دریابید که کاسنی برای بدن چه کاربردی دارد ، چه تاثیری دارد ، ترکیب آن ، نحوه تهیه و مصرف صحیح آن. در واقع ، مفید است یا می تواند برای سلامتی مضر باشد. کاسنی (انواع مختلف آن در زبان انگلیسی. Cichorium ، کاسنی یا Succory) یک گیاه دارویی است که چندین قرن است به طور گسترده ای برای درمان انواع بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد. بیشترین فایده در قسمت ریشه یافت می شود. به عنوان مثال ، در روم باستان ، از ریشه گیاه برای بهبود روند هضم استفاده می شد ، در مصر از آن به عنوان دارویی م againstثر در برابر نیش مارهای سمی و عنکبوت استفاده می شد.
امروزه ، کاسنی نه تنها در طب عامیانه ، بلکه در آشپزی نیز بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. این به بهبود قابل توجه رفاه کمک می کند ، می تواند در مبارزه با اضافه وزن استفاده شود ، در صورت عدم منع مصرف ، مجاز است حتی در دوران بارداری به عنوان جایگزین قهوه مضر مصرف شود.
توجه کنید ، فقط آن را با Vitluf اشتباه نگیرید - کاسنی بلژیکی ، به آن "سالاد" نیز می گویند ، عکس نشان می دهد که مانند کلم با ریشه ای قوی رشد می کند. ریشه کاسنی باعث دفع سریع و ملایم سموم خطرناک تجمع یافته از بدن در مدت طولانی سموم می شود و خون را از ناخالصی های مضر مختلف پاک می کند. از ریشه گیاه برای تهیه نه تنها یک نوشیدنی محبوب ، بلکه یک نوشیدنی سالم نیز استفاده می شود که نام بدون عارضه "کاسنی" را دارد.
ترکیب شیمیایی محتوای کاسنی و کالری
کاسنی یکی از مفیدترین گیاهان دارویی برای بدن است ، اما قبل از مصرف آن ، آشنایی با محتویات و ترکیب کالری مفید خواهد بود.
محتوای کالری مایع
(عصاره غلیظ شده کاسنی سرخ شده) در 100 گرم - 263.8 کیلو کالری (1102.7 کیلوژول) ، و همچنین:
- کربوهیدرات - 64.0 گرم
- چربی - 0 ، 0 گرم
- پروتئین - 1.95 گرم
ریشه کاسنی کالری
در 100 گرم - 378 کیلو کالری ، و همچنین:
- کربوهیدرات - 56 ، 0 گرم
- چربی - 0 ، 0 گرم
- پروتئین - 9 ، 8 گرم
محتوای کالری سبزیجات کاسنی خام
در هر 100 گرم - 23 کیلو کالری (96 کیلوژول) ، و همچنین:
- کربوهیدرات - 3 ، 5 × 4 ، 7 گرم
- چربی - 0.3 گرم
- پروتئین - 1 ، 7 گرم
- فیبر - 4.0 گرم
- آب - 92 گرم
- شکر - 0.7 گرم
ویتامین ها:
- A - 286 میکروگرم
- E - 2 ، 26 میلی گرم
- K - 297.6 میکروگرم
- C - 24 میلی گرم
- B1 - 0.06 میلی گرم
- B2 - 0.1 میلی گرم
- B5 - 1 ، 16 میلی گرم
- B6 - 0 ، 11 میلی گرم
- B9 - 110 میکروگرم
- PP - 0.5 میلی گرم
- B4 - 12 ، 8 میلی گرم
عناصر ماکرو و ریز:
- پتاسیم - 420 میلی گرم
- کلسیم - 100 میلی گرم
- منیزیم - 30 میلی گرم
- سدیم - 45 میلی گرم
- فسفر - 47 میلی گرم
- آهن - 0.9 میلی گرم
- منگنز - 0.43 میلی گرم
- مس - 0.3 میلی گرم
- سلنیوم - 03 میکروگرم
- روی - 0.42 میلی گرم
فواید کاسنی برای بدن انسان
این گیاه دارویی حاوی تعداد زیادی مواد مغذی است که فعالیت حیاتی و عملکرد مناسب بدن انسان را تضمین می کند.
