نان را بپوشانید.
- روی کوره برقی بپزید تا طلایی و ترد شود.
پانینی با سبزیجات کبابی
اکنون نیازی نیست فرزندان یا شوهر خود را که گوشت خوار مشتاق هستند مجبور کنید سبزیجات بیشتری بخورند ، زیرا در این دستور پانینی مقدار کافی آنها وجود خواهد داشت. باور کنید ، خانواده شما با احساس عطر تند خود به طرف میز می آیند. به هر حال ، گیاهخواران نیز خوشحال خواهند شد.
عناصر:
- سیاباتا - 1 عدد
- بادمجان کوچک - 1 عدد.
- کدو سبز - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای قرمز - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 1 تکه
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری
- موتزارلا - 3 تکه
- سس پستو - به مزه
- ریحان - 3 برگ
طرز تهیه پانینی با سبزیجات کبابی مرحله به مرحله:
- سبزیجات را بشویید ، به قطعات بزرگ برش دهید ، در یک تابه گریل سرخ کنید یا در فر بپزید.
- پیاز و سیر را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. سبزیجات را هم بزنید.
- سیاباتا را از طول به نصف برش دهید. قسمت داخلی را با سس پستو بمالید.
- سبزیجات کبابی ، موزارلا و برگ ریحان را روی نان قرار دهید.
- در فر تحت فشار یا در اتوی وافل بپزید.
پانینی با تخم مرغ سرخ شده
یک روش اصلی دیگر برای تهیه ساندویچ. اگر از خوردن تخم مرغ برای صبحانه خسته شده اید و زمانی برای غذاهای پیچیده ندارید ، این وعده غذایی پر کربوهیدرات و سالم بسیار مفید خواهد بود.
عناصر:
- نان - 1 عدد
- تخم مرغ - 1 عدد.
- بیکن - 2 تکه
- برگ کاهو - 2 عدد.
- نمک ، فلفل - به مزه
- کره به مزه
طرز تهیه پانینی تخم مرغ سرخ شده به صورت مرحله به مرحله:
- تخم مرغ و برش های بیکن را سرخ کنید.
- نان را به دو قسمت تقسیم کنید ، روی یکی از آنها پنیر بگذارید ، سپس بیکن و یک تخم مرغ سرخ شده.
- برگهای کاهو را به پر کردن اضافه کنید ، با نیمه دوم نان بپوشانید.
- در کوره برقی یا فر بپزید تا ترد شود.
دستور العمل های ویدئویی Panini
همانطور که می بینید ، پانینی ایتالیایی یک غذای بسیار ساده است ، اما در عین حال از نظر ترکیب و انتخاب پر کننده ها اصلی است. این میان وعده را می توانید در هر زمان از روز ارائه دهید و بیشتر مواد تشکیل دهنده به احتمال زیاد در قفسه های یخچال شما یافت می شود. علاوه بر این ، شما به راحتی می توانید دستور پانینی اصلی خود را تهیه کنید. نکته اصلی این است که با عشق آشپزی کنید.
