چگونه می توان به سرعت گوشت خوک را با لوبیا در سس گوجه فرنگی در خانه طبخ کرد؟ انتخاب محصولات و فن آوری آشپزی. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
گوشت خوک با لوبیا در سس گوجه فرنگی یک غذای خوشمزه ، زیبا و رضایت بخش است. این غذای فوق العاده ای است که امروز برای میز شام آماده می کنیم. برای شام خانوادگی ، این همان چیزی است که هم خوشمزه است و هم سالم. علاوه بر این ، دستور العمل آنقدر ساده است که حتی یک آشپز بی تجربه می تواند از عهده آن برآید. برای انجام این کار ، فقط باید پیش از این کنسرو لوبیای آماده را در فروشگاه خریداری کنید. سپس چندین بار زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش می دهید. اگر چنین آماده سازی را ندارید ، باید خودتان لوبیا را تهیه کنید.
به نظر می رسد گوشت آماده با لوبیا در سس گوجه فرنگی دلپذیر و غنی است. ظرف می تواند مستقل باشد و نیازی به غذای جانبی اضافی ندارد ، زیرا لوبیا به اندازه کافی مغذی است این حبوبات همچنین از نظر عناصر مفید بسیار غنی است. لوبیا حاوی اسیدهای مختلف ، عناصر ریز و درشت (به ویژه روی ، مس و پتاسیم) ، کاروتن ، ویتامین های گروه B (B1 ، B2 ، B6) ، PP و C. است و جالب است که حتی در شکل کنسرو شده ، لوبیا 70٪ ویتامین ها و 80 درصد از کل مواد معدنی.
- محتوای کالری در 100 گرم - 252 کیلو کالری.
- وعده - 4-5
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- گوشت خوک - 600 گرم
- ادویه و ادویه جات به مزه
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - برای سرخ کردن (من یک تکه بیکن دارم)
- آب آشامیدنی - 100 میلی لیتر
- فلفل تند آسیاب شده - یک خرج کردن
- لوبیا سفید در سس گوجه فرنگی - 500 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پختن گوشت خوک با لوبیا در سس گوجه فرنگی مرحله به مرحله:
1. یک ماهیتابه چدنی یا نچسب روی آتش بگذارید و خوب گرم کنید. یک تکه بیکن یا روغن گیاهی در آن بریزید.
2. بیکن را ذوب کنید تا کاملا آب شود. روغن های باقی مانده را از تابه بریزید.
3. تا این زمان گوشت را آماده کنید. من گردن خوک دارم ، اما این لازم نیست. برای این غذا می توانید از تفاله ، آویشن کم چرب ، فیله ، تیغه شانه ، ژامبون ، یعنی. هر قسمتی از ریمل بدون استخوان اگرچه ظرف با دنده ها کمتر خوشمزه نخواهد بود.
گوشت خوک را با آب سرد سرد بشویید و رطوبت اضافی را با یک حوله کاغذی جذب کنید. آن را به قطعات کوچک ، تقریباً 3x3 سانتی متر برش دهید ، قبل از برش ، چربی اضافی را برداشته و فیلم را جدا کنید. گوشت را به یک ماهیتابه خوب گرم شده منتقل کنید. آن را طوری قرار دهید که در یک لایه یکنواخت قرار گیرد. سپس سرخ می شود و بلافاصله خورش نمی شود. گوشت را بلافاصله پس از بیرون آوردن از یخچال نپزید. آن را به مدت 1.5-2 ساعت در دمای اتاق بگذارید.
برای اینکه گوشت خوک سرخ شده در ماهیتابه نرم تر شود ، ابتدا می توانید گوشت را با چکش مخصوص خرد کنید. گوشت خوک به سرعت و بدون هیچ زحمتی کوبیده می شود.
4. گوشت را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا از همه طرف قهوه ای شود و پوسته ای قهوه ای طلایی رنگ ایجاد شود. اگر گوشت زیادی در تابه وجود دارد ، به عنوان مثال با کوه دراز می کشد ، سپس مقدار زیادی آب از قطعات برجسته می شود و گوشت خوک آبدارتر می شود. در این حالت ، گوشت را در قسمت هایی سرخ کنید.
گوشت خوک را در 10 دقیقه اول روی حرارت زیاد تفت دهید ، سپس حرارت را به متوسط کاهش دهید و 10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
5. نمک ، فلفل و تکه های سرخ شده گوشت را با ادویه جات مورد علاقه خود مزه دار کنید. من از سیر خشک شده ، پاپریکا شیرین و جوز هندی آسیاب شده استفاده کردم. همچنین ، ریحان خشک ، رازک سانلی ، آویشن ، مرزنجوش ، رزماری ، زنجبیل و همچنین نعناع در اینجا مناسب هستند. اگر سیر به عنوان پودر ادویه در دسترس نیست ، از یک سبزی تازه فشرده استفاده کنید. سیر طعم و عطر فوق العاده ای می بخشد.
6آب را داخل تابه بریزید تا نیمی از تکه ها را بپوشاند.
7. محتویات ماهیتابه را به جوش بیاورید.
8. روی تابه را با درب بپوشانید ، گوشت خوک را بجوشانید و 30 دقیقه بجوشانید تا نرم شود.
9. درپوش را از تابه بردارید و روی حرارت قرار دهید تا گوشت به جوش بیاید.
10. گوشت خوک تقریباً آماده است ، فقط باید لوبیا را اضافه کنید. یک قوطی کنسرو لوبیا را با گوجه فرنگی باز کنید و روی گوشت بگذارید. می توانید لوبیا سفید یا قرمز مصرف کنید ، مهم نیست.
اگر کنسرو لوبیا ندارید ، آن را بجوشانید. برای انجام این کار ، آن را به مدت 2-3 ساعت در آب سرد خیس کرده و آب آن را تخلیه کنید. آن را در یک قابلمه بریزید ، با آب تازه بپوشانید و بجوشانید تا حدود 1 ساعت بپزد. لوبیای پخته را با یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به گوشت خوک اضافه کنید. می توانید هویج و پیاز سرخ شده اضافه کنید.
11. غذا را هم بزنید. نمک و فلفل را به دلخواه مزه دار کنید ، با توجه به این واقعیت که لوبیا از شیشه در حال حاضر دارای نمک و فلفل است. بجوشانید و تابه را بپوشانید. ظرف را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. مقدار سس را کنترل کنید ، باید به اندازه کافی باشد. اگر مایع شما تمام شد ، آب یا آب گوشت اضافه کنید.
گوشت خوک و لوبیا را در سس گوجه فرنگی برای ناهار یا به عنوان غذای اصلی برای شام سرو کنید ، که با گیاهان خرد شده تزئین شده است. سیر کننده است و می توان بدون نان آن را خورد.
