آیا می دانید دنده های بره سرخ شده به آسانی گلابی پوست می کند؟ در عین حال ، حداقل تلاش ، حداکثر طعم و لذت از ظرف تمام شده. دستور العمل دقیق گام به گام حتی در آشپزی مبتدی است. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- گام به گام دنده های بره سرخ شده را بپزید
- دستور تهیه ویدئو
غذاهای غنی قفقازی سرشار از انواع غذاهای لذیذ گوشتی است. هر زن خانه داری در قفقاز می داند چگونه دنده های بره را سرخ کند تا آنها با آب خود اشباع شوند ، ملایم و معطر شوند. این غذا فقط از گوشت تازه و جوان گوسفند تهیه می شود. سپس طعم عالی خواهد داشت. طرز تهیه این غذا ساده است ، اما باید به درستی پخته شود تا طعم واقعی گوسفند نمایان شود. این دستور غذا نیازی به غذاهای عجیب و غریب ندارد. در اینجا هیچ چیز اضافی وجود ندارد و ادویه جات ترشی جات فقط به طعم مطلوب بر طعم طبیعی گوشت تأکید می کنند. البته. دنده های بره سرخ شده غذای کم کالری نیستند ، اما طعم عالی آنها باعث می شود آن را فراموش کنید.
هنگام خرید گوسفند ، به گوشت و سن حیوان توجه کنید. گوشت یک بره جوان به رنگ قرمز روشن (نه روشن) ، چربی سفید و بسیار کم است ، دنده ها در فاصله زیادی از یکدیگر قرار دارند و استخوان ها بسیار نازک هستند و عطر ناخوشایند کاملاً غایب. مشخصه افراد مسن افزایش سفتی است. چنین گوشتی قرمز تیره ، چربی با رنگ زرد است ، دنده ها بزرگ هستند و عملاً فاصله ای بین آنها وجود ندارد. اما حتی چنین گوشت بالغ را می توان خوشمزه پخت. برای انجام این کار ، آن را از قبل خیس کرده و در ادویه جات و سبزیجات ترشی می کنند. سپس ظرف طعم و عطر اصلی خواهد داشت. همچنین به خاطر داشته باشید که اگر گوشت خریداری کرده اید ، اما قصد ندارید آن را فوراً بپزید ، شرایط مطلوب برای نگهداری آن 4-7 درجه به مدت 2 روز است. برای مدت طولانی تر ، آنها باید فریز شوند. یخ زدایی گوشت گوسفند باید تدریجی و بدون قرار گرفتن در معرض حرارت تهاجمی باشد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 342 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- دنده های بره - 1 کیلوگرم
- روغن نباتی - برای چرب کردن ماهی تابه
- پیاز - 1 عدد.
- ادویه جات و گیاهان - به مزه و به دلخواه
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
گام به گام پخت دنده بره سرخ شده ، دستور غذا با عکس:
1. دنده ها را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خوب خشک کنید. آنها را به قسمت هایی از استخوان ها برش دهید.
2. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید ، با یک حوله پنبه ای خشک کنید و به نیم حلقه نازک خرد کنید.
3. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید. با یک برس سیلیکونی ، کف تابه را کمی با روغن آغشته کرده و خوب گرم کنید. گوشت را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود. روغن زیاد اضافه نکنید ، زیرا هنگام سرخ کردن دنده ها ، آنها چربی خود را آزاد می کنند.
4. وقتی تکه ها کمی سرخ شدند ، پیازهای خرد شده را به تابه اضافه کنید. هم بزنید و به تفت دادن ادامه دهید تا پیازها طلایی شوند.
5. بره را با نمک ، فلفل سیاه و هر گونه ادویه جات ترشی جات ترشی جات کنید.
6. دوباره هم بزنید و دنده های بره سرخ شده را روی حرارت متوسط قرار دهید تا پخته شود. آنها را بعنوان یک غذای جداگانه با سس های قفقازی اضافه کنید. همچنین ، اغلب غذاهای دنده بره با غذاهای جانبی سرو می شوند: سیب زمینی ، حبوبات ، کلم ، ماکارونی.
همچنین دستور تهیه طرز پخت دنده بره سرخ شده با سیب زمینی را مشاهده کنید.
www.youtube.com/embed/JqwxFWIFd2k
