خیار قرمز عجیب و غریب: ترکیب ، محتوای کالری و خواص مفید tladiant ، محدودیت های احتمالی در استفاده. دستور العمل های یک محصول غیر معمول و توانایی رشد در باغ شما. برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا ، 1-2 ماه در سال کافی است که به طور منظم میوه های شیرین را به صورت خشک مصرف کنید ، به طوری که پس از 4-5 ماه آنها در مورد افزایش فشار خون در برابر تغییرات آب و هوایی فکر نمی کنند.
فشرده از مخلوط خمیر سبز میوه ها و ساقه های گیاه درد را در هنگام تشدید آرتروز و استئوکندروزی از بین می برد.
مضرات و موارد منع مصرف tladians
موارد منع مصرف برای استفاده از تالادیان وجود دارد که باید در نظر گرفته شوند: عدم تحمل فردی ، افت فشار خون مزمن و دیابت شیرین. سوء مصرف میوه می تواند باعث کاهش شدید فشار خون و افزایش سطح قند شود.
باید از میوه های عجیب و غریب برای زنان باردار و کودکان زیر 3 سال مراقبت کرد تا از ایجاد واکنش آلرژیک جلوگیری شود.
دستور العمل های غذای خوش طعم
متداول ترین روش خوردن tladiant ، که توسط ساکنان چین و شرق دور ترجیح داده می شود ، خوردن میوه ها به صورت خام است. اما می توانید آنها را برای زمستان آماده کنید ، از آنها مربا و کنسرو تهیه کنید. با وجود شباهت دستور العمل ها ، طعم غذاها برای اروپایی ها غیر معمول است.
برای آماده سازی زمستانی و تهیه تنقلات ، میوه های سبز گیاه برداشت می شود و مربا و کنسروها از "خیار" قرمز رسیده تهیه می شود.
دستور العمل های Tladiant:
- میوه های ترشی … وسط با استخوان های سخت برداشته می شود ، پوست با یک چاقوی تیز برداشته می شود ، میوه ها به قطعات یکنواخت بریده می شوند. میوه های tladiany را با کدو یا کدو سبز ترشی نکنید. آب را در یک قابلمه به جوش بیاورید ، قطعات خرد شده را در آبکش بریزید و 3-4 دقیقه بمانید. قطعات را در آبکش بگذارید تا رطوبت اضافی از بین برود. ماریناد پخته می شود ، میخک ، نخود فرنگی ، دارچین پودر شده ، شکر را در آب جوش بریزید. قبل از خاموش کردن ماریناد ، سرکه سیب 6 درصد در یک ظرف جوش ریخته می شود. کوزه ها استریل می شوند ، تکه های طلیان در آنها قرار می گیرند ، آنها را با ماریناد می ریزند ، آنها را برای 10-12 دقیقه استریل می کنیم. سپس درپوش ها پیچ خورده و قوطی ها برعکس می شوند. مطلوب است که قطعات کار به آرامی خنک شوند. برای انجام این کار ، آنها در یک پتو پیچیده می شوند. تعداد مواد در هر 1 کیلوگرم میوه: 800 گرم آب برای ماریناد ، 1 گرم دارچین ، 3 عدد. میخک ، 2 تکه فلفل دلمه ای ، 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب ، نصف لیوان شکر.
- کتلت نخود … یک غذای اصلی که نخود را با میوه های tladiante ترکیب می کند. نخود فرنگی ، نصف لیوان ، بجوشانید تا مایه دار شود ، آب را تخلیه کنید. در حین تهیه پوره سیب زمینی ، کمی ریحان خشک شده اضافه کنید ، نمک اضافه کنید ، فلفل قرمز را اضافه کنید. بعد از پوست کندن پوست پشمالو و برداشتن دانه ها از مرکز هر میوه ، حدود نیم لیوان تالادیانا را برش دهید. میوه ها باید متوسط رسیده باشند ، یعنی کاملاً سبز نیستند ، اما هنوز نرم نیستند. "خیار" را با پوست پرتقال انتخاب کنید. یک پیاز کوچک قرمز شیرین خرد کنید. همه مواد را در مخلوط کن قطع می کنیم تا یکدست شود ، آرد و آب نخود کمی اضافه می شود و کتلت ها تشکیل می شوند. آنها را در تابه ای از 2 طرف سرخ کرده تا قهوه ای طلایی شوند.
