آیا می خواهید برای شام یک غذای سنتی ژاپنی بپزید؟ خیلی آسونه! خورش گربه ماهی ژاپنی در سس مطمئناً کل خانواده را خوشحال می کند. خوشمزه ، آبدار ، غنی است … دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
یک غذای سنتی ژاپنی ، گربه ماهی که در سس دم کرده است ، یک غذای روستایی محسوب می شود و از طیف گسترده ای از ماهی تهیه می شود. بنابراین ، در صورت عدم وجود گربه ماهی ، ماهی را که بیشتر دوست دارید یا در دسترس است ببرید. تقریباً هر ماهی که در فروشگاه های ما فروخته می شود برای دستور العمل مناسب است: هم دریا و هم رودخانه. اما بهتر است ماهی را با گوشت سفید ترجیح دهیم. چنین گوشتی با انواع سبزیجات آب پز یا بخارپز ، تکه های ریشه زنجبیل ، گیاهان تازه ، برنج سفید خوب ترکیب می شود.
ماهی پخته تمام طعم خود را حفظ می کند. ظرف بسیار سریع آماده می شود. از آنجا که هیچ گونه بافت سفتی در ماهی و غذاهای دریایی وجود ندارد ، پخت آنها کمی زمان می برد. خوردن گربه ماهی خورشتی در سس هم گرم است و هم سرد. حتی می توان آن را از قبل آماده کرد و برای روز بعد گذاشت.
- محتوای کالری در 100 گرم - 123 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- گربه ماهی (استیک) - 2 عدد.
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری
- سیر - 1 حبه
- پیاز - 1 عدد.
- ادویه برای ماهی - 1 قاشق چایخوری بدون سرسره
- سرکه جدول 9 - - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- Cilantro - چند شاخه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 0.25 قاشق چایخوری یا طعم دادن
گام به گام پخت گربه ماهی خورشتی به سبک ژاپنی در سس ، دستور غذا با عکس:
1. از آنجا که استیک گربه ماهی در کشور ما اغلب منجمد فروخته می شود ، ابتدا آن را یخ بزنید. این کار را به طور طبیعی و بدون استفاده از مایکروویو انجام دهید. ماهی را در یک کاسه قرار دهید و آن را در قفسه پایینی یخچال قرار دهید. وقتی ماهی ذوب شد ، آن را زیر آب سرد بشویید و با یک حوله کاغذی خوب خشک کنید. سپس پوست را از آن جدا کنید ، فیله را از خط الراس جدا کرده و گوشت را به قطعات کشیده برش دهید.
2. پیاز و سیر را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید: پیاز را در نیم حلقه های نازک ، سیر را در نوارهای نازک قرار دهید.
3. گوشت ماهی ، پیاز و سیر را در یک کاسه عمیق بریزید و گشنیز خرد شده را اضافه کنید.
4. غذا را با فلفل سیاه آسیاب شده و ادویه ماهی مزه دار کنید.
5. سپس آنها را نمک بزنید.
6. سس سویا و سرکه 9 درصد را در یک کاسه بریزید. غذا را خوب مخلوط کرده و نیم ساعت بگذارید تا مارین شود.
7. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید ، خوب گرم کنید و ماهی و پیاز را اضافه کنید. تمام سسی را که در آن تفت داده اید در ماهیتابه بریزید.
8. گربه ماهی به سبک ژاپنی را در سس روی حرارت متوسط بجوشانید و گهگاه هم بزنید. زمان پخت آن بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد. وقتی ماهی و پیازها رنگ طلایی روشن داشتند آنها را از تابه بردارید. بلافاصله بعد از پخت سرو کنید ، هرچند که بعد از سرد شدن مزه آن به همان اندازه خوب است.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه ماهی در ژاپن را مشاهده کنید.
