چگونه میگوی سرخ شده را در سس سویا در تابه در خانه بپزیم؟ ویژگی ها ، فناوری و اسرار ظرف. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
البته سرخ کردن میگو سالم ترین روش پخت آن نیست. با این حال ، این یک غذای خوشمزه است که نمی توان در برابر آن مقاومت کرد. مخصوصاً اگر میگو را با ادویه جات سرخ کرده و با سس تند سرو کنید. امروز پیشنهاد می کنم میگوی سرخ شده با سس سویا را در یک تابه درست کنید. سس سویا طعم غیر عادی به این غذای دریایی می بخشد. در حین پخت ، هر میگو را می پوشاند و ظرف را فوق العاده خوشمزه می کند و رنگ کارامل زیبایی به آن می بخشد. این غذای خوش طعم چینی سریع و آسان در خانه آماده می شود. به معنای واقعی کلمه 10 دقیقه و یک ظرف همه کاره در حال حاضر روی میز است. میگو بسیار اشتهاآور و راضی کننده است.
این دستور استفاده از میگوی آب پز منجمد را فرض می کند. اما در صورت تمایل می توانید از آنها به صورت خام استفاده کنید. در این حالت ، زمان پخت فقط افزایش می یابد. تنوع و اندازه میگو نیز مهم نیست. من نمونه های کلاسیک را دارم و شما رویال ، ببر و غیره را انتخاب کنید با توجه به اندازه آنها ، زمان پخت نیز ممکن است متفاوت باشد. چنین میگوی سرخ شده را می توان هم برای شام خانوادگی و هم برای میز جشن ارائه داد. آنها با یک لیوان آبجو سرد و یک لیوان شراب نیمه خشک خوب می شوند. میگوها به تنهایی و بدون مواد اضافی خوشمزه هستند و لذیذان واقعی به شما توصیه می کنند که از آنها به عنوان یک میان وعده جداگانه لذت ببرید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 82 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 15 دقیقه
عناصر:
- میگوهای یخ زده پخته شده در پوسته - 400 گرم
- روغن نباتی تصفیه شده - 2-3 قاشق غذاخوری. برای سرخ کردن
- سس سویا - 2-3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه مرحله به مرحله میگوی سرخ شده در سس سویا:
1. یک ماهیتابه با کف ضخیم بردارید ، چدن ایده آل است. روغن گیاهی را درون آن بریزید و خوب گرم کنید. برای نرم شدن طعم صدف می توانید از کره استفاده کنید. در صورت تمایل رزماری خشک شده ، سیر ریز خرد شده ، غلاف های فلفل تند و زنجبیل خرد شده را به تابه اضافه کنید. روغن آغشته به عطر خواهد بود و بر این اساس میگو با این عطر و طعم آغشته می شود.
2. میگو ، مستقیماً یخ زده ، به یک ماهیتابه از قبل گرم شده ارسال کنید.
لازم نیست آنها را از قبل ذوب کنید ، زیرا آنها مستقیماً در ماهیتابه داغ می شوند. اگر می خواهید میگو را یخ زدایی کنید ، این کار را درست انجام دهید. آنها را روی یک بشقاب قرار دهید و آنها را در قفسه پایینی یخچال قرار دهید. صبر کنید تا یخ ها آب شوند. برای یخ زدایی سریعتر ، کیسه را در آب دمای اتاق قرار دهید.
برخی از افراد میگو را در آرد ، کنجد ، نان سوخاری ، پودر نارگیل یا نشاسته سرخ می کنند. به نظر من ، همه اینها اضافی است و طعم خود میگو از بین می رود.
من میگو را در پوسته می پزم ، اما در صورت تمایل می توانید آن را بردارید. این کار معمولاً هنگام تهیه غذاهای دریایی برای یک ظرف مانند سالاد انجام می شود. سپس ابتدا باید میگو را کمی یخ زدایی کنید. سپس سر را باز کنید ، پاها را جدا کنید ، پوسته را بردارید و دم را بردارید ، آن را به سمت خود بکشید. اگر مری میگو (خط تیره در پشت) مشاهده کردید ، آن را بیرون بکشید.
شما می توانید میگو را به صورت وزنی خریداری کرده یا در بسته بندی کنید. به ظاهر و ماندگاری آنها توجه کنید. اگر لکه های سیاه روی پوسته وجود داشته باشد ، محصول بیات است و دم های مستقیم نشان می دهد که میگو مرده است.
3. غذاهای دریایی را روی کمی روی حرارت متوسط سرخ کنید و گاهی اوقات هم بزنید تا پوسته تیره شود. اگر میگوهای بسیار کوچک می پزید ، آنها را با دقت تماشا کنید ، زیرا آنها می توانند به سادگی بسوزند ، و به دلیل سس سویا ، شما میگو را مزه نمی کنید ، زیرا سرخ شده است.بنابراین ، بهتر است از افراد بسیار کوچک برای دستور غذا استفاده نکنید. اگر میگوی خام می پزید ، آنها را سرخ کنید تا قرمز و فر شوند.
4. وقتی میگوها از هر دو طرف قهوه ای طلایی شدند ، سس سویا را به ماهیتابه اضافه کنید.
هم بزنید ، تابه را با درب بپوشانید ، بجوشانید و بگذارید 2 دقیقه بماند. غذاهای دریایی کمی خورش داده می شوند ، با عطر و طعم اشباع می شوند. سپس درب ظرف را بردارید ، حرارت را متوسط کنید و آنها را 2 دقیقه دیگر تفت دهید تا سس سویا کمی تبخیر شود. اگر میگوها بیش از حد روی آتش قرار بگیرند ، گوشت سفت و لاستیکی می شود. بنابراین ، توصیه نمی شود که آنها را بیش از 5-6 دقیقه بپزید تا ظریف ترین و بسیار خوشمزه شود. میگوهای پخته را از روی حرارت بردارید و روی یک حوله کاغذی بگذارید تا چربی اضافی جذب شود. میگوهای سرخ شده را در سس سویا به بشقاب سرو منتقل کنید. با کنجد و آب لیمو یا لیموترش سرو کنید. در صورت تمایل ، با گیاهان تازه خرد شده یا لیمو یا آهک تزئین کنید. همچنین می توانید میگو را با فلفل دلمه بپاشید.
