روشهای زیادی برای پخت برش وجود دارد. و یکی از آنها قرص قرمز فوق العاده بدون کلم است.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بورش غذای غذاهای اوکراینی است ، اما توسط بسیاری از کشورها پخته می شود و در هر کشور به طور متفاوتی طبخ می شود. به عنوان مثال ، مرسوم است که بورس بلاروس را بدون کلم و با کواس چغندر بپزید. قطب ها با گوش یا زبان چغندر می سازند. به طور کلی ، انواع مختلفی از پخت چنین غذای خوشمزه ای وجود دارد و عنصر اصلی آن ، که همه دستور العمل ها را متحد می کند ، چغندر آبدار و روشن است.
شما می توانید چنین برشی را در هر آب گوشتی بپزید: گوشت خوک ، مرغ ، گوشت گاو ، گوساله و غیره. هنوز خوشمزه و پر از آب چغندر سالم است و در ترکیب با آب گوشت معطر ، بی عیب و نقص و مغذی خواهد بود. تهیه آن بسیار آسان است و عملاً با بورس کلاسیک استاندارد تفاوت ندارد ، فقط فقدان کلم است. بورشت در بشقاب های تقسیم شده با افزودن خامه ترش یا سس مایونز سرو می شود. همچنین ، طبق سلیقه ، یک حبه سیر در هر قسمت فشرده می شود ، عطر خاصی می بخشد و اشتهای سالم را القا می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 47 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- دنده های خوک - 1 کیلوگرم
- سیب زمینی - 3 عدد.
- چغندر - 2 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2-3 حبه
- سیر - 2-3 حبه
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری
- برگ بو - 3 عدد.
- نخود فرنگی - 4 عدد.
- ریشه خشک کرفس - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک - 2/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- سرکه جدول 9 - - 1 قاشق چایخوری
پخت بورس قرمز بدون کلم
1. دنده های گوشت خوک را زیر آب جاری بشویید و به قطعات برش دهید تا هر یک از آنها دارای استخوان باشد. دنده ها را در یک قابلمه بریزید ، پیاز پوست کنده ، برگ بو ، نخود فرنگی و ریشه خشک کرفس را اضافه کنید. همه چیز را با آب پر کنید و آبگوشت را به اجاق گاز بفرستید تا بپزد. وقتی آب به جوش آمد ، حرارت را کم کنید ، تمام کف ایجاد شده با یک قاشق شکاف دار را بردارید و پخت آبگوشت را به مدت 15 دقیقه ادامه دهید.
2. در حالی که آبگوشت در حال پخت است ، چغندرها را پوست گرفته و درشت خرد کنید.
3. یک ماهیتابه را گرم کنید ، چغندر را داخل آن بریزید ، سرکه را اضافه کنید تا سبزی رنگ بورگونی روشن خود را حفظ کند و 50 میلی لیتر آب آشامیدنی بریزید. چغندرها را بجوشانید ، حرارت را بسیار کم کرده و بجوشانید ، گاهی اوقات با درب بسته ، به مدت 20 دقیقه هم بزنید.
4. سیب زمینی ها را پوست گرفته ، بشویید و خرد کنید. غده ها را بعد از 15 دقیقه جوشاندن در آبگوشت فرو کنید.
5. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید ، روی یک رنده درشت رنده کنید و بعد از سیب زمینی ها بفرستید.
6. 10 دقیقه قبل از آماده شدن سیب زمینی ، چغندرهای خورشتی را به تابه اضافه کرده و آب چغندر را که در آن خورش کرده بودند بریزید.
7. برش را با نمک ، فلفل سیاه مزه دار کنید ، چند حبه سیر را از طریق پرس فشار دهید و 10 دقیقه بپزید. در پایان پخت ، پیازها را از تابه بردارید ، آنها عطر و طعم خود را دادند و دیگر در ظرف مورد نیاز نیستند. در صورت تمایل ، بورچ را با سبزی خرد شده تازه مزه دار کنید و می توانید آن را روی میز سرو کنید.
دستور تهیه ویدئو را نیز ببینید: برشت بدون کلم یا چغندر.
