آرد بذر کتان یک محصول مفید است که کاربرد خود را در آشپزی پیدا کرده است ، برای کاهش وزن و پاکسازی بدن از مواد مضر استفاده می شود. بیایید ویژگیها و ویژگیهای کاربرد آن را با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم. محتوا:
-
خواص مفید کتان
- ترکیب بندی
- خواص
- سود
-
کاربرد آرد کتان
- در آشپزی
- نحوه استفاده
- برزخ
- پاکسازی کلیه ها
- استفاده از لاغری
- موارد منع مصرف و آسیب
آرد بذر کتان یک محصول طبیعی است که با پردازش دانه کتان به صورت پودر پس از فشار دادن روغن به دست می آید. استفاده گسترده از این آرد اثربخشی آن را به عنوان یک محصول غذایی دارویی و مغذی ثابت کرده است ، همچنین به کاهش وزن و بهبود وضعیت پوست و مو کمک می کند.
خواص مفید کتان
آرد تخم کتان برای زنان و مردان مفید است ، بدن را با ویتامین های ضروری ، عناصر ریز و کلان اشباع می کند ، سموم و سموم را از بین می برد و باعث کاهش وزن می شود.
ترکیب آرد بذر کتان
بذر کتان کم چرب و آسیاب شده با محتوای بالای عناصر مغذی و مفید مشخص می شود که در ترکیب با محتوای کم کالری ، ارزش خاصی به بذر کتان می بخشد. میزان کالری کیک آسیاب شده دانه در 100 گرم 270-280 کیلو کالری یا 1130-1172 کیلوژول است.
محتوای عناصر مفید در 100 گرم آرد:
- پروتئین - 32 گرم ؛
- چربی - 13 گرم ؛
- کربوهیدرات - 11 گرم ؛
- فیبر - 25 گرم ؛
- اسیدهای چرب اشباع نشده (امگا 3 ، امگا 6)-8 گرم ؛
- لیگنان (پلی فنول) - 3 گرم.
آرد تخم کتان حاوی ویتامین های زیر است: رتینول و رتینوئیدها (A) ، تیامین (B1) ، ریبوفلاوین (B2) ، اسید پانتوتنیک (B5) ، اسید فولیک (B9) ، اسیدهای چرب ضروری (F) ، مشتقات 3-هیدروکسی -2 - متیل پیریدین ها (B6) ، توکوفرول (E).
در میان عناصر ریز و خرد در آرد کتان یافت می شود: پتاسیم ، آهن ، فسفر ، کروم ، منیزیم ، مولیبدن ، روی ، سدیم ، کلسیم ، منگنز و مس.
خواص بذر کتان
بذر کتان به عنوان یک محصول غذایی ، دارویی ، آرایشی و رژیمی بسیار ارزشمند است. به دلیل محتوای بالای عناصر مختلف ، کتان دارای خواص زیر است:
- اسیدهای چرب اشباع نشده عادی فعالیت قلب را بهبود می بخشد ، سلامت دیابت و آسم را بهبود می بخشد ، سطح کلسترول را پایین می آورد و فشار خون را عادی می کند. آنها از عروق خونی در برابر التهاب محافظت می کنند ، از تشکیل لخته خون جلوگیری می کنند.
- فیبر رژیمی دارای اثر پاک کننده و نرم کننده دستگاه گوارش است. آنها دیواره های داخلی روده را می پوشانند ، عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کنند و سموم و سموم انباشته را حذف می کنند.
- پلی فنول های گیاهی از سرطان جلوگیری می کنند ، اثر ضد آلرژی دارند و به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند. محتوای لیگنان در دانه کتان صدها برابر بیشتر از سایر گیاهان حاوی لیگنان است.
- چربی های گیاهی ، همراه با مقدار زیادی فیبر ، ارزش کتان را به عنوان یک محصول رژیمی افزایش می دهند. این نه تنها به دلیل کالری کم ، بلکه به دلیل اثر پاک کنندگی و بهبود عملکرد روده باعث کاهش وزن می شود.
- ویتامین ها و عناصر کمیاب فعالیت حیاتی کل ارگانیسم را تضمین می کند ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و از پیشرفت بیماری های مختلف جلوگیری می کند.
