نمی دانید چگونه خانواده خود را تغذیه کنید؟ از دستور من برای کوفته با برنج استفاده کنید. این غذای شگفت انگیز گوشتی تمام خانواده را تغذیه می کند و هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
کوفته های برنجی در بین بسیاری از زنان خانه دار بسیار محبوب هستند ، که تعجب آور نیست ، زیرا همیشه اقتصادی و مهمتر از همه خوشمزه است! با وجود اینکه کوفته ها حاوی برنج هستند ، اما هنوز هم می توان آنها را با هر غذای جانبی سرو کرد. سیب زمینی آب پز ، اسپاگتی یا فرنی با این غذا خوب می شود.
می توانید کوفته را به دو روش بپزید - در فر بپزید یا در یک تابه بجوشانید. امروز شما را دعوت می کنم تا با روش اخیر آشنا شوید. علاوه بر این ، اگر زمان آشپزی شما محدود است ، از پیشنهاد من استفاده کنید. گوشت چرخ کرده را آماده کنید ، آن را به چند قسمت تقسیم کنید و در فریزر فریز کنید. و سپس آن را در هر زمان یخ زده و در 30 دقیقه کوفته را بپزید.
چگونه می توان گوشت چرخ کرده را روی کوفته منجمد کرد؟
بنابراین ، تمام چربی را از گوشت جدا کنید و آن را در یک چرخ گوشت از طریق یک قفسه سیمی بزرگ بپیچانید - به این ترتیب طعم بهتر احساس می شود. من می خواهم توجه شما را به این واقعیت جلب کنم که اگر فیلم برداشته نشود ، دور چاقوی چرخ گوشت می پیچد و گوشت چرخ کرده پیچ خورده نخواهد شد ، بلکه فشار داده می شود. پیاز را پوست بگیرید و آن را از طریق چرخ گوشت ، اما در حال حاضر از قفسه سیمی خوب عبور دهید. برنج را زیر آب جاری بشویید و بجوشانید تا نصف پخته شود. همه محصولات را با هم ترکیب کنید ، کل توده را در قسمت هایی که در کیسه های پلاستیکی مواد غذایی قرار داده شده مخلوط کرده و تقسیم کنید. تا جایی که ممکن است هوای هر کیسه را بیرون بیاورید ، آن را ببندید و به شکل نازک و مسطح شکل دهید تا راحت ذخیره شود. سپس آنها را در دسته ها تا کرده و به فریزر ارسال کنید.
نمک ، فلفل و سایر ادویه جات ترشی جات را برای انجماد به گوشت چرخ کرده اضافه نکنید. بهتر است این کار را درست قبل از پخت و پز انجام دهید. سپس خود ظرف بسیار آبدارتر و خوشمزه تر می شود.
وقتی تصمیم به تهیه کوفته گرفتید ، یک بسته گوشت چرخ کرده را از فریزر خارج کرده و بگذارید بدون استفاده از مایکروویو در دمای اتاق کاملاً یخ زدایی شود. سپس همه ادویه ها و ادویه های لازم را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و طبق دستور غذا که در زیر نوشته شده است ، غذا را آماده کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 218 ، 1 کیلو کالری.
- وعده ها - 20 عدد
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- گوشت چرخ کرده برای کوفته - 1 کیلوگرم (شامل 700 گرم گوشت ، یک پیاز و 50 گرم برنج خام است)
- سیر - 2 حبه
- تخم مرغ - 1 عدد
- خامه ترش - 3 قاشق چایخوری
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری
- خردل - 1 قاشق چایخوری
- برگ بو - 2 عدد.
- نخود فرنگی - 3 نخود
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- روغن گیاهی تصفیه شده یا روغن دیگر - برای سرخ کردن
پخت کوفته با برنج
اگر در ابتدا مشغول تهیه کوفته هستید ، سپس گوشت چرخ کرده را با استفاده از فناوری که در بالا توضیح دادم آماده کنید. اگر از توصیه من پیروی کرده اید و قبلاً گوشت چرخ کرده را منجمد کرده اید ، آن را به طور طبیعی یخ بزنید. خوب ، اگر قبلاً گوشت چرخ کرده دارید ، طبق دستور من به طبخ کوفته ادامه دهید.
1. بنابراین ، یک تخم مرغ به گوشت چرخ کرده آماده شده اضافه کنید تا کوفته ها در حین سرخ شدن در تابه ، نمک ، فلفل از هم جدا نشوند و خوب مخلوط کنید.
2. گوشت چرخ کرده را به شکل گرد در آورید.
3. روغن (سبزی تصفیه شده یا هر نوع دیگر) را در ماهیتابه بریزید ، حرارت دهید و سیر را که به قطعات خرد شده قرار دهید ، به روغن عطر و طعم تندی می بخشد.
4. سیر را حدود 1 دقیقه سرخ کنید و کوفته ها را در تابه بگذارید که از هر دو طرف سرخ شده تا قهوه ای طلایی شوند.
5. سپس در هر ظرفی خامه ترش ، رب گوجه فرنگی ، خردل ، فلفل دلمه ای ، نمک را اضافه کنید ، آب آشامیدنی بریزید و همه چیز را مخلوط کنید. با این سس کوفته بریزید ، نخود فرنگی و برگ بو را به آنها اضافه کنید.
آبگوشت را بجوشانید ، سپس حرارت را کم کنید ، ظرف را بپوشانید و کوفته ها را به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
دستور تهیه ویدئو برای پخت کوفته با برنج در سس گوجه فرنگی و سبزیجات:
