سوپ غذای اصلی روز است. هر فردی باید از آن استفاده کند تا بدن به طور هماهنگ کار کند. گزینه های زیادی برای تهیه آنها وجود دارد. اما امروز پیشنهاد می کنم مجموعه آشپزی را با دستور تهیه سوپ با قارچ و مرغ پر کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
مرغ و قارچ یکی از موفق ترین ترکیبات و در هر اجرای آشپزی هستند. بسیاری از افراد را نخواهید یافت که قارچ را دوست ندارند ، اما مرغ به طور کلی محبوب ترین محصول در کشور ما است. گوشت آن نه تنها خوشمزه است ، بلکه سالم نیز هست. به راحتی توسط بدن ما جذب می شود ، که معده را بیش از حد بار نمی کند. قارچ به قدری محبوبیت خود را به دست آورده است که امروزه در کارخانه ها و مزارع تخصصی قارچ پرورش داده می شود. به لطف این ، می توانید در هر زمان از سال از آنها جشن بگیرید. علاوه بر این ، قارچ های خشک جنگلی نیز از محبوبیت کمتری برخوردار نیستند ، که همه انواع آنها در دسترس تجاری هستند. بنابراین ، قارچ ها امروزه نه تنها در طول سال ، بلکه به هر شکلی در دسترس قرار گرفته اند.
امروز من پیشنهاد می کنم این دو محصول محبوب را در یک ظرف ترکیب کرده و از آنها سوپ دلپذیر و خوشمزه تهیه کنید. دستور العمل های چنین سوپ ها بسیار متنوع است ، بنابراین زنان خانه دار می توانند تخیل و استعدادهای آشپزی را نشان دهند و شاهکارهای واقعی خلق کنند. اما ، مانند هر مشاغل ، موارد ظریفی نیز در اینجا وجود دارد. معطر ترین و غنی ترین سوپ از قارچ خشک پورچینی یا قارچ آسپن به دست می آید. اما آنها ابتدا باید با آب جوش ریخته شوند ، و فقط سپس در سوپ ریخته شوند. قارچ های تازه ثروت خود را بلافاصله به آبگوشت می دهند. برای انجام این کار ، آنها را در روغن در یک تابه از قبل سرخ می کنند. همچنین سوپ هایی با قارچ ترشی یا شور وجود دارد. چنین دوره اول همیشه سلیقه فردی دارد ، زیرا قارچ با طعم ماریناد تکمیل می شود. اما مهمترین راز سوپ قارچ این است که قارچ ها باید در حد اعتدال جوشانده شوند ، زیرا اگر آنها را هضم کنید ، طعم و عطر خود را از دست می دهند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 26 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- بال مرغ - 2-3 عدد.
- قارچ خوک خشک - 15 گرم
- کلم سفید - 200 گرم
- سیب زمینی - 1 عدد. (سایز بزرگ)
- پیاز - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- برگ بو - 2 عدد.
- فلفل دلمه ای - 3-4 عدد.
- نمک - 1 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پخت سوپ با قارچ و مرغ
1. بال مرغ را بشویید ، پرهای جدا نشده را بردارید ، فالانژها را به 2-3 قسمت برش داده و در قابلمه بگذارید. پیاز پوست کنده ، برگ بو و نخود فرنگی را به آنها اضافه کنید.
2. قارچ ها را در یک بشقاب قرار دهید و آب جوش روی آنها بریزید. بگذارید 20 دقیقه دم بکشد.
3. همه سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب برش دهید. برگهای بالایی را از سر کلم جدا کنید. آنها همیشه کثیف هستند قسمت مورد نظر را از آن جدا کنید ، که آن را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی را بشویید و به هر شکل بزرگ برش دهید: مکعب ، برش.
4. بعد از 20 دقیقه جوشاندن آبگوشت ، سیب زمینی را به قابلمه اضافه کنید.
5. قارچ ها را از آب خارج کرده ، بشویید و به نوار برش دهید.
6. قارچ ها را به آبگوشت بفرستید.
7. وقتی سیب زمینی ها نیم پز شدند ، کلم را در یک قابلمه بریزید و بلافاصله پیاز را بردارید. در صورت تمایل ، نمی توانید پیاز را مانند من بپزید ، اما پیاز را سرخ کنید. این از قبل سلیقه ای است.
8. کلم را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید و گوجه فرنگی را اضافه کنید.
9. ظرف را با نمک ، فلفل مزه دار کرده و سوپ را بپزید تا تمام مواد پخته شوند. در صورت تمایل ، در پایان پخت ، چند حبه سیر را در یک قابلمه فشار دهید.
10. سوپ آماده شده را در کاسه های عمیق بریزید و روی میز سرو کنید و در صورت تمایل می توانید به هر غذاخوری خامه ترش و سبزیجات اضافه کنید. همچنین می توانید این سوپ را با افزودن محصولات مختلف: پنیر فرآوری شده ، رشته فرنگی ، غلات ، آزمایش کنید. بیکن ، ژامبون ، کوفته ، پیراشکی ، پیراشکی. و برای زیباتر جلوه دادن سوپ ، می توانید آن را با دانه های نخود سبز تزئین کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ مرغ و قارچ را مشاهده کنید.
