مینی پیش غذا برای میز جشن سال جدید 2020 موش فلزی. TOP-10 دستور العمل با عکس های پختن کاناپه روی سیخ در خانه. رازهای آشپزی دستور العمل های ویدئویی.
سفره سال نو همیشه غنی از لذت های مختلف است. برای برآوردن سلیقه همه مهمانان ، غذاهای سرد و گرم ، سالاد و ساندویچ آماده می کنیم. گاهی اوقات انتخاب دستور العمل های مناسب بسیار دشوار است. انتخاب آنها بسیار بزرگ است و در اینجا می توانید روی کاناپه ها متوقف شوید. این یک شکل راحت و زیبا از یک پیش غذا برای یک میز جشن است ، که شبیه یک موزاییک روشن روی یک بشقاب است. معمولاً اینها مینی اسنک های گران قیمت نیستند ، بودجه ندارند و به کیف پول نمی رسند ، زیرا محصولات به مقدار کم مورد استفاده قرار می گیرند. و با نشان دادن تخیل ، می توانید سلیقه همه مهمانان را برآورده کنید. یکی دیگر از مزایای بدون تردید غذا این است که می توانید از بقایای غذا در تهیه سایر غذاها استفاده کنید.
کاناپه ها ساندویچ های کوچکی به وزن 10-50 گرم و ضخامت 0.5-7 سانتی متر هستند. هر پایه خوراکی روی سیخ هایی قرار می گیرد که می توان آنها را در یک زمان خورد ، به طور کامل به دهان شما فرستاد ، بدون گاز گرفتن. این نام میان وعده "canapes" را توضیح می دهد ، که در زبان فرانسه به معنی کوچک و بسیار کوچک است. از آنجا که اگر کاناپه ها باید گاز گرفته شوند ، این در حال حاضر یک ساندویچ معمولی است. گزینه های زیادی برای تهیه کاناپه وجود دارد. در این بررسی ، ما خوشمزه ترین دستور العمل های کاناپه برای سال نو 2020 را در نظر خواهیم گرفت.
اسرار کاناپه و مینی تنقلات
- کاناپه ها با سیخ می توانند مسطح یا برجک باشند. سیخ ها به شکل تنقلات کمک می کنند و دستان شما را تمیز نگه می دارند.
- سیخ ها می توانند پلاستیکی باشند که از نظر زیبایی بیشتر به نظر می رسند یا چوبی که راحت تر و کاربردی تر است.
- مینی پیش غذاها اغلب در بوفه هایی سرو می شوند که از کارد و چنگال استفاده نمی شود. بنابراین ، مهم است که اندازه آنها برای یک لقمه باشد.
- اساس تهیه کاناپه ها می تواند نان ، کروتون سرخ شده در روغن زیتون ، نان تست ، کراکر ، سبزیجات ، میوه ها ، پنیر و حتی چیپس باشد.
- سبزیجات کاناپه را می توان خام یا آب پز کرد. به عنوان مثال ، سیب زمینی آب پز ، چغندر و هویج ، گوجه فرنگی خام ، خیار ، فلفل.
- مهم این است که نان شکل درستی برای کاناپه ها داشته باشد. برای این کار ، غذا را به برش های کوچک برش دهید. نکته اصلی این است که قطعه در دهان شما قرار می گیرد و می توانید آن را در یک لقمه بجوید.
- از نان ، میوه ها ، سبزیجات و سایر محصولات می توان ارقام اصلی هر شکل را جدا کرد. برای این کار از قالب های فلزی ، لیوان ها و لیوان های نازک ، قالب های کوکی استفاده کنید. هیچ شکل جهانی وجود ندارد. کاناپه ها می توانند گرد ، مربع ، مثلث ، الماس ، ستاره ، هلال باشند.
- بقایای نان بریده شده را دور نریزید ، آن را در فر خشک کنید و آسیاب کنید تا خرده نان ، که برای کتلت مفید است ، در پودینگ و غیره به دست آید.
- شما می توانید کاناپه ها را با گیاهان ، کاهو ، ریحان ، نعناع تزئین کنید.
- قبل از سرو ، کاناپه ها را برای مدت کوتاهی در یخچال قرار دهید تا غذا به خوبی به یکدیگر بچسبد.
کاناپه برای میز جشن "یونانی"
یک پیش غذای سریع ، تازه و بی تکلف برای هر میز جشن که همه مهمانان را خوشحال کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 75 کیلو کالری.
- وعده - 10
- زمان پخت - 10 دقیقه
عناصر:
- پنیر - 100 گرم
- گوجه فرنگی گیلاس - 5-6 عدد.