- اسیدهای آمینه دارای اثر بازسازی کننده روی بافت ها هستند ، که در درمان بیماری های پوست و مو تأثیر درمانی برجسته ای می گذارد.
مطالعات نشان داده است که خوردن کتان همچنین به بهبود رفاه زنان در دوران قبل از یائسگی و یائسگی کمک می کند ، زیرا مقدار بالای پتاسیم به کاهش دفعات گرگرفتگی کمک می کند.
فواید آرد تخم کتان
بذر چرب و آسیاب شده در عین عاری بودن از روغن ، تمام خواص مفید کتان را حفظ می کند. اگر مقدار روغن در دانه آسیاب شده به 50 reaches برسد ، در آرد به هیچ وجه وجود ندارد. آرد منبع پروتئین گیاهی است که به ویژه در رژیم غذایی سخت یا هنگام محدود کردن مصرف چربی های حیوانی مفید است.
این محصول برای پیشگیری و درمان بیماریهای زیر استفاده می شود: تصلب شرایین عروق کرونر و محیطی ، تصلب شرایین عروق مغزی ، واریس ، ذات الریه ، برونشیت ، گاستریت ، زخم معده ، کوله سیستیت ، سوزاک ، سیستیت ، دیابت و سایر موارد. مطالعات اخیر دانشگاه های آمریکا نشان داده است که مصرف پودر کتان از ایجاد سرطان روده بزرگ ، سینه و پروستات جلوگیری می کند.
کیک بذر کتان تأثیر مفیدی بر بدن زن در هر سنی دارد:
- در دوران باروری - تعادل بیولوژیکی را در بدن برای موفقیت در بارداری حفظ می کند ، از بیماری های آندومتر جلوگیری می کند.
- در دوران بارداری ، به رشد کامل جنین کمک می کند.
- در دوران شیردهی - شیردهی را افزایش می دهد.
- با یائسگی ، گرگرفتگی ، درد استخوان ، تحریک پذیری و اضطراب را کاهش می دهد.
این محصول برای مردان به عنوان درمان یا پیشگیری از مشکلات قوت مفید است. محتوای غنی اسیدهای چرب اشباع نشده گردش خون را در مویرگ ها بهبود می بخشد و تولید تستوسترون را افزایش می دهد.
کاربرد آرد کتان
محصول کیک روغن دانه کتان به دلیل طعم ، ترکیب غنی و اثرات مفید بر بدن ، کاربرد وسیعی در زمینه های مختلف پیدا کرده است.
استفاده از آرد بذر کتان در آشپزی
بیشتر اوقات ، پودر کتان بدون چربی به عنوان جایگزینی برای آرد سنتی گندم یا چاودار استفاده می شود. این باعث می شود غذاهای آماده و محصولات پخته سالم تر و رژیمی تر شوند. این محصول آب را به خوبی حفظ می کند ، که طراوت محصولات را طولانی می کند - محصولات پخته برای مدت طولانی بیات نمی شوند و نرمی و شکوه خود را حفظ می کنند.
اگر می خواهید مقداری آرد گندم را با بذر کتان در دستور پخت سنتی جایگزین کنید ، از نسبت های زیر استفاده کنید:
- 20 درصد آرد گندم با آرد بذر کتان جایگزین می شود.
- مقدار آب نشان داده شده در دستور غذا 75 درصد وزن آرد بذر کتان را افزایش می دهد.
- مخمر 5 تا 10 درصد از مقدار نسخه افزایش می یابد.
- میزان کره 30 درصد وزن آرد معرفی شده کاهش می یابد.
اخیراً استفاده از محصولات بذر کتان در مزارع اروپایی و آمریکایی آغاز شده است. تجزیه و تحلیل محصول افزایش سطح اسیدهای ضروری امگا 3 در گوشت گاو ، مرغ و تخم مرغ را نشان داده است. بسیاری از تولید کنندگان این اطلاعات را روی بسته بندی نشان می دهند.
