دستور العمل گام به گام با عکس سوپ نخود فرنگی بدون چربی و گیاهخواری با قارچ خوک خشک. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
سوپ نخود اغلب با دنده های دودی یا سوسیس دودی پخته می شود. اما می توانید آن را با قارچ بپزید. سوپ قارچ با قارچ تازه یا قارچ صدفی و قارچ وحشی تهیه می شود. با این حال ، می توان از قارچ خشک استفاده کرد. من دستور تهیه سوپ نخود فرنگی با قارچ خوک خشک را پیشنهاد می کنم. بسیار خوشمزه است و کمتر از یک سوپ با گوشت نیست. به نظر می رسد دلپذیر ، معطر و با طعم قارچ غنی است. و اگر روزه نمی گیرید ، زیرا این سوپ بدون چربی است ، هنگام سرو می توانید آن را با خامه ترش یا خامه چاشنی بزنید. آبگوشت داغ ، نخود فرنگی پخته و قارچ خوک وحشی گرم ، تغذیه و کاملاً جوانه های چشایی شما را ارضا می کند. ترکیبی شگفت انگیز از محصولات نتایج شگفت انگیزی را به ارمغان می آورد. این غذای غیر معمول را آماده کنید ، مطمئناً از آن لذت خواهید برد ، به ویژه در یک روز سرد زمستانی.
این سوپ گیاهی با قارچ سفید خشک تهیه می شود. این نوع قارچ بسیار گران است ، بنابراین اگر بودجه شما محدود است ، می توانید از انواع مقرون به صرفه تری استفاده کنید. به عنوان مثال ، یک آبگوشت خوب از قارچ های خشک شده ، بولتوس ، زعفران عسل و غیره به دست می آید. اگرچه ، در صورت نبود هدایای جنگلی ، می توانید یک سوپ بر اساس قارچ قارچ یا قارچ صدفی تهیه کنید. سپس برای طعم بیشتر ، چاشنی قارچ را به سوپ اضافه کنید ، بوی شگفت انگیزی به غذا می بخشد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 26 کیلو کالری.
- وعده - 3-4
- زمان پخت - 45 دقیقه ، به علاوه 3 ساعت برای خیساندن نخود فرنگی
عناصر:
- قارچ خوک خشک - 30 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- ادویه و ادویه به مزه
- هویج - 1 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- سیر - 1 حبه
- نخود فرنگی خشک - 200 گرم
گام به گام تهیه سوپ نخود فرنگی با قارچ خوک خشک ، دستور غذا با عکس:
1. نخود فرنگی ها را مرتب کنید ، بقایای آن را بردارید ، بشویید و در یک کاسه بریزید.
2. آن را با 1 تا 3 آب پر کنید و بگذارید حداقل 3 ساعت خیس بخورد. می توانید یک شب بگذارید. در این مدت ، نخود فرنگی 2-3 بار افزایش می یابد. بنابراین ، هنگام انتخاب ظروف برای خیساندن ، به این ویژگی لوبیا توجه کنید.
3. نخود فرنگی خیس خورده را به الک منتقل کرده و زیر آب جاری بشویید.
4. نخود فرنگی را به قابلمه ای بریزید. پیاز پوست کنده ، برگ بو ، فلفل دلمه ای و سایر ادویه ها را به مزه اضافه کنید.
5. نخود فرنگی را با آب پر کنید و نیم ساعت روی اجاق بپزید. اگر هنگام پخت کف ایجاد شد ، آن را با قاشق شکاف دار بردارید.
6. پس از 30 دقیقه ، هویج ها را داخل قابلمه ای بریزید که پوست کنده و ریز خرد شده یا رنده شوند.
7. به طور موازی ، قارچ را در سوپ بردارید. آب جوش را روی آنها بریزید و بگذارید نیم ساعت دم بکشد. لازم است حجم آنها دو برابر شود.
8. قارچ ها را از آب نمک بیرون بیاورید ، اما مایعی را که در آن خیس شده بود ، بیرون نریزید.
9. قارچ ها را با سوپ به قابلمه ای منتقل کنید و آب نمک را در جایی که خیس کرده بودند با دقت از طریق الک بریزید. سعی کنید رسوب به سوپ وارد نشود.
10. سوپ را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. در صورت تمایل ادویه ها را به مزه اضافه کنید. سوپ را تا زمانی که نرم شود بپزید: نرمی نخود و هویج. هرچه بیشتر سوپ را بپزید ، نخود فرنگی بیشتر می جوشد و به شکل پوره در می آید. بنابراین ، اگر می خواهید نخود کامل را در یک بشقاب ببینید ، حبوبات را بیش از حد نپزید. وقتی نخودها نرم شدند ، قابلمه را از روی اجاق بردارید.
سوپ تمام شده را داغ با کروتون یا کروتون سرو کنید و در صورت تمایل می توانید یک قاشق خامه ترش را به بشقاب اضافه کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ با قارچ خوک خشک را مشاهده کنید.