- زیتون بدون هسته - 10-12 عدد.
- خیار تازه - 1 عدد.
پخت کاناپه برای میز جشن "یونانی":
- گیلاس و خیار را بشویید و خشک کنید.
- اگر گیلاس کوچک است ، میوه را دست نخورده بگذارید و میوه های بزرگ را از وسط نصف کنید.
- خیارها را به برش های 5 میلی متری برش دهید.
- پنیر را به مکعب های متوسط برش دهید.
- روی سیخ ها ، یک زیتون ، نصف گوجه فرنگی ، رشته پنیر و یک تکه خیار را اضافه کنید.
کاناپه با ماهی قزل آلا روی سیخ برای میز جشن "رزت"
پیش غذای سرد دیدنی و خوشمزه - یک کاناپه زیبا روی سیخ با گل رز ماهی قزل آلا. برای دستور غذا ، برش های ماهی آماده را بردارید. اگر می خواهید ماهی قرمز را خودتان خرد کنید ، آن را منجمد کنید تا راحت تر خرد شود. سپس آن را به قطعاتی با ضخامت بیش از 2 میلی متر برش ندهید.
عناصر:
- باتون - 4 برش به ضخامت 1 سانتی متر
- ماهی آزاد کمی شور - 8 تکه ، برش خورده (ضخامت 2 میلی متر)
- لیمو - 2 حلقه
- کره (کمی نرم شده) - 40 گرم
- سبزی جعفری - 16 برگ
پخت کاناپه با ماهی قزل آلا روی سیخ برای میز جشن "رزت":
- حلقه های لیمو را به 4 قسمت برش دهید.
- برگ جعفری را بشویید و خشک کنید.
- ماهی قزل آلا ورقه شده را به صورت رول بچرخانید تا گلهای رز کوچک درست شود. اگر ماهی به برش های کوتاه بریده شد ، 2 تکه روی هم قرار دهید تا نوار طولانی تر شود و همچنین آن را بپیچانید.
- از هر تکه نان دایره های 4 سانتی متری را به روش مناسب برش دهید. به عنوان مثال ، از شیشه ای با دیواره نازک استفاده کنید.
- برش های نان را با کره نرم شده در یک لایه 2 میلیمتری بمالید.
- یک چهارم لیمو و 2 برگ جعفری را روی کره قرار دهید.
- ماهی "گل رز" را در بالا قرار دهید و آنها را در مرکز با سیخ های کاناپه ثابت کنید.
دستور تهیه کاناپه های جشن "Caprese"
Canape Caprese یک پیش غذای ایتالیایی است که رنگهای ملی پرچم ایتالیا را تکرار می کند: قرمز ، سفید ، سبز. پیش غذا میز جشن را کاملاً تزئین می کند و با طعم بی نظیر خود شما را خوشحال می کند.
عناصر:
- موتزارلا - 10 گرم
- ریحان - چند شاخه
- سس بالزامیک - به مزه
- گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد. خیلی کوچک
- مخلوطی از گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق چایخوری
تهیه کاناپه "Caprese":
- گیلاس را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
- موزارلا را به برش های هم اندازه گوجه فرنگی برش دهید.
- ریحان را بشویید ، خشک کنید و برگها را جدا کنید.
- گوجه فرنگی ، ریحان و موزارلا را روی خلال دندان بگذارید.
- سس بالزامیک یا پستو را روی پیش غذا بریزید.
کاناپه با ماهی قرمز ، آووکادو و خیار
یک پیش غذای فوق العاده خوشمزه ، اصلی و وسوسه انگیز روی سیخ - کاناپه با ماهی قرمز ، آووکادو و خیار - برجسته ترین مهمانی خواهد بود.
عناصر:
- نان سیاه - 5 تکه
- آووکادو - 1 عدد
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فیله ماهی قرمز کم نمک (ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، ماهی آزاد صورتی) - 250 گرم
- خیار - 1 عدد.
- زیتون - 20 عدد.
تهیه کاناپه با ماهی قرمز ، آووکادو و خیار:
- پوسته های نان را جدا کرده و گوشت را به 4 قسمت تقسیم کنید.
- آووکادو را به صورت دایره برش دهید ، چاقو را به استخوان برسانید ، آن را به صورت دایره ای به دو قسمت تقسیم کنید و استخوان را بردارید. با استفاده از یک قاشق چایخوری تمام خمیر را جدا کرده و با چنگال له کنید.
- پوره آووکادو را نمک زده ، آب لیمو را مزه دار کرده و هم بزنید.
- ماهی را به قطعات کوچک به اندازه نان برش دهید.