نحوه مصرف آرد بذر کتان
استفاده از این محصول به عادی شدن مدفوع ، درمان بیماریهای قلبی عروقی ، دیابت ، دیس بیوز ، سیستیت ، سنگ کلیه ، نفریت کمک می کند ، به پاکسازی بدن از سموم و سموم و خلاص شدن از وزن اضافی کمک می کند.
مقدار و روش های استفاده از آرد بذر کتان بستگی به هدف مصرف آن دارد:
- برای پیشگیری … حداکثر سه قاشق غذاخوری در روز به غذاهای مختلف آشپزی اضافه کنید: پنکیک ، مافین ، بیسکویت ، نان ، پیراشکی.
- برای پاکسازی بدن … سه قاشق غذاخوری آرد کتان به کف اضافه می شود و به جای صبحانه یا شام میل می شود.
- برای اهداف دارویی … آرد محلول در آب یا کفیر قبل از غذای اصلی نوشیده می شود ، این دوره 2-3 ماه طول می کشد. مقدار محصول بستگی به نوع بیماری دارد.
- برای کاهش وزن … یک قاشق غذاخوری آرد در کفیر حل شده و به جای شام نوشیده می شود.
پاکسازی روده بزرگ با آرد کتان
به دلیل کیفیت نامناسب غذا ، شیوه زندگی بی تحرک ، اختلالات گوارشی ، تشکیلات سرباره مضر در روده تجمع می یابد ، که متعاقباً وارد جریان خون می شوند و در سراسر بدن حمل می شوند. این می تواند باعث ایجاد بسیاری از بیماری ها شود. برای دفع سموم و سموم ، پاکسازی روده انجام می شود.
آرد بذر کتان به عنوان وسیله ای برای کمک به پاکسازی بدن از سازندهای راکد ، سموم و انگل ها و همچنین عادی سازی میکرو فلور استفاده می شود. مرسوم است که آن را با محصولات شیر تخمیر شده ترکیب کنید.
این روش در یک دوره سه هفته ای انجام می شود و به تدریج غلظت محصول را در کفیر تغییر می دهد. الگوریتم افزایش میزان محصول در هر لیوان کفیر در هفته: هفته اول - 1 قاشق غذاخوری ، دوم - 2 قاشق غذاخوری ، سوم - 3 قاشق غذاخوری. نوشیدنی را صبح با معده خالی به جای صبحانه بنوشید.
به جای کف ، می توانید از هر نوع شیر تخمیر شده دیگر ، به عنوان مثال ، شیر پخته تخمیر شده یا ماست استفاده کنید. در طول پاکسازی روده در طول روز ، توصیه می شود آب تمیز بیشتری بنوشید ، میوه های تازه ، سبزیجات ، گیاهان دارویی بخورید و رژیم غذایی متعادل داشته باشید.
برای از بین بردن انگل ها ، 2 بار در روز آرد را به مدت 1 هفته به کف اضافه کنید.
آرد بذر کتان کلیه ها را تمیز می کند
برای پاکسازی کلیه می توان از آرد بذر کتان استفاده کرد. برای این:
- سه لیتر آب تمیز بجوشانید.
- چهار قاشق غذاخوری محصول را در آب جوش حل کنید.
- بجوشانید و حرارت را خاموش کنید.
توصیه می شود از این دارو در یک دوره دو هفته ای ، هر روز در 2-3 ساعت استفاده کنید. در عین حال ، باید به قوانین یک رژیم غذایی سالم پایبند باشید ، از غذاهای سنگین و چرب ، غذاهای گرم و تند ، غذاهای کنسروی ، قهوه ، کلوچه ها ، مشروبات الکلی خودداری کنید.
پس از روش پاکسازی با استفاده از کیک آسیاب شده دانه ، بهبودی در وضعیت پوست ، عادی شدن مدفوع ، سبکی و انرژی وجود دارد و افسردگی از بین می رود.
خوردن غذای دانه کتان برای کاهش وزن
اغلب این محصول برای کاهش وزن استفاده می شود. حتی اگر آن را به غذاهای پخته ، سوپ ، گولاش و سایر غذاها اضافه کنید ، میزان کالری کل را کاهش می دهید.
