طرز تهیه برنج با نخود سبز ، تخم مرغ و سس سویا در ماهیتابه در خانه. غذای مغذی و کم کالری. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
معمولاً ما به غذای جانبی اهمیت زیادی نمی دهیم. اگرچه بسیار بیهوده! از این گذشته ، نه تنها می تواند مکمل باشد ، بلکه تزئین شده و به یک غذای روزمره تازگی می بخشد. پیشنهاد می کنم به برنج آب پز معمولی یک ذائقه اضافه کنید و یک غذای ساده اشتها آور و دلچسب را با عجله آماده کنید. برنج سرخ شده با تخم مرغ ، نخود سبز و سس سویا صبحانه ، ناهار و شام مناسب برای تمام اعضای خانواده است. برنج معمولی کلاسیک بلافاصله طعم کامل را به دست می آورد. او قطعاً همه اعضای خانواده شما را شگفت زده خواهد کرد. از همه مواد موجود و مقرون به صرفه استفاده می شود ، اگرچه می توانید مجموعه کوچکی از آنها را به دلخواه تغییر دهید. آنچه را می توان به دستور غذا اضافه کرد ، در دستورالعمل گام به گام زیر به شما می گویم.
برای این دستور غذا ، می توانید نه تنها از برنج تازه پخته ، بلکه از باقی مانده از روز قبل استفاده کنید. برعکس ، بهتر است غلات دیروز را مصرف کنید ، زیرا سفت و خرد می شود. این برنج ترد می شود ، خشک نیست و بسیار خوشمزه است. سعی کنید این نوع برنج را به سبک چینی بپزید ، مطمئناً آن را دوست خواهید داشت. به هر حال ، در حال حاضر غذاهای آسیایی به طور فزاینده ای طرفداران خود را به دست می آورند. چنین ظرفی هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان غذای جانبی استفاده می شود ، به عنوان مثال ، برای گوشت سرخ کرده ، مرغ یا کتلت. اگرچه می توان از ظرف به عنوان یک ظرف مستقل استفاده کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 205 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 15 دقیقه ، به علاوه زمان پخت برنج
عناصر:
- برنج آب پز - 100 گرم (برای یک وعده)
- نخود سبز - 2-3 قاشق غذاخوری (تازه یا یخ زده)
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- تخم مرغ پنیر مرغ - 1 عدد.
- سس سویا - 1-1 ، 5 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- نمک - خرج کردن یا طعم دادن
- Cilantro - چند شاخه
مرحله به مرحله پخت برنج با نخود سبز ، تخم مرغ و سس سویا در یک تابه:
1. روغن نباتی را در ماهیتابه یا ووک با کف سنگین بریزید و خوب گرم کنید. می توانید روغن گیاهی را با کره یا روغن زیتون جایگزین کنید. همچنین می توانید حبه سیر خرد شده را به تابه با روغن داغ اضافه کنید و سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، به مدت 1-2 دقیقه. سپس آن را از قالب جدا کرده و دور بیندازید. او طعم و عطر خود را به ظرف می بخشد.
