اتحاد ناگهانی آب مرغ و سوپ سرد. درست برای هوای خنک! okroshka سبک و واقعا خوشمزه در آب مرغ. قبل از سرو ، باید تزریق شود. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
Okroshka به طرق مختلف تهیه می شود: با کفیر ، کواس ، خامه ترش ، آبگوشت و غیره امروز ما فقط با دومی می پزیم - okroshka با آب مرغ. چنین غذای ویتامین یک غذای خانگی را کاملاً