- کاسرول … در ماهیتابه از میوه های قرمز رسیده با تفاله نرم معطر استفاده می شود. یک بسته پنیر ، 200 گرم ، از طریق غربال مالیده می شود تا توده ها از بین بروند. بلغور غلیظ در نیم لیتر شیر پخته می شود. برای این کار 3 قاشق غذاخوری بلغور را در شیر جوش بریزید و مدام هم بزنید تا نسوزد. فرنی را می گذاریم تا خنک شود.پوست tladianthus را جدا کنید ، دانه ها را از وسط بردارید و با 100 گرم شکر و 2-3 گرم وانیلین پوره کنید. در کاسه غذاساز یا مخلوط کن فرنی بلغور ، پنیر ، پوره خیار قرمز ، 2 تخم مرغ را مخلوط کنید ، آرد گندم را اضافه کنید. خمیر سفت می شود ، اما در همان زمان باید آزادانه بریزد. یک ورقه پخت را با کره چرب کنید ، خمیر را بریزید ، برش های سیب را روی آن قرار دهید. در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 40-45 دقیقه بپزید.
- مربای کهربا … میوه ها به قطعات یکسان تقسیم می شوند ، نیازی به آسیاب زیاد ندارید ، این امر در حین پخت به خودی خود اتفاق می افتد ، شکر را بپاشید و بگذارید 40-60 دقیقه دم بکشد تا آب آن برجسته شود. Tladianta خیلی آبدار نیست ، بنابراین نباید انتظار داشته باشید که مقدار زیادی آب میوه آزاد شود. 1 کیلوگرم میوه - 800 گرم شکر. یک سوم لیوان آب لیموی تازه در ظرفی با آب "خیار قرمز" ریخته می شود ، 300-400 گرم دیگر شکر اضافه می شود ، روی آتش کوچک گذاشته می شود و می گذارند تا بجوشد ، گاهی اوقات هم می زنند تا نسوزد. زردآلوهای خشک شده بخارپز شده ، 300 گرم ، به قطعات کوچک بریده شده ، مخلوط جوش جوش شیرین را با شکر اضافه کنید ، 20 دقیقه دیگر بپزید. بگذارید کاملاً خنک شود ، دوباره بجوشانید ، کمی دارچین و وانیل اضافه کنید ، در غیر این صورت مربا زیبا ، اما تا حدودی بی مزه می شود. روند پخت چندین بار تکرار می شود تا مربا کاملا غلیظ شود.
- مربای ترش و شیرین … مواد لازم برای مربا: 1 کیلوگرم tladiana آماده شده ، 1 کیلوگرم شکر ، 1 پرتقال بسیار شیرین بزرگ و 1 لیمو. لیمو و پرتقال را بشویید ، پوست آن را رنده کنید ، آب مرکبات را فشار دهید ، با پوست آن مخلوط کنید. آنها همان فرایندهایی را که هنگام پخت مربا قبلی انجام می دهند ، تکه های میوه خرد شده را با شکر می ریزند ، می گذارند تا آب آن گرفته شود ، روی حرارت کم قرار دهید. پس از اولین جوش ، آب مرکبات را با پوست اضافه کنید ، وانیلین و دارچین را اضافه کنید. بعد از هر جوش ، ظرف را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کاملاً خنک شود. وقتی مربا کاملاً غلیظ شد می توانید آن را در شیشه ها بریزید.
- محصولات پخته مخمر … یک قاشق غذاخوری مخمر خشک سریع را در 2/3 فنجان شیر حل کنید ، یک قاشق چایخوری شکر به آن اضافه کنید ، بگذارید 10 دقیقه دم بکشد. هنگامی که مخمر شروع به کف می کند ، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در استارتر بریزید ، مخلوط کنید و موقتاً کنار بگذارید. زرده تخم مرغ ، 2 قطعه ، آسیاب کنید ، یک قاشق غذاخوری شکر و نمک چای اضافه کنید. وقتی زرده ها رنگ پریده می شوند ، آنها را با مایه ترش مخلوط کرده و خمیر را ورز می دهند. به اندازه کافی آرد بریزید تا ورز دادن نرم شود اما خمیر به دست نچسبد. خمیر باقی می ماند تا زیر حوله بلند شود ، حجم آن باید دو برابر شود. برش های طلادیانتی که از قبل برای پخت مربا آماده شده اند ، در یک ماهیتابه که کمی با کره چرب شده اند نرم می شوند. به محض نرم شدن تکه ها ، آنها را در سیب زمینی پوره شده ورز دهید ، کمی وانیلین ، دارچین یا جوز هندی را اضافه کنید. همه چیز مخلوط و سرد می شود. خمیر را به صورت یک لایه باز کنید ، حلقه ها را با نعلبکی برش بزنید ، مواد را داخل آنها بریزید و کیک درست کنید. آنها را روی یک ورقه پخت گذاشته ، با روغن آفتابگردان چرب کرده و اجازه می دهید تا بالا بیاید. سفیده ها را بزنید ، هر پای را چرب کنید ، سپس با چنگال آن را سوراخ کنید. آنها در دمای 180 درجه سانتی گراد پخته می شوند.