- خیار را بشویید ، خشک کنید و با استفاده از پوست کنده سبزیجات ، آن را از طول به برش های نازک برش دهید.
- روی نان با خمیر آووکادو بمالید و ماهی را روی آن قرار دهید.
- زیتون ها را روی سیخ بگذارید ، یک بشقاب خیار را روی آن بریزید و همراه آووکادو و ماهی داخل نان بگذارید.
کاناپه با چوب خرچنگ ، تخم مرغ و پنیر
یک گزینه جالب و زیبا از نظر زیبایی برای تزئین کاناپه روی سیخ ها ، به شکل یک توپ پنیر پر شده با چوب خرچنگ.
عناصر:
- تخم مرغ - 3 عدد.
- پنیر - 70 گرم
- سیر - 2 حبه
- سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری
- چوب خرچنگ - 3 عدد.
- پوسته نارگیل - 50 گرم
تهیه کاناپه با چوب خرچنگ ، تخم مرغ و پنیر:
- تخم مرغ های پخته شده ، خنک و پوست کنده می شوند.
- پنیر را با تخم مرغ روی یک رنده ریز رنده کنید.
- سیر را پوست بگیرید و از یک پرس عبور دهید.
- توده پنیر تخم مرغ را با سیر و سس مایونز ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید.
- چوب خرچنگ را به 6 قسمت تقسیم کنید و هر قطعه را با مخلوط پنیر و تخم مرغ بچسبانید و یک توپ تشکیل دهید.
- میان وعده پنیر را در نارگیل فرو کرده و سیخ ها را داخل آن فرو کنید.
کاناپه با ژامبون ، پنیر و زیتون
هنگام تهیه کاناپه ژامبون جایگزین گوشت است. ژامبون رول بسیار زیبا به نظر می رسد ، که بین آن هر محصولی قرار می گیرد. نکته اصلی این است که آن را به برش های نازک برش دهید. هنگام انتخاب آن ، محصولی از نام تجاری را که اعتماد به نفس ایجاد می کند ترجیح دهید.
عناصر:
- پنیر سخت - 100 گرم
- ژامبون - 7 برش نازک
- برگ کاهو - 7 عدد.
- زیتون - 7 عدد.
تهیه کاناپه با ژامبون ، پنیر و زیتون:
- پنیر را به 7 مکعب بزرگ یکسان خرد کنید.
- یک برگ کاهو با اندازه مناسب را روی یک تکه ژامبون قرار دهید. اگر بزرگتر از یک تکه ژامبون است ، آن را با قیچی آشپزخانه به اندازه ببرید.
- ژامبون و کاهو را نصف کرده و یک طرف آن را با سیخ سوراخ کنید.
- سپس پنیر و زیتون را روی سیخ بکشید و طرف دیگر ژامبون را سوراخ کنید.
- پنیر با زیتون باید بین ژامبون و کاهو باشد.
کاناپه با میگو و خیار
میگوها شکل خود را به خوبی حفظ کرده و اندازه ایده آل دارند ، بنابراین برای کاناپه ها عالی هستند. برای دستور غذا ، می توانید از میگوی معمولی یا انواع بزرگتر - ببر استفاده کنید. سپس آنها باید به قطعات با اندازه مناسب بریده شوند.
عناصر:
- میگوهای آب پز یخ زده - 10 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- زیتون - 10 عدد.
- خیار - 1 عدد
- برگ کاهو - 2 عدد.
تهیه کاناپه میگو و خیار:
- میگو را از قبل یخ زده ، سر را جدا کرده و پوسته را جدا کنید و دم را برای زیبایی باقی بگذارید.
- خیارها را بشویید ، حلقه های ضخیم را خشک کرده و برش دهید.
- زیتونی را در خم هر میگو قرار دهید و با سیخ سوراخ کنید.
- برگهای کاهو را روی یک تکه خیار قرار دهید و آنها را با سیخ میگو سوراخ کنید.
کاناپه با شاه ماهی ، پنیر خامه ای و کیوی
شاه ماهی کم نمک از نظر محبوبیت به هیچ وجه از ماهی قرمز پایین تر نیست. با وجود ارزان بودن ، ماهی برای تهیه تنقلات در تعطیلات استفاده می شود. شاه ماهی کاناپه های خوشمزه و جالبی می سازد ، همراه با پنیر خامه ای و کیوی. در مجموع ، این محصولات ترکیبی دلپذیر هستند.
عناصر:
- نان بورودینو - 4 تکه
- پنیر خامه ای فرآوری شده - 8 قاشق غذاخوری
- فیله شاه ماهی - 8 قطعه
- شوید - چند شاخه
- کیوی - 1 عدد
تهیه کاناپه با شاه ماهی ، پنیر خامه ای و کیوی:
- نان را به صورت مورب به نصف برش دهید.
