شرح خرمالو مخملی و ویژگی های میوه های آن. خواص مفید و مضر میوه ، موارد منع مصرف ، روش های تهیه سالاد ، غذاهای جانبی ، دسر با آن. مهم! این میوه برای میان وعده بین وعده های غذایی ایده آل است زیرا به سرعت گرسنگی را برطرف می کند و احساس سیری طولانی مدت را در شما حفظ می کند.
موارد منع مصرف خرمالو مخملی
وقتی این میوه به مقدار زیاد مصرف شود ، کاملاً قادر به ایجاد واکنش آلرژیک است که در قرمزی ، خارش و التهاب پوست ظاهر می شود.
اما این بدترین چیز نیست ، برای معده ، حتی برای یک معده سالم ، بسیار مشکل است. با توجه به این ، خوردن صبحانه mabolo بدون سایر مواد با معده خالی ، و حتی بیشتر به صورت خام ، بسیار مأیوس کننده است. اگر این قانون نقض شود ، ممکن است برای ظاهر درد شدید شکم ، تهوع ، سوزش سر دل. البته ، وضعیت به مسمومیت نمی رسد ، اما احساسات خوشایندترین نخواهد بود.
ما موارد منع مصرف زیر را برای خرمالوی مخملی ذکر می کنیم:
- بیماریهای دستگاه گوارش … به میوه های مبتلا به گاستریت و کولیت در مرحله حاد ، پانکراتیت و کوله سیستیت ، دیسکینزی صفراوی "تکیه" نکنید. این می تواند منجر به تحریک غشای مخاطی این اندام ها و درد شدید در هیپوکندری راست و چپ شود.
- حساسیت به میوه های نارنجی و زرد … اگر روی پرتقال ، لیمو ، گریپ فروت اتفاق بیفتد ، به احتمال زیاد ، در اینجا به عنوان یک بثورات قرمز در سراسر بدن ظاهر می شود. بیشتر از همه ، باید مراقب کودکان زیر 12 سال باشید ، که به ویژه مستعد این کار هستند.
- دیابت … این بیماری یک منع مطلق برای استفاده از خرمالو است ، زیرا آنها حاوی کربوهیدراتهای قابل هضم زیاد به شکل قند هستند. به همین دلیل ، سطح گلوکز در خون می تواند به شدت افزایش یابد ، که در شرایط خاص منجر به از دست دادن هوشیاری یا حتی کما می شود. مورد دوم عمدتا مربوط به کسانی است که سالها از دیابت نوع 1 رنج می بردند.
اگر نمی خواهید بیشتر روز بعد یا این روز را در سرویس بهداشتی بگذرانید ، نباید همزمان با شیر یا آب سرد خرمالو بخورید - باید بین آنها حداقل 2-3 ساعت تفاوت وجود داشته باشد.
دستور غذا برای ظروف با خرمالو مخملی
این میوه بسیار شیرین و قابض است ، بنابراین شما مقدار زیادی از آن را نخواهید خورد. در شکل خام آن ، بیش از 1-2 میوه در یک زمان قابل برداشت نیست. بنابراین ، بهتر است آن را با سایر مواد - سیب ، انار ، گوجه فرنگی شیرین ، ذرت کنسرو شده ، جگر مرغ ، ماهی دودی ، پنیر ترکیب کنید. در اصل ، خرمالو در تهیه سالاد و دسرهای مختلف استفاده می شود ، اما برای سوپ ها و غذاهای جانبی نیز کاملاً مناسب است. در اینجا آنچه و چگونه می توانید با این میوه انجام دهید:
- سالاد … یک خرمالو را بشویید ، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. حالا سیب ها را پوست بگیرید (2 عدد) ، آنها را به صورت نواری خرد کنید و با دانه های انار (1 قاشق غذاخوری) مخلوط کنید. توده را با عسل شیرین نشده مزه دار کنید ، کمی نمک اضافه کنید و گردو (2 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و بگذارید چند ساعت در یخچال بماند.
- خرمالو شکم پر … جگر مرغ (300 گرم) را در آب نمک بشویید و بجوشانید ، سپس آن را در چرخ گوشت یا رنده خرد کنید. یک پیاز را که تا حد امکان خرد شده سرخ کنید ، آن را با سیر رنده شده (2 حبه) ، نمک به مزه ، کره آب شده (2 قاشق غذاخوری) ، شکر (2 پینچ) مخلوط کنید. حالا پنیر پارمزان رنده شده (70 گرم) ، آب شهد (3 قاشق غذاخوری) و پرتقال (2 قاشق غذاخوری) را به توده اضافه کنید. این مخلوط را با فلفل سیاه و زردچوبه (هر کدام یک پیمانه) بپاشید. در مرحله بعد ، خرمالو را بشویید ، قسمت بالای آن را جدا کنید ، دانه ها را از داخل خارج کرده و توده ای را که از قبل آماده کرده اید در حفره ساخته شده تا بالای آن قرار دهید.خامه ترش را روی آن بریزید ، با پنیر سخت بپاشید و به مدت 20 دقیقه در فر بپزید ، تا با یک پوسته زیبا پوشانده شود.
- اسموتی … خرمالوها را بشویید ، پوست بگیرید و خرد کنید (2 عدد). همین کار را با نارنج (1 عدد) ، سیب شیرین (2 عدد) و موز (1 عدد) انجام دهید. عسل (1 قاشق چایخوری) ، وانیلین (خرج کردن) و بستنی (2 قاشق غذاخوری) را به توده اضافه کنید. مخلوط را با مخلوط کن بزنید و بگذارید 10 دقیقه در فریزر خنک شود. در نتیجه ، باید یک اسموتی همگن بدون توده تهیه کنید ، آن را از طریق نی کوکتل بنوشید.
