چرا گل های سوسن مفید هستند ، کسانی که نمی توانند از طعم جدید لذت ببرند. دستور العمل های گل و نوشیدنی. حقایق جالب در مورد گیاه. گل سوسن از غشای مخاطی دستگاه گوارش محافظت می کند ، از پیشرفت گاستریت و بیماری زخم معده جلوگیری می کند ، عملکرد ترشحی را بهبود می بخشد. چای از سر گل های خشک شده دم می شود و به صورت علامتی در چند جرعه مصرف می شود. گل آذین مسمومیت را از بین می برد. آبگوشت قوی در جرعه های بزرگ نوشیده می شود و سپس باعث استفراغ می شود. بنابراین ، می توانید به سرعت با اثرات مسمومیت کنار بیایید.
تنتورها و جوشانده های گل سوسن دارای اثر ادرارآور و کلرتیک ملایم هستند. معجونهای ترکیبی پیچیده با سرهای گل با رنگهای ظریف دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند ، به جلوگیری از بدخیمی نئوپلاسم ها ، دفع سموم قدیمی و حذف سموم از روده ها کمک می کند.
گرده گل زنبق تأثیر مفیدی بر بدن دارد. برای جمع آوری ، باید تعداد زیادی گل آذین را پردازش کنید ، اما هزینه ها موجه است. با جذب ماده شیرین ، می توان فشار خون را در فشار خون پایین ، اشتها و سطح هموگلوبین را افزایش داد و از بیماری های ARVI در فصل اپیدمی جلوگیری کرد.
موارد منع مصرف و آسیب گل سوسن
عدم تحمل فردی در استفاده از گل سوسن در افرادی ظاهر می شود که از بوی گل احساس بیماری می کنند. در بیمارانی که به گل حساسیت دارند ، غذاها و نوشیدنی هایی که از تمام قسمتهای گیاه استفاده می کنند باعث آسیب می شوند.
تظاهرات جدی: سوزش پوست و غشای مخاطی نازوفارنکس ، تهوع ، استفراغ ، سرگیجه ، ادم و پرخونی. کودکان ممکن است دچار ادم Quincke و نارسایی تنفسی شوند.
اگر هنگام لذت بردن از بوی زنبق گلدار ، احساس سردرد یا ناراحتی جزئی می کنید ، نباید رژیم غذایی خود را گسترش دهید.
گل سوسن چگونه خورده می شود؟
بعید است کسی به این فکر بیفتد که سر یک گیاه را جدا کرده و بدون ترک تخت گل آن را بجوید. گل سوسن را بعنوان ادویه خشک می خورند و یا بعد از پخته شدن به عنوان عنصری در غذاها و دسرها استفاده می شود.
بیشتر اوقات ، گلها توسط آشپزهای چینی و ترکی به غذاهای خود وارد می شوند. قنادی های اروپایی از سر گل برای تزئین دسرها استفاده می کنند.
دستور العمل های گل سوسن
در آشپزی چینی از سر سوسن به قدری استفاده می شود که می توان آنها را به صورت خشک در فروشگاه ها خریداری کرد. از آنجا که اروپایی ها این محصول را برداشت نمی کنند ، اگر قصد دارید رژیم غذایی را گسترش دهید ، باید خودتان گلها را مجدداً آب دهید. کارشناسان آشپزی Europaction از گلبرگ های سوسن ادویه جات ترشی جات تهیه می کنند ، از سر گل برای تزئین ظروف استفاده می کنند.
دستور العمل هایی با گل سوسن برای غذاهای اصلی:
- چاشنی ماهی … جوانه های باز شده با آب جاری شسته می شوند ، در یک ظرف بزرگ ، ترجیحاً در یک حوضچه قرار می گیرند. آب جوش بریزید تا خیس شوند و غرق شوند. اجازه دهید 2-3 ساعت بماند تا گلها در ته ته نشین شوند. به محض نرم شدن فنجان ها ، گل آذین را بیرون آورده و هر کدام را به چند قسمت تقسیم می کنند. آنها به عنوان تزئین به غذاهای آماده ماهی اضافه می شوند. آب ریخته می شود ، مواد جامد و رسوب فیلتر شده و به سوپ و خورش اضافه می شود تا طعم آن افزایش یابد.
- نیلوفرهای خشک شده … همه مراحل مشابه دستور العمل قبلی است. تنها پس از غرق شدن گلها ، آنها را در آبکش انداخته و سپس در گلبرگها جدا کرده یا به صورت نوار برش می زنند. با دمای باز در فر با دمای 60 درجه سانتی گراد خشک کنید. این روند 8-10 ساعت طول می کشد. برش ها هر 30 دقیقه مخلوط می شوند.
- سالاد آفتابی … 6 گل بزرگ از سوسن سفید یا داوریان شسته شده و روی یک حوله کاغذی تا آب شیشه ای گذاشته شده است.دستها 6 برگ کاهو از انواع "Iceberg" را به قطعات کوچک تقسیم می کنند. یک خیار تازه بزرگ و 5 گل ، یک فلفل دلمه ای کامل زرد یا نارنجی و نصف قرمز به صورت نواری برش دهید. سالاد نه تنها باید خوشمزه باشد ، بلکه زیبا نیز به نظر می رسد. سیر ، 2 حبه ، فشرده ، مخلوط شده با مخلوط فلفل ، زعفران و خامه ترش - 2-3 قاشق غذاخوری کافی است. پمپ بنزین مجاز است دم بکشد. کنسرو ذرت در برش های سبزیجات ریخته می شود (می توان آنها را با نخود سبز جایگزین کرد) ، چاشنی زده ، با شاخه های گیاهان تند (به مزه) و گل باقی مانده تزئین شده است.
- گوشت خوک … پیازها را حلقه حلقه کنید تا 1/2 فنجان درست شود. در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا شفاف شود ، سپس با دقت انتخاب کنید. تابه را از روی آتش بر نمی داریم. گوشت خوک نازک (6 عدد) از هر دو طرف سرخ می شود ، وقتی آماده شد ، از روی حرارت بردارید. نشاسته ذرت و سس سویا را در تابه بریزید - هر کدام یک قاشق غذاخوری ، یک چهارم قاشق چایخوری ریشه زنجبیل تازه رنده شده ، حبه سیر خرد شده ، نمک و فلفل. 2-3 دقیقه بجوشانید ، گوشت خوک را آب دهید. پیاز را دوباره داخل تابه بریزید ، 2 قاشق غذاخوری مادیرا بریزید و گل سوسن خرد شده را اضافه کنید. به جوش بیاورید و روی گوشت نیز پخش کنید. روی ظرف را با یک درب محکم بپوشانید و بگذارید حداقل 3 دقیقه بماند. قبل از سرو دوباره گرم کنید.
- ماکارونی لیلی … آب را برای پخت شیتاکه آماده کنید. تقریباً 200 گرم قارچ شسته ، روی حوله های کاغذی خشک شده و با دست جدا می شوند. جوانه های نیم باز زنبق (1 فنجان) نیز شسته شده و روی یک حوله کاغذی گذاشته می شوند. در یک ماهیتابه بزرگ و دیواره ضخیم ، قیمه را گرم کنید ، 2 موسیر خرد شده ، قارچ و جوانه خرد شده را بیش از حد بپزید. ماکارونی را در آب جوش می جوشانند تا نرم شود ، سپس در آبکش ریخته می شود. در ماهیتابه ای را به سس آغشته کنید ، روی آن را بپوشانید و بگذارید 30 ثانیه بجوشد. آتش خاموش است. پس از 1-2 دقیقه ، درب را باز کنید ، یک تکه کره ، جعفری خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید. پارمسان ریز خرد شده جداگانه سرو می شود. در صورت تمایل ، می توان آن را به ظرف آماده اضافه کرد.
- سس پنکیک شیرین … آناناس تازه را به مکعب برش دهید ، باید 2 فنجان و فلفل دلمه ای قرمز را در برش های کوچک - نصف لیوان تهیه کنید. پیازهای شیرین قرمز خرد می شوند - یک چهارم لیوان. 20 جوانه سوسن را برش دهید. همه آنها را در یک ظرف مینای دندان مخلوط کرده و با فلفل قرمز تمیز کرده و اجازه دهید حداقل 12 ساعت روی قفسه یخچال بماند. طعم سس نه تنها با پنکیک ذرت بلکه با غذاهای دریایی همخوانی دارد.