- هر تکه نان را با پنیر خامه ای بزنید.
- روی آن را با یک تکه ماهی با یک شاخه شوید بپاشید.
- کیوی را پوست بگیرید ، به چهار دایره برش دهید.
- کیوی را با سیخ سوراخ کرده و داخل کاناپه ها داخل نان شاه ماهی قرار دهید.
کاناپه با تخم بلدرچین ، گوجه گیلاسی و پنیر فتا
تخم بلدرچین و گوجه فرنگی گیلاس متعلق به دسته ای از ترکیباتی هستند که می توانند هر غذایی را تزئین کنند. آنها نه تنها طعم تند می دهند ، بلکه زیبا نیز به نظر می رسند. کاناپه ها ، جایی که تخم مرغ و شکوفه های گیلاس متناوب هستند ، دیدنی خواهند بود.
عناصر:
- تخم بلدرچین - 5 عدد.
- گوجه فرنگی گیلاس - 5 عدد.
- پنیر فتا - 100 گرم
- میگوهای آب پز یخ زده - 10 عدد.
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
- نان سبوس دار - چند تکه
- جعفری تازه - 1-2 شاخه
تهیه کاناپه با تخم بلدرچین ، گوجه گیلاسی و پنیر فتا:
- تخم مرغ ها را به سختی آب پز کنید. پس از جوشاندن ، آنها را برای 3-4 دقیقه بپزید ، سپس سرد کنید ، پوست بگیرید و از وسط نصف کنید.
- میگوها را یخ زده ، در هر طرف نیم دقیقه در روغن زیتون سرخ کرده و آب لیمو بپاشید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید و نصف کنید.
- پنیر فتا را به مکعب برش دهید.
- برش های نان را به مربع های متوسط برش دهید.
- میگوی سرخ شده را روی سیخ بگذارید. سپس نصف تخم بلدرچین را برش زده و نصف گیلاس را برش دهید تا به شکل توپ درآید.
- سپس ، یک برگ جعفری ، یک حبه پنیر فتا بپوشید و یک سیخ را به یک تکه نان سبوس دار بچسبانید.
کاناپه با پارمسان ، تخم بلدرچین و سبزیجات تازه
پنیر پارمسان یکی از مواد محبوب برای تهیه غذاهای کوچک میان وعده است. به عنوان یک محصول جامد ، هم به عنوان پایه و هم به عنوان یک لوازم جانبی عالی است. کاناپه پارمزان ، تخم بلدرچین و سبزیجات تازه افزودنی خوبی برای شراب هستند.
عناصر:
- تخم بلدرچین - 5 عدد.
- پنیر سخت - 200 گرم
- گوجه فرنگی گیلاس - 3 عدد.
- خیار تازه - 1 عدد.
- نان سیاه - چند تکه
تهیه کاناپه با پارمسان ، تخم بلدرچین و سبزیجات تازه:
- پس از جوشاندن ، تخم بلدرچین را به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید تا یکدست شود. پوست آنها را گرفته و از وسط نصف کنید.
- پارمزان را به مکعب های بزرگ برش دهید.
- خیار تازه و گوجه فرنگی گیلاسی را به برش های نازک برش دهید.
- مواد را روی سیخ به ترتیب زیر قرار دهید: نصف تخم بلدرچین آب پز ، خرد شده ، یک دایره خیار ، یک حبه پارمزان ، یک حلقه گوجه فرنگی گیلاسی ، برش خورده و نان سیاه.
سایر ترکیبات غذایی برای کاناپه ها
اگر دستور العمل های کاناپه پیشنهادی برای شما مناسب نبود ، می توانید خودتان این میان وعده را تهیه کنید. نکته اصلی این است که ترکیب مواد و طعم آنها را در نظر بگیرید. به عنوان مثال ، محصولات در انواع زیر به طور ایده آل ترکیب شده اند.
- ژامبون ، پنیر ، گوجه فرنگی / زیتون.
- گوجه فرنگی ، فتا ، زیتون.
- موزارلا ، گوجه فرنگی گیلاس ، زیتون ، برگ ریحان.
- خیار ، تخم بلدرچین ، خاویار.
- میگو ، زیتون ، خیار.
- پنیر آبی ، انگور.
- سلامی ، موزارلا ، زیتون.
- ماهی قرمز ، خیار ، زیتون.
- پنیر ، زیتون ، لیمو. ممکن است با میگو تکمیل شود.
- پنیر ، خیار ، سوسیس.
- هندوانه ، فتا ، ریحان.