- خرمالو پخته در سس … 5 عدد را بشویید. این میوه ها را بگذارید تا آب آن برود. سپس این مخلوط را آماده کنید: سه سفیده تخم مرغ را با آب لیمو (2 قاشق غذاخوری) ، کمی وانیلین ، شکر (120 گرم) و خامه ترش (200 میلی لیتر) مخلوط کنید. این توده را خوب هم بزنید ، خرمالو را در آن مرطوب کنید ، آن را روی یک ورقه پخت چرب شده با روغن نباتی قرار دهید و آن را به مدت 15-25 دقیقه به فر بفرستید. در این مدت ، باید به خوبی با سس اشباع شود ، نرم و آبدار شود ، با پوسته قهوه ای طلایی پوشانده شود.
- تارت … 5 خرمالو را به برش های نازک بشویید و برش دهید. آن را در ماهیتابه ای در کره سرخ کنید. 2-3 دقیقه قبل از خاموش شدن ، شکر نیشکر (2 قاشق غذاخوری) تصفیه نشده ، پنیر رنده شده از طریق یک الک (3 قاشق غذاخوری) و پوست یک لیمو را به آن اضافه کنید. سپس ، وقتی توده سرد شد ، آرد الک شده (حدود 200 گرم) را به آن اضافه کنید و خمیر را جایگزین کنید. آن را در لایه ای با ارتفاع بیش از 2 سانتی متر بغلتانید و 20 دقیقه در یخچال بگذارید. در این زمان ، روان کننده را آماده کنید - سفیده تخم مرغ (2 عدد) را با پودر قند (80 گرم) بزنید. کیک را با آن چرب کنید و به مدت 30 دقیقه به فر بفرستید. غذاهای پخته شده آماده را می توانید با مربا ، شیر تغلیظ شده یا عسل میل کنید.
- رول … شیرینی پفکی و بدون مخمر را به یک لایه نازک تا ارتفاع 0.2 سانتیمتر یخ زده و بغلتانید. بعد ، پر کردن را آماده کنید: پنیر خامه ای (200 گرم) را آسیاب کرده و با جعفری خرد شده (3 شاخه) ، شوید (5 شاخه) مخلوط کنید. ، سیر (3 حبه) ، نمک و فلفل سیاه به مزه. سپس خرمالو مخملی را با چنگال (3 عدد) بشویید ، پوست بگیرید و خرد کنید. پس از آن ، آن را به بقیه مواد اضافه کنید ، توده را هم بزنید و خمیر رول شده را با آن چرب کنید. سپس آن را به صورت رول درآورید ، به یک ورقه پخت آغشته به روغن بریزید ، سفیده تخم مرغ را بمالید و 20 تا 30 دقیقه به فر بفرستید. محصول نهایی را با کره ذوب شده مزه دار کرده و بادام زمینی خرد شده بپاشید.
مهم! پوست این میوه خیلی خوشمزه نیست ، سخت و خشن است ، بنابراین تقریباً همه دستور العمل های خرمالوی مخملی نیاز به حذف آن دارند.
حقایق جالب در مورد خرمالوی مخملی
این میوه برای خشک کردن ایده آل است ، برای این منظور شسته می شود ، حفره می شود ، به چند قسمت تقسیم می شود و در فر روی یک ورقه پخت قرار می گیرد. در حداقل درجه حرارت ، برش ها هر روز به مدت 5 ساعت به مدت سه روز نگهداری می شوند. درب فر در این زمان باید باز باشد تا خرمالو نسوزد.
گزینه دیگر این است که میوه را در همان مدت در معرض نور خورشید قرار دهید. به هر حال ، برای اینکه آنها تیره نشوند ، فقط باید با چاقوی فولادی ضد زنگ بریده شوند. برای تهیه کمپوت نباید از خشک کردن آماده استفاده کرد ، آنها خیلی خوشمزه نیستند.
خرمالو مخملی به ندرت در فروش دیده می شود ، اما اگر باشد ، بیشتر فقط در زمستان است. خرید آن در تابستان برای فروشندگان کاملاً بی فایده است زیرا کالاها تحت تأثیر درجه حرارت بالا خراب می شوند. با توجه به این موضوع ، بسیاری از توزیع کنندگان هنگام سفارش میوه نارس دچار مشکل می شوند. برای نگهداری موفق ، به دمای هوا بیش از 10 درجه سانتی گراد و رطوبت 80 درصد نیاز ندارد.
کسانی که تصمیم به خرید میوه های کاملاً رسیده ندارند باید قبل از استفاده آنها را حدود 12 ساعت در پنجره یا آب گرم نگه دارند. همچنین روش خوبی برای از بین بردن ویسکوزیته آنها است. برای این منظور ، میوه ها هنوز می توانند به مدت 2-3 روز به فریزر ارسال شوند ، پس از آن یخ زدایی می شوند.
یک ویدیو در مورد خرمالوی مخملی تماشا کنید:
خرمالو مخملی برای اروپا میوه ای عجیب و غریب است.در آسیا ، آفریقا ، آمریکای جنوبی و در جزایر با آب و هوای نیمه گرمسیری ، آنها مدتهاست که به آن عادت کرده اند و تعجب آور نیست ، زیرا در واقع یک میوه بسیار غیر معمول و خوشمزه است. او به تغییر ترتیب "سیب-موز-پرتقال" و لذت بردن از چیز جدید ، ناشناخته کمک خواهد کرد.
