دستور پخت قارچ شکم پر در فر با عکس های مرحله به مرحله. این یک پیش غذای بسیار خوشمزه است که می توانید هم برای میز روزمره و هم برای میز جشن از آن استفاده کنید.
قارچ ها به سرعت آماده می شوند و برای این کار به حداقل محصولات نیاز دارند و خوشمزه آن فوراً فروخته می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 100 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- قارچ - 12 عدد. (بزرگ)
- پیاز پیاز - 1 عدد. (بزرگ)
- پنیر - 150 گرم
- سیر - 2-3 حبه
- آرد سوخاری - 1 قاشق غذاخوری گرد
- سبزی شوید - یک دسته کوچک
- روغن آفتابگردان برای روغن کاری و سرخ کردن
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- نمک
پختن قارچ شکم پر
1. لازم است بزرگترین قارچ را انتخاب کنید ، زیر آب سرد بشویید و بگذارید خشک شود. برای قارچ ها ، باید با دقت ، با یک چاقوی کوچک ، پاها را از زیر کلاه جدا کنید. پاهای قارچ را در یک کاسه قرار دهید ، آنها برای پر کردن مفید خواهند بود. اکنون خمیر "زبری" باید از داخل کلاهک ها برداشته شود ، نیازی به آن نیست. بهتر است این کار را با یک قاشق چایخوری انجام دهید تا خود قارچ شکسته نشود.
4. یک ورقه پخت را کمی با روغن نباتی چرب کنید و کلاه های قارچ پوست کنده را داخل آن قرار دهید ، زیرا قبلاً آنها را کمی نمک زده اید. بعد ، پر کردن را آماده می کنیم. پیازها را به چهار قسمت برش دهید. پاهای قارچ را ریز خرد کنید.
7. شوید را خرد کنید.8. پیاز را در یک ماهیتابه با روغن نباتی به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید (نباید آن را زیاد سرخ کنید). سپس پاهای قارچ خرد شده و 2-3 حبه سیر ریز خرد شده را در آن قرار می دهیم. نمک ، فلفل و همه اینها را سرخ کنید ، مرتباً هم بزنید ، حدود 5-7 دقیقه. قارچ های آماده را با پیاز از روی حرارت بردارید و آرد سوخاری و شوید را به آنها اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کرده و بگذارید سرد شود.
10. در حالی که خنک شدن خمیر ، پنیر را روی یک رنده کوچک رنده کنید. پر کردن خنک شده را می توان با نیمی از پنیر رنده شده مخلوط کرد. حالا کلاهک های قارچ را با مواد پر کرده و نصف باقی مانده پنیر را روی آن بپاشید. فر را با دمای 180-200 درجه سانتیگراد گرم کنید و قارچ ها را به مدت 12-15 دقیقه بگذارید تا بپزند.
قارچ های آماده پر شده باید گرم سرو شوند ، زیرا از نظر سرد دیگر چندان خوش طعم نیستند ، اما هنوز اشتها آور هستند.
در مورد پنیر می توانید فقط نصف آن را رنده کنید و بقیه را به صورت ورقه ای برش دهید و کلاهک های قارچ شکم پر را با آنها بپوشانید. این باعث می شود که روی صفحات پخت پراکنده نشود.
هنگام سرو ، قارچ های داغ را نمی توان با سس مایونز یا خامه ترش غلیظ و غلیظ ریخت.
نوش جان!
