دنده های بره پخته شده برای مهمانی مناسب هستند. این دستور العمل به راحتی آماده می شود ، نیازی به مواد گران قیمت ندارد ، هزینه کار حداقل است و محصول بسیار خوشمزه به نظر می رسد.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
دنده های گوسفندی نه تنها در کشورهای شرقی محبوب هستند ، بلکه ملت های دیگر نیز از طبخ آنها خوشحال می شوند. آنها در فر پخته می شوند ، کباب می شوند ، در یک قابلمه جوش داده می شوند ، با هر سس پوشانده می شوند. دنده های بره درست گوشت نرم و آبدار است که به راحتی از استخوان جدا می شود. این نتیجه تنها با عملیات حرارتی طولانی مدت در دمای متوسط به دست می آید. بنابراین ، هنگام خرید دنده ، آماده باشید تا 1 ، 5-2 ساعت برای پخت و پز صرف کنید. اما ارزشش را خواهد داشت! امروز ما دنده های بره را در فر با فویل می پزیم. آنها کاملاً جایگزین غذای اصلی میز رسمی می شوند و در روزهای هفته اقوام را خوشحال می کنند.
یک ویژگی منحصر به فرد گوشت گوسفندی بر روی استخوان - هنگام پخت ، مایع چسبناکی آزاد می کند ، که دنده ها را با نازک ترین فیلم می پوشاند. بنابراین ، آب میوه ها و ادویه جات معطر در داخل گوشت باقی می ماند و از طعم آنها لذت می برد. قبل از شروع آشپزی ، باید دنده های بره مناسب را انتخاب کنید. از آنجا که عطر و طعم غذای تمام شده به این بستگی دارد. من همچنین توصیه می کنم فقط گوشت بره جوان بخرید. آبدار ، نرم و کاملاً از بوی نامطبوع خاص حیوان دور است. می توان آن را با رنگ روشن و تقریباً بدون بو تشخیص داد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 129 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 10 دقیقه برای پخت و پز ، 1 ساعت برای ترشی ، 1.5 ساعت برای پخت
عناصر:
- دنده های بره - 1 کیلوگرم
- شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر
- زیره - 1 قاشق چایخوری
- عسل - 1 قاشق غذاخوری
- پودر زنجبیل - 1 قاشق چایخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
گام به گام پخت دنده بره در زنجبیل و سس عسل:
1. سس را آماده کنید. در یک کاسه کوچک ، شراب ، عسل ، زیره ، زنجبیل ، نمک و فلفل را ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید تا یک توده همگن بدست آید.
2. دنده های بره را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. اگر چربی زیاد است ، آن را قطع کنید ، اما همه آن را حذف نکنید. آنها را باز کرده یا دست نخورده بگذارید. این از قبل سلیقه ای است.
3. یک تکه بزرگ فویل را جدا کنید ، آن را از وسط تا کنید و دنده ها را روی آن قرار دهید. سس پخته شده را از هر طرف روی آنها بریزید.
4. گوشت را در فویل بپیچید تا شکاف یا شکافی وجود نداشته باشد و ماریناد به بیرون نشت نکند. بگذارید دنده ها به مدت یک ساعت بمانند تا از تمام آب میوه ها و عطرها اشباع شوند. سپس فر را روی 180 درجه گرم کنید و آنها را به مدت 1 و 5 ساعت بفرستید. دنده های تمام شده را از منقل بردارید ، اما برای باز کردن آنها عجله نکنید ، زیرا وقتی سرد می شود ، چربی ذوب شده به سرعت سرد می شود و با یک فیلم گرفته می شود. درست قبل از استفاده فویل را بردارید. غذا را با خردل ، ادجیکا ، سس مایونز ، سس گوجه فرنگی و سایر سس ها سرو کنید.
توجه: این غذا را می توان به طرق مختلف تهیه کرد. مارینادهای زیادی با ادویه جات و گیاهان مختلف وجود دارد. بنابراین با ماریناد و سس آزمایش کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه دنده بره در سس گوجه فرنگی را مشاهده کنید.