گزینه های اساسی تری وجود دارد که به شما امکان می دهد در مدت کوتاهی وزن خود را کاهش دهید:
- یک قاشق غذاخوری آرد کتان را در یک لیوان شیر تخمیر شده بریزید.
- یک قاشق غذاخوری آرد را در 0.5 فنجان آب گرم حل کنید و بعد از 10-15 دقیقه آب جوش را به آن اضافه کنید.
هر یک از نوشیدنی های حاصل باید به جای شام مصرف شود تا اثر دلخواه به دست آید.
این محصول علاوه بر استفاده برای کاهش وزن ، کاربردی در زیبایی شناسی پیدا کرده است: ماسک های مبتنی بر آن چین و چروک های صورت را صاف می کند ، آکنه و التهاب را درمان می کند ، ساختار مو را بهبود می بخشد و برای پوست اطراف چشم مناسب است.
موارد منع مصرف و آسیب به آرد دانه کتان
تولید کنندگان این محصول ، به عنوان موارد منع مصرف ، روی بسته بندی فقط عدم تحمل فردی را نشان می دهند یا در مورد عدم وجود کامل آنها می نویسند. این اطلاعات کاملاً صحیح نیستند ، زیرا محصولات دانه کتان برای استفاده در حضور سنگ کیسه صفرا و سنگ مثانه توصیه نمی شود.
با مطالعه ترکیب دانه های کتان ، می توانیم در مورد خطرات آرد بذر کتان نتیجه گیری کنیم:
- وقتی برای اولین بار محصولی را به رژیم غذایی خود اضافه می کنید ، ممکن است دچار نفخ یا باد شکم شوید. شروع به استفاده از کیک آسیاب شده از دانه کتان با مقدار کمی ، بیش از یک قاشق چای خوری در روز نکنید ، و به تدریج آن را به میزان مورد نیاز برسانید.
- کتان آب را به خوبی جذب می کند که می تواند باعث دهیدراتاسیون خفیف شود. همراه وعده های غذایی حاوی این محصول مایعات فراوان بنوشید.
- آرد کتان حاوی مقدار کمی سیانید است. در مقادیر کم ، این ماده به بدن کمک می کند تا فرآیندهای متابولیک را انجام دهد ، اما مصرف بیش از حد آن می تواند منجر به مسمومیت شود. هنجارهای توصیه شده برای استفاده از آرد خالص دانه کتان - بیش از سه قاشق غذاخوری در روز.عملیات حرارتی گلیکوزیدهای سیانوژنیک را از بین می برد و در نتیجه خطرات موجود را کاهش می دهد. علاوه بر این ، مطالعات انجام شده در ایالات متحده نشان داده است که فرآوری محصولات دانه کتان با درجه حرارت بالا به هیچ وجه بر یکپارچگی اسیدهای مفید امگا 3 تأثیر نمی گذارد.
در موسسه علوم کانادا ، مطالعه زیر انجام شد: گروهی متشکل از 30 کودک و نوجوان 8 تا 18 ساله روزانه دو قاشق غذاخوری آرد تخم کتان مصرف می کردند که به غذا یا محصولات پخته اضافه می شد. همه کودکان قبلاً با سطح کلسترول بالا تشخیص داده شده بودند و با کمک این درمان در مدت 1 ماه ، برنامه ریزی شده بود که ترکیبات آلی را به مقدار طبیعی کاهش دهد.
نتایج مطالعه م theثر بودن دانه کتان را تأیید نکرد: سطح کل کلسترول در خون تغییر نکرد ، در حالی که سطح کلسترول "خوب" کاهش یافت ، و برعکس ، سطح "بد" افزایش یافت. اگرچه مطالعات روی بزرگسالان نشان می دهد که این محصول در کاهش کلسترول م effectiveثر است ، اما قبل از افزودن آن به غذای کودک ، باید با متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید.
نحوه استفاده از آرد بذر کتان - ویدیو را تماشا کنید:
هر محصولی می تواند دارای خواص مفید و مضر باشد. در مورد استفاده از آرد بذر کتان ، تأثیر مفید آن بر بدن انسان چندین برابر بیشتر از خطرات احتمالی است.
