آیا فکر می کنید فقط گوشت خوک وجود دارد؟ سپس شما عمیقا اشتباه می کنید! با در اختیار داشتن انواع و اقسام قارچ ها ، می توانید سوپ قارچ گوناگونی به طرز شگفت انگیزی خوشمزه تهیه کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
سوپ قارچ در غذاهای بسیاری از کشورهای جهان یافت می شود. مزایا ، ارزش غذایی ، طعم روشن ، عطر شگفت انگیز - همه اینها را می توان در مورد قارچ hodgepodge گفت. این نوع غذا نه تنها توسط بزرگسالان ، بلکه توسط کودکان نیز مورد استقبال قرار می گیرد که عموماً از استفاده از انواع دیگر سوپ خودداری می کنند. به هر حال ، این اولین دوره دارای عطر و طعم غنی و دلپذیر است. مطمئناً بسیاری از خوراکی ها آن را دوست خواهند داشت.
این غذا را می توان از انواع قارچ تهیه کرد: تازه ، خشک ، شور ، یخ زده. در حالت اول ، بیشتر از قارچ قارچ یا صدف استفاده می شود. آنها امروز در تمام طول سال به فروش می رسند. در مورد دوم ، هر گونه قارچ جنگلی خوراکی. در عین حال ، باید بدانید که همه قارچ ها در سوپ ها به شکل های مختلف ظاهر می شوند. غنی ترین ، معطر و مغذی ترین سوپ ها با قارچ خوک و کاملینا ، کمی کمتر - با قارچ شیر ، بولتوس ، بولتوس و طعم بسیار کمتر روشن - با قارچ ، زعفران عسلی و روسولا است. ساده ترین راه برای پخت سوپ این است که چندین نوع قارچ مانند قارچ قارچ یا صدف را با هم ترکیب کرده و مقداری قارچ وحشی را برای بو اضافه کنید. و قارچ های جنگلی را می توان به طرق مختلف استفاده کرد: تازه ، شور ، ترشی ، اما معطر ترین آنها خشک می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 85 ، 2 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- قارچ - 500 گرم
- قارچ خوک خشک - 25 گرم
- سیب زمینی - 2-3 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 1 حبه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- برگ بو - 2 عدد.
- نخود فرنگی - 3 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
پختن قارچ hodgepodge
1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب برش دهید. آن را در قابلمه بپزید ، پیاز پوست کنده ، برگ بو و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
2. آب جوش را روی قارچ های خشک شده بریزید و بگذارید نیم ساعت دم بکشد. آنها همچنین می توانند در دمای اتاق با آب پر شوند ، اما سپس آنها را حداقل به مدت 1.5 ساعت خیس کنید.
3. قارچ ها را بشویید ، پوست بگیرید ، به 4 قسمت برش دهید و در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی قرار دهید.
4. قارچ ها را حدود 10 دقیقه سرخ کنید تا کمی طلایی شوند. آنها را زیاد سرخ نکنید تا خشک نشوند.
5. قارچ های خشک شده را از آب نمک بردارید ، اما خود آب نمک را بیرون نریزید.
6. قارچ پورچین خیس خورده را به همراه قارچ به تابه بفرستید.
7. قارچ ها را تا قهوه ای طلایی بیاورید. زمان سرخ کردن آنها نباید بیش از 10 دقیقه باشد.
8. تا آن زمان ، سیب زمینی ها باید نیمه پخته شوند. پیاز را از تابه بردارید و به آرامی آب نمک قارچ را که قارچ در آن خیس شده بود بریزید. آن را از طریق فیلتراسیون بریزید: صافی یا گاز.
9. سپس قارچ های سرخ شده را به تابه بفرستید و سوپ را بپزید تا سیب زمینی ها پخته شوند.
10. پس از آن ، ظرف را با نمک ، فلفل سیاه ، سیر که از یک پرس عبور کرده است چاشنی بزنید ، با تمام محصولات حدود 5 دقیقه بجوشانید و می توانید مزه را شروع کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت قارچ هاج را مشاهده کنید.
