در نگاه اول ، به نظر می رسد این سوپ از نظر میزان مواد استفاده شده کاملاً مینیمالیستی است. با این حال ، با طعم شگفت انگیز خود ، همه کسانی که آن را می چشند فتح می کند.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
سوپ معطر ظریف با قارچ و پنیر آب شده هیچکس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. به ویژه با ورود هوای سرد مناسب خواهد بود ، زیرا ظرف کاملاً گرم و تغذیه می شود به طور کلی ، سوپ های قارچ نرم ، مغذی ، غنی از بسیاری از ویتامین ها هستند ، عطر فوق العاده ای دارند ، در پاییز بو می دهند و حال و هوای خاصی می دهند. علاوه بر این ، این معمولاً نه تنها برای سوپ قارچ جنگلی ، بلکه حتی با قارچ معمولی نیز خوشمزه خواهد بود. اما در این مورد ، شما باید آنها را به درستی آماده کنید - قبل از جوشاندن کمی در روغن سرخ کنید. خوب ، من امروز طرز تهیه سوپ با قارچ خوک خشک را به شما می گویم.
همانطور که می دانید ، سوپ های پخته شده از قارچ های خشک بسیار معطرتر و سیر کننده تر از قارچ های تازه و منجمد می شوند. علاوه بر این ، به لطف نگهداری طولانی مدت قارچ های خشک ، می توانید خود را با غذاهایی که با آنها تهیه می کنید حتی در وسط زمستان لمس کنید. بنابراین ، ارزش ذخیره سازی آنها از تابستان را دارد. به عنوان آخرین راه حل ، همیشه می توانید قارچ خشک شده را در فروشگاه خریداری کنید.
تهیه چنین سوپ قارچی بسیار آسان است و می توانید آن را به روش های مختلف با انواع افزودنی ها انجام دهید. معمولاً یک غذای مشابه با سبزیجات و خامه ترش سرو می شود ، می توانید تکه های بیکن را برش دهید. نان تست های تازه پخته شده یا کروتون های سیر رنده شده به خوبی انجام می شود و پیاز سبز تازه طعم آن را حتی بیشتر می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 48 کیلو کالری.
- وعده - 5
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- قارچ خشک سفید - 30 گرم
- سیب زمینی - 2 عدد.
- پنیر فرآوری شده - 100 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- برگ بو - 2 عدد.
- فلفل دلمه ای - 2 عدد.
- نمک - 2/3 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/4 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پخت سوپ با قارچ خوک خشک و پنیر آب شده
1. قارچ های خشک شده را در یک الک قرار دهید و با آب بشویید. سپس آنها را به یک ظرف عمیق منتقل کرده و آب جوش روی آنها بریزید. بگذارید 20 دقیقه بماند تا متورم شود.
2. پس از این مدت ، قارچ ها را به الک منتقل کرده و دوباره آبکشی کنید. سپس آنها را به هر شکل برش دهید.
3. سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب برش دهید و در قابلمه ای بگذارید. پیاز را پوست بگیرید و به سیب زمینی ها اضافه کنید. در این دستور غذا ، پیاز به طور کامل پخته می شود و در پایان پخت از سوپ دور می شود. با این حال ، اگر دوست دارید پیاز سرخ کنید ، می توانید پیازها را در ماهیتابه ای در روغن سرخ کنید.
4. سیب زمینی را با آب آشامیدنی بریزید و برای پخت روی اجاق گاز بفرستید.
5. قارچ خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و پخت سوپ را تا زمانی که سیب زمینی ها تقریباً تمام شوند ادامه دهید.
6. در همین حین ، پنیر فرآوری شده را روی یک رنده درشت رنده کنید.
7. پنیر را در قابلمه با تمام غذا فرو کنید.
8. حرارت را کم کرده و مدام هم بزنید تا پنیر کاملا حل شود. اگر این کار را روی حرارت زیاد انجام دهید ، ممکن است پنیر خوب ذوب نشود ، علاوه بر این ، چربی را آزاد می کند ، که روی سطح تابه شناور می شود.
9. سوپ را بلافاصله پس از پخت روی میز سرو کنید ، نیازی به اصرار ندارد. اگر آن را در یخچال نگهداری می کنید ، قبل از استفاده ابتدا آن را هم بزنید و سپس آن را گرم کنید. پنیر با سرد شدن از آبگوشت جدا می شود.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ خامه ای قارچ با قارچ را مشاهده کنید.