- دسر لیلی … ریشه زنجبیل تازه رنده شده ، یک قاشق غذاخوری و 2 عدد پیاز سوسن خرد شده را با آب جوش ریخته و اجازه دهید 10 دقیقه بماند. آب تخلیه می شود ، شیر داغ ریخته می شود - 2 لیوان ، نمک اضافه کنید. مخلوط را به جوش بیاورید ، بپزید تا غلیظ شود. آنها 3-4 جوانه گل نیمه باز را قرار می دهند-بهتر است آن را به نصف تقسیم کنید ، اما همچنین می توانید آن را به گلبرگها جدا کنید. درب آن را ببندید و بگذارید 20 دقیقه بماند. قبل از سرو با عسل چاشنی بزنید.
از گلبرگها می توان نه تنها برای تهیه نوشیدنی های دارویی ، بلکه برای نوشابه استفاده کرد. سپالها از جوانه ها برداشته می شوند ، گلبرگها و هسته به مدت 40 دقیقه در آب جوش خیس می شوند. آبکش کنید ، در آب تمیز غوطه ور شوید ، بجوشانید و شکر را اضافه کنید. نوشیدنی فیلتر شده و سرد می شود. این چای برای رفع عطش عالی عمل می کند.
حقایق جالب در مورد زنبق
نیلوفرها آنقدر مورد احترام یونانیان بودند که افسانه ای در مورد گلها اضافه کردند. ملکه گیاهان این گونه یک سوسن سفید محسوب می شد. اعتقاد بر این بود که او از دانه ای رشد کرد که هرا ، الهه جنگجو ، با شیر خود آبیاری می کرد.
در سالنامه ها ، اولین ذکر این گیاه به 1580 قبل از میلاد بر می گردد. از آن زمان ، گل سفید نشان دهنده خلوص و خلوص در قسمت اروپایی جهان است. اما اینکاها ، با تفسیر کتیبه های رمزگشایی شده ، این گلها را به نشانه همدردی یا پس از اولین شب عشق ، هدیه کردند.
در حال حاضر جوانه های سوسن سفید نیز نمادی از بی گناهی هستند ، اما صورتی - ثروت و رفاه.در انگلستان ، مرسوم است که برای سی و یکمین سالگرد ازدواج ، دسته گلهای نیلوفرهای سرسبز چند رنگ هدیه دهید.
روغن سر گل در پزشکی و زیبایی زیبایی دارد. تغییرات مربوط به سن را متوقف می کند ، پوست را نرم و تغذیه می کند ، لکه های پیری را از بین می برد. برای تهیه یک محصول آرایشی ، گلهای خرد شده را با روغن زیتون یا آفتابگردان تصفیه شده جوشانده می ریزند. 3-4 هفته در یخچال در یک ظرف شیشه ای اصرار کنید ، مرتباً هم بزنید و سپس فیلتر کنید. این نه تنها در خارج استفاده می شود. برای بیماری های ریوی ، می توانید یک قاشق چای خوری مصرف کنید. در چین ، کره و ژاپن در دوران باستان ، سوسن ها بیشتر برای اهداف غذایی پرورش داده می شدند. پیازها و جوانه ها به آبگوشت ها اضافه می شوند ، گوشت با پودر گلبرگ مزه دار می شود و آرد پیاز با آرد گندم مخلوط می شود.
اگر گلبرگها را از گلهایی که باز شده اند جمع آوری کنید ، می توانید به فرهنگ چین بپیوندید. ادویه های معطر اگر در یک ظرف شیشه ای و از نور و رطوبت محافظت شوند ، خواص مفید و طعم خود را به مدت دو سال حفظ می کنند. و برای برداشتن پیازها باید کمی صبر کنید - 1 ، 5 ماه پس از گلدهی برداشت می شوند. با کاشت نیلوفرهای در باغ ، نه تنها می توانید از رایحه گل لذت ببرید ، بلکه مهمانان را با طعم های جدید غذاها در تمام زمستان خوشحال کنید.