تأثیر بر سیستم عصبی
کاسنی حاوی مقدار زیادی ویتامین B است ، به همین دلیل عملکرد سیستم عصبی عادی می شود. باعث سرزندگی می شود ، انرژی را برمی گرداند ، به بهبود روحیه کمک می کند ، در حالی که نقش آرام بخش را نیز ایفا می کند.
عملکرد بر روی دستگاه گوارش
این گیاه حاوی اینولین پلی ساکارید است که هضم را بهبود می بخشد ، میکرو فلور روده را عادی می کند ، از ایجاد دیس بیوز جلوگیری می کند و به خلاص شدن از یبوست کمک می کند. همچنین ، این ماده سطح قند خون را کنترل می کند ، بنابراین ، هنگام تشخیص دیابت ، به بهبود رفاه کمک می کند. یک نوشیدنی کاسنی درست تهیه شده می تواند روزانه مصرف شود و جایگزین مناسبی برای قهوه است.
تأثیر بر سیستم قلبی عروقی
کاسنی حاوی مقادیر زیادی منیزیم و پتاسیم است. این مواد به سادگی برای عملکرد مناسب قلب ضروری هستند و همچنین به کاهش رفاه در انواع بیماری های مرتبط با این اندام کمک می کنند.
نوشیدن کاسنی به عادی شدن ضربان قلب کمک می کند ، کلسترول بد را کاهش داده و عروق خونی را گشاد می کند. بنابراین ، این گیاه برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا ، هنگام تشخیص بیماری عروق کرونر قلب ، تاکی کاردی و غیره مفید است.
تأثیر بر سیستم ایمنی بدن
به شرطی که کاسنی یا نوشیدنی تهیه شده از این گیاه به طور منظم مصرف شود ، مواد مفید موجود در ترکیب آن به تقویت سیستم ایمنی بدن ، مقاومت در برابر انواع عفونت ها ، ویروس ها و سرماخوردگی کمک می کند. پاکسازی م theثر بدن از سموم و سموم وجود دارد ، روند متابولیک بهتر می شود. این ویژگی های کاسنی است که باعث محبوبیت آن در بین کسانی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند ، شده است.
برای بیماریهای پوستی
به خلاص شدن از شر انواع بیماری های پوستی کمک می کند ، زیرا کاسنی دارای اثر ضد باکتری و ضد التهابی عالی است. تنتورها و جوشانده های الکلی با آن ساخته می شوند ، به حمام اضافه می شوند و می توانند در درمان آبله مرغان ، آکنه ، اگزما ، ویتیلیگو ، دیاتز ، سبوره ، پسوریازیس ، فورونکولوز ، درماتیت و سایر بیماری های پوستی استفاده شوند.
با دیابت و چاقی
در ترکیب کاسنی ماده ای به عنوان اینولین وجود دارد ، بنابراین برای دیابت و چاقی به سادگی ضروری است ، زیرا به تسریع روند متابولیک کمک می کند ، بنابراین در مبارزه با اضافه وزن کمک می کند. اما دیابت را درمان نمی کند!
برای بینایی
برای بازیابی و بهبود بینایی ، توصیه می شود هویج را با آب کاسنی مخلوط کنید ، کمی جعفری و کرفس اضافه کنید. این دارو تأثیر مثبتی بر سیستم عضلانی چشم دارد ، از بروز نقایص و آسیب های مختلف جلوگیری می کند.
در دوران حاملگی
نوشیدنی کاسنی بر کبد تأثیر مثبت دارد ، اشتها را بهبود می بخشد و عادی می کند و از بروز سوزش سر دل جلوگیری می کند ، که اغلب مادران باردار از آن رنج می برند. این به تسهیل و بهبود کار روده ها ، قلب کمک می کند ، بنابراین یک زن در طول دوران بارداری احساس خوبی خواهد داشت. با این حال ، چنین مشروبی فقط در صورت اجازه پزشک ، در صورت عدم وجود موارد منع مصرف ، می تواند مصرف شود.
نوشیدن شیر برای زنان باردار مفید است ، که می توانید مقدار کمی پودر کاسنی خرد شده به آن اضافه کنید ، نه تنها یک نوشیدنی خوشمزه ، بلکه سالم نیز به نظر می رسد. به لطف عملکرد کاسنی ، شیر بسیار بهتر جذب می شود.
دانشمندان استرالیایی مطالعات متعددی را انجام داده اند که نشان می دهد کاسنی تعداد گلبول های قرمز خون را افزایش می دهد ، خون را کاملاً پاک می کند ، بنابراین کودک مواد مغذی و ویتامین های بیشتری دریافت می کند.
خواص مفید کاسنی
این گیاه به بیماریهای مختلف کمک می کند ، در حالی که می توان آن را به صورت داخلی یا خارجی به شکل لوسیون و کمپرس مصرف کرد:
- این گیاه باعث حذف سموم از بدن می شود ، بنابراین ، تأثیر مثبتی بر عملکرد کبد دارد و به بیماری های مختلف آن کمک می کند.
- کاسنی برای معده ، کم خونی ، کوله سیستیت ، انتریت ، از دست دادن انرژی ، بیماری های طحال و یبوست استفاده می شود.
- در بیماریهای سیستم قلبی عروقی مفید است ، زیرا به بهبود عملکرد قلب کمک می کند. هنگام تشخیص فشار خون بالا برای بستری توصیه می شود.
- این ماده به عنوان یک عامل آرامش بخش و آرام بخش عمل می کند ، بنابراین برای روان رنجوری یا مشکلات خواب مفید است.
- می توان از آن برای تهیه جوشانده لوسیون ها استفاده کرد و برای عفونت های پوستی ، بثورات پوستی ، آلرژی به حمام اضافه کرد.
- این دارای اثر کلرتیک و دیورتیک است ، بنابراین برای کوللیتیازیس ، التهاب مثانه ، سیروز ، هپاتیت و نفریت تجویز می شود.
- درمانگران در هند از کاسنی به عنوان مکمل خمیر دندان استفاده می کنند زیرا دارای اثرات ضد التهابی است. چنین درمانی در ایجاد بیماری پریودنتال به سادگی غیرقابل جایگزین می شود.
مضرات کاسنی و موارد منع مصرف
مانند هر گیاه دارویی دیگری ، کاسنی می تواند برای سلامتی مضر باشد ، بنابراین مصرف بی رویه آن به شدت ممنوع است. برخی موارد منع مصرف وجود دارد:
- کاسنی می تواند واکنش آلرژیک نسبتاً قوی را تحریک کند ، بنابراین ، قبل از شروع مصرف ، باید با پزشک مشورت کنید.
- عدم تحمل فردی به گیاه و مواد فردی که ترکیب آن را تشکیل می دهند.
- این گیاه باعث گسترش رگ های خونی می شود ، بنابراین نمی توان در صورت وجود بیماری های مختلف عروقی ، با توسعه وریدهای واریسی از آن استفاده کرد.
- معمولاً این نوشیدنی منجر به تحریک زیاد نمی شود ، اما در برخی افراد می تواند باعث تحریک بیش از حد و بی خوابی شود.
- هنگام تشخیص برونشیت آسم ، سرفه ای که به شکل مزمن سرایت کرده است ، و همچنین برای بیماری های سیستم تنفسی ، نمی توانید کاسنی مصرف کنید ، زیرا گیاه می تواند حمله سرفه را افزایش دهد.
- از کاسنی زیاد استفاده نکنید و آن را در مقادیر نامحدود مصرف کنید. این گیاه ، اگر بیش از حد مصرف شود ، می تواند مشکلاتی در سیستم گوارش ایجاد کند.
اگر یکی از مشکلات زیر را دارید ، نوشیدنی ممنوع است:
- عدم تحمل فردی.
- فلبوریسم
- برونشیت مزمن
- آسم.
- زخم معده.