برای برداشت طالعین در زمستان ، می توانید از دستور العمل های ترشی خیار استفاده کنید. هنگام پخت مربا ، صرف نظر از دستور غذا ، افزودن یک مشت وانیل یا دارچین ضروری است ، در غیر این صورت طعم آن ملایم خواهد بود.
قبل از تهیه دسرها ، میوه های خوش رنگ پوست کنده شده و دانه های سفت از وسط برداشته می شوند.
حقایق جالب در مورد Tladian
tladianta که در زیستگاه خود رشد می کند ، عملاً یک علف هرز است. به سرعت رشد می کند ، "فضای زندگی" را از گیاهان اطراف بازیابی می کند ، و نور رشد بیش از حد را مسدود می کند. حذف آن حتی با استفاده از سموم دفع آفات بسیار دشوار است.
این رشد سریع به دلیل ویژگی گیاه است. غده های ریشه در ریشه ها و روی شاخه های هوایی واقع در نزدیکی خاک تشکیل می شوند ، که هر کدام شاخه های خاص خود را می دهد.کلروفیتوم داخلی تقریباً به این شکل تولید می شود ، فقط غده ندارد ، اما گل سرخ علفی دارد. با این حال ، گیاهانی که خارج از محدوده خود رشد کرده اند ، میوه نمی دهند.
Tladianthus ، با وجود گلهای درخشان و معطر ، توسط یک گونه زنبور عسل گرده افشانی می شود ، که در سایر مناطق طبیعی یافت نمی شود. با گرده افشانی مصنوعی ، برداشت کمی است ، دانه ها نمی رسند. رشد گیاه فقط برای اهداف تزئینی سودآور نیست.
برای حل این مشکل ، پرورش دهندگان از تالادیان با انواع دیگر کدو عبور می کنند. به عنوان مثال ، زیست شناس و پرورش دهنده روسی ایوان ولادیمیرویچ میچورین با کدو سبز و کدو تنبل از فرهنگ گذشت. متأسفانه ، میوه های به دست آمده عملا شیرینی "خیار قرمز" را به ارث نمی برند و شبیه کدو سبز با طعم شیرین تر بودند. با این حال ، پخت این میوه ها بسیار راحت تر بود ، زیرا دانه های سخت آنها را می توان به راحتی از هسته جدا کرد.
جالب اینجاست که گلهای "زن" و "نر" یک گیاه را می توان با ظاهر خود حتی بدون داشتن یک زیست شناس تشخیص داد. "پسران" بزرگ ، زرد طلایی ، به شکل زنگوله با 5 گلبرگ خم شده به عقب هستند. آنها در گل آذین رشد می کنند و خوشه ایجاد می کنند. "دختران" یک به یک شکوفا می شوند ، رنگ آنها محو شده است ، و رنگ شیر پخته شده تا زرد است. مخروطی که حشرات هنگام گرده افشانی به آن پرواز می کنند ، تقریباً توسعه نیافته است ، گلدان گل صاف است.
رسیدن میوه را می توان به راحتی از طریق رنگ آن تشخیص داد. در جوانی ، خیارها سبز تیره هستند و با موهای ضخیم پوشانده شده اند. با بالغ شدن ، توده نازک می شود تا سطح کاملاً صاف ، مانند کدو تنبل یا کدو سبز ، و پوست قرمز شود.
ویدیوی مربوط به Tladian را تماشا کنید:
هنگام کاشت تالادیان در سایت خود ، نباید روی یک غذای خوشمزه جدید حساب کنید ، حتی اگر در حال گرده افشانی هستید. میوه هایی که خارج از آب و هوای معتدل موسمی می رسند ، شیرینی مطلوبی ندارند. می توانید آزمایش کنید ، اما هنوز هم بهتر است بلافاصله با تزئینی کاشت هماهنگ شوید.