2. برنج کاملا خرد شده را از قبل بجوشانید تا حدی پخته شود. آل دنده برای انجام این کار ، من به شما توصیه می کنم که دانه های بخارپز شده مصرف کنید. اگرچه برنج دانه بلند و حتی قرمز یا قهوه ای یک غذای بسیار خوشمزه خواهد بود. برنج انتخاب شده را 1 ساعت قبل از پخت در آب سرد خیس کنید و سپس با مقدار زیادی آب جاری بشویید تا شفاف شود. آب جوش را روی برنج بریزید ، به نسبت 1: 3 ، جایی که آب بیشتری وجود دارد ، زیرا هنگام پخت ، حجم برنج 3 برابر افزایش می یابد. در صورت تمایل ، می توانید کمی روغن نباتی را در یک قابلمه آب (1 قاشق غذاخوری) بریزید. سپس برنج به هم نمی چسبد و ترد می ماند. پس از جوشیدن ، 7 تا 10 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید. در پایان پخت و پز ، نمک را مزه دار کنید. اما نمک زیادی اضافه نکنید ، زیرا این دستور همچنین حاوی سس سویا است ، که قبلاً شور بوده و خطر زیاد نمک خوردن غذا وجود دارد. برنج پخته را از روی حرارت بردارید ، مایع اضافی را از طریق یک الک خوب تخلیه کرده و بگذارید 10 دقیقه بماند تا کمی "بیاید" ، و در نهایت "در حال حاضر" در حال سرخ شدن است. مهم این است که شما برنج خرد کنید و نه یک فرنی چسب دار. اگر می خواهید یک غذای غیر معمول داشته باشید ، می توانید هنگام پختن کمی ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
برنج پخته شده را به ماهیتابه ای که از قبل گرم کرده اید بفرستید ، هم بزنید و کمی تفت دهید ، حدود یک دقیقه ، تا روغن کاملاً جذب آن شود.
3نخود سبز را به تابه اضافه کنید. می تواند تازه یا یخ زده باشد. تازه را از غلاف جدا کنید ، و منجمد نیازی به یخ زدایی از قبل ندارد. تنها تفاوت آنها در این است که پخت غذای منجمد به زمان بیشتری نیاز دارد. او هنوز به زمان نیاز دارد تا آب شود.
همراه با نخود فرنگی ، می توانید هویج منجمد ، لوبیا سبز یا لوبیا مارچوبه ، مغز ذرت ، فلفل دلمه ای و سایر سبزیجات را در تابه بگذارید. حتی می توانید تکه های گوشت یا مرغ (آب پز ، سرخ شده ، خشک شده ، دودی) یا غذاهای دریایی قرار دهید.
4. گشنیز را بشویید ، آن را با یک حوله کاغذی خشک کنید و برگهای شاخه ها را جدا کنید. آنها را به ظرف غذا بفرستید. می توانید از گشنیز یخ زده برای دستور غذا استفاده کنید. نیازی به یخ زدایی ندارید ، بلکه بلافاصله آن را به ظرف ارسال کنید. همچنین می توانید به جای گشنیز از هر سبزی دیگری به دلخواه خود استفاده کنید: جعفری ، ریحان ، آروگولا و غیره.
5. سس سویا را در ماهیتابه بریزید ، هم بزنید و روی آن را بپوشانید. ظرف را به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. سس سویا را به دلخواه اضافه کنید. همچنین می توانید یک قاشق غذاخوری سس صدف اضافه کنید. بسیار غلیظ ، شیرین و در غذاهای آسیایی بسیار خوب است. اگرچه می توان بدون سس انجام داد و برنج را با تخم مرغ و نخود فرنگی گذاشت. سپس ظرف را با نمک امتحان کنید ، ممکن است لازم باشد آن را اضافه کنید.
6. محتویات تابه را به طور یکنواخت روی کل کف آن پهن کرده و داخل تخم مرغ بریزید (وزن تخم مرغ من حدود 60 گرم است). در صورت تمایل می توانید تخم مرغ ها را به آرامی با چنگال در ظرفی عمیق بکوبید و سپس داخل تابه بریزید.
7. حرارت را کم کرده و مرتباً هم بزنید تا تخم مرغ ها بپزند. به معنای واقعی کلمه برای یک دقیقه سرخ می شود ، اگر نه کمتر. به محض انعقاد و سفید شدن تخم مرغ ، بلافاصله حرارت را خاموش کنید. آنها باید هر دانه دانه ای را در خود بپیچند.
برنج پخته را با نخود سبز ، تخم مرغ و سس سویا در تابه سرو کنید. در صورت تمایل با پرهای پیاز سبز خرد شده یا گیاهان معطر تازه تزئین کنید.