کاسنی برای کاهش وزن
در هنگام کاهش وزن ، کاسنی نقش مهمی ایفا می کند ، زیرا آب گوشت تهیه شده از ریشه گیاه به تسریع روند متابولیک کمک می کند. در نتیجه ، بدن شما غذای ورودی را بسیار راحت تر و سریعتر پردازش می کند و اجازه ذخیره چربی را نمی دهد و آنها را به انرژی تبدیل می کند.
نوشیدنی کاسنی برای چاقی نیز توصیه می شود ، زیرا حاوی ماده ارزشمندی برای بدن انسان مانند اینولین است که به کاهش سطح قند خون کمک می کند. هرچه میزان آنها کمتر باشد ، گرسنگی کمتری احساس می شود ، از پرخوری جلوگیری می شود و این شکل به تدریج به شکل قبلی خود برمی گردد.
برای کاهش وزن ، فقط از ریشه یک گیاه می توان استفاده کرد ، اگر جوشانده گلهای آن به اشتباه تهیه شود ، نتیجه فقط گرسنگی را افزایش می دهد ، و شما نتیجه ای کاملاً عکس خواهید گرفت.
تهیه چنین نوشیدنی سالم بسیار آسان است - 1 قاشق چایخوری در قهوه ساز ریخته می شود. پودر کاسنی و 500 گرم آب بریزید. مخلوط را به جوش آورده ، حدود 6 دقیقه جوشانده است. به محض سرد شدن نوشیدنی ، باید آن را فیلتر کرده و 2 تا 3 بار در روز ، نصف لیوان مصرف کنید. توصیه متخصصان تغذیه برای جایگزینی قهوه با کاسنی فوری ، که می تواند برای چندین ماه مصرف شود. این دارو زمانی مفید است که قبل از شروع غذا بنوشید.
کاسنی برای چه چیزی مفید است؟
- حاوی ویتامین E ، B1 و C ، نمک های معدنی ، عناصر کمیاب ، اینولین ، پکتین ، کیکورین ، تانن است.
- دارای اثر ضد میکروبی و ضد التهابی ، اشتها و هضم را عادی می کند.
- تأثیر آرام بخشی بر سیستم عصبی دارد ، اگر به قهوه اضافه شود ، می تواند اثرات مضر آن را خنثی کند.
- به دفع سموم و مواد رادیواکتیو از بدن کمک می کند ، متابولیسم را تسریع می کند ، سطح قند خون را کاهش می دهد.
انواع کاسنی - که انتخاب آن برای شما راحت تر است
بسته به نوع کاسنی ، تأثیر آن بر بدن مشخص می شود:
- کاسنی محلول (پودری) - عروق خونی را گشاد می کند ، تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی و گردش خون دارد ، آرام می کند. تهیه آن مانند قهوه فوری آسان است - یک قاشق چایخوری را در 200-250 میلی لیتر آب جوش رقیق کنید.
- کاسنی مایع - می تواند در درمان بیماریهای کلیه ، کبد ، طحال استفاده شود. طرز تهیه: یک و نیم یا 1 قاشق چایخوری را روی 200-250 میلی لیتر آب جوش بریزید.
- در قهوه (مخلوط های فوری) - وقتی به این نوشیدنی اضافه می شود ، تأثیر منفی آن را بر بدن از بین می برد.
- در چای - در مبارزه با وزن اضافی کمک می کند ، متابولیسم را عادی می کند ، تأثیر مفیدی بر کار قلب دارد.
ویدئویی در مورد خواص مفید کاسنی و مضرات ، و همچنین چند دستور العمل با آن:
فواید و مضرات کاسنی مدتهاست که توسط پزشکان و متخصصان تغذیه مورد بحث قرار گرفته است. قبل از استفاده از آن ، مهم است که به خاطر داشته باشید که این یک گیاه دارویی است ، بنابراین ، نمی توان از آن سوء استفاده کرد و می توان آن را تنها پس از اجازه پزشک مصرف کرد ، در صورت عدم وجود موارد منع مصرف. کاسنی در مقادیر کم برای سلامتی مفید است و به بیماری های مختلف کمک می کند.