TOP 4 دستور العمل با عکس های تهیه پای با آلو در خانه. نکات و اسرار آشپزی. دستور العمل های ویدئویی.
شیرینی کاملاً خمیر شیرین را با پر کردن آلو ترش ترکیب می کند. چنین کیکی یک مهمانی چای را تزئین می کند ، یک روز بارانی و سرد زمستانی پاییزی را بهبود می بخشد. یکی دیگر از مزایای مسلم پای آلو این است که پخت فصلی ندارد. در روزهای تابستان با میوه تازه و در زمستان با میوه یخ زده پخته می شود. یکی دیگر از مزایای این غذا این است که یک پای خوشمزه و معطر با آلو در حداقل زمان آماده می شود و نتیجه آن همیشه شگفت انگیز است. این یک فرایند پیچیده نیست ، نکته اصلی این است که چند ترفند زندگی را بدانید که به پخت و پز آسان تر و راحت تر کمک می کند.
نکات و رازهای آشپزی
- آلو برای پخت برای همه انواع مناسب است ، اما یک کیک خوشمزه تر با میوه ها ترش تر می شود. اگر آلوها بسیار شیرین هستند ، مقدار شکر را کاهش دهید.
- پای بر روی هر خمیر آماده می شود: مخمر ، بدون مخمر ، پفک ، نان کوتاه و غیره.
- حتما آرد را الک کنید تا با اکسیژن غنی شود. سپس کیک خوشمزه تر و اشتها آور تر می شود.
- اگر چند قاشق غذاخوری آرد را با نشاسته جایگزین کنید ، پای نرم تر و نرم تر می شود.
- اگر یک قاشق سمولینا اضافه کنید خمیر خشک نمی شود و بیات نمی شود.
- شکر زیادی در خمیر نریزید. مقدار بیش از حد آن باعث قهوه ای شدن سریع خمیر می شود. در این حالت ، ممکن است قسمت داخلی محصول همچنان مرطوب بماند. بهتر است مقدار بیشتری شکر در پر کردن بریزید.
- برای ترد شدن کیک ، فقط زرده ها را داخل خمیر بریزید.
- برای تهیه خمیر مخمر ، از محصولات در دمای اتاق ، پف کرده و نان کوتاه - سرد استفاده کنید.
- پای می تواند به هر شکل باشد: گرد ، مربع ، مستطیل. همچنین بسته ، باز ، آسپیک آماده می شود.
کیک ماسه ای با آلو
تارت باز خوشمزه روی شیرینی کیک با آلو تازه بسیار آسان و سریع آماده می شود. پایه شنی لطیف به نظر می رسد و آلوها ترش بسیار خوبی می دهند. مهم است که کیک خمیر شیرینی خام را از قالب ها در حالت سرد خارج کنید ، زیرا وقتی داغ است بسیار شکننده است
- محتوای کالری در 100 گرم - 204 کیلو کالری.
- وعده های غذایی در هر ظرف - 1 عدد
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- کره - 150 گرم
- زرده - 1 عدد
- پودر قند - 75 گرم
- آرد - 225 گرم
- آلو - 10-12 عدد.
تهیه کیک کوتاه با آلو:
- کره سرد را رنده کرده و با آرد خرد کنید و به صورت خرده های کوچک درآورید.
- زرده را اضافه کرده و ورز دهید تا خمیری کشسان به دست آید. مهم است که خمیر را برای مدت طولانی ورز ندهید تا کره ذوب نشود.
- خمیر را به شکل یک توپ جمع کنید ، با پلاستیک بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
- خمیر سرد را روی شکل پخش کنید و طرفین را 2 سانتی متر ارتفاع دهید.
- آلوها را بشویید ، نصف کنید ، دانه ها را بردارید و روی خمیر بگذارید. آنها را با شکر بپاشید تا کارامل شوند.
- پای را بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزد.
- کیک پخته شده را با آلو از قالب با دقت بردارید و پودر قند بپاشید.
پای آلو آمریکایی
ترکیب آلو با دارچین و هل ، افزودن نت های مرکبات و خمیر بیسکویت یک ظرافت شگفت انگیز است. در حین پخت ، خمیر بالا می آید و آلوها کمی در آن فرو می روند و یک سطح موجی شکل می گیرد. اگر زمان پخت را در نظر نگیرید ، پای با سرعت رعد و برق آماده می شود و مجموعه محصولات بسیار ساده است.
عناصر:
- آرد - 180 گرم
- بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری
- نمک - یک خرج کردن
- هل آسیاب شده - 0.25 قاشق چایخوری
- دارچین آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- کره - 80 گرم
- شکر - 120 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- روغن گیاهی تصفیه شده - 80 میلی لیتر
- نارنجی - 1 عدد
- آلو - 10 عدد.
تهیه پای آلو آمریکایی:
- آرد الک شده را با بیکینگ پودر ، نمک ، هل و دارچین بریزید.
- کره را با شکر بزنید ، به تدریج یک تخم مرغ را اضافه کرده و کره را داخل آن بریزید.
- مخلوط خشک را با توده تخم مرغ ترکیب کرده ، پوست پرتقال رنده شده را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
- یک ظرف پخت را با کره چرب کنید ، آرد بپاشید و خمیر را پهن کنید و آن را در یک لایه پهن کنید.
- آلوها را بشویید ، نصف کنید ، گودال ها را بردارید و روی خمیر بگذارید ، برش بزنید تا پوست با خمیر تماس پیدا کند.
- پای را بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزد. با سوراخ کردن یک چوب چوبی ، آمادگی را تعیین کنید.
پای با آلو از جولیا ویسوتسکایا
پای آلو و آجیل یک افزودنی عالی برای چای خانگی خواهد بود. می توان آن را هم گرم و هم سرد سرو کرد. هیچ راز خاصی در اینجا وجود ندارد ، پخت همیشه توسط همه به دست می آید. یک نکته ظریف - آلو شیرین تر ، خوشمزه تر است. و اگر آلوها بسیار شیرین هستند ، ممکن است به شکر کمتری نیاز داشته باشید.
عناصر:
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 3 عدد.
- فندق - 1 قاشق غذاخوری.
- آلو - 20 عدد.
- کره - 150 گرم
- شکر - 100 گرم
- بکینگ پودر - 0.5 قاشق غذاخوری
پختن پای با آلو از یولیا ویسوتسکایا:
- کره نرم را با شکر مخلوط کرده و با همزن بزنید تا توده سبک پفکی شود.
- در حالی که به زدن کره ادامه می دهید ، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید.
- آرد را با بیکینگ پودر هم بزنید و به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه کنید.
- فندق را در مخلوط کن خرد کرده و به خمیر اضافه کنید.
- آلوها را بشویید ، خشک کنید ، دانه ها را جدا کنید ، تفاله را درشت خرد کنید و در انتهای آن را به خمیر اضافه کنید. خمیر را با قاشق هم بزنید.
- یک ظرف مخصوص پخت را با کره چرب کرده و خمیر را داخل آن بریزید.
- پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه بپزید. با استفاده از خلال دندان آماده بودن پای آلو را بررسی کنید.
- خنک کنید و قبل از سرو با پودر قند الک شده بپاشید.
کیک کشک با آلو
به سادگی ، سریع و از محصولات موجود تهیه می شود ، در حالی که نتیجه همیشه عالی است. یک فرصت دیگر برای جلب رضایت اقوام با شیرینی های فوق العاده ، پای کشک با آلو است. و به لطف آلو و پنیر ، پای با لطافت و شادابی خود خوشحال می شود.
عناصر:
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- پنیر کلوچه - 150 گرم
- آلو - 10 عدد.
- بیکینگ پودر - 7 گرم
پختن کیک کشک با آلو:
- تخم مرغ ها را هم بزنید تا پف کند ، شکر را اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید.
- پنیر را به توده تخم مرغ اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- بدون توقف هم زدن ، آرد الک شده را با بیکینگ پودر در قسمتهای کوچک اضافه کنید.
- خمیر را در یک ظرف پخت با کاغذ روغنی قرار دهید.
- آلوها را بشویید ، گودال را بردارید ، برش دهید و با دقت در یک دایره روی خمیر قرار دهید.
- کیک را بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 30-40 دقیقه بپزد تا قهوه ای طلایی شود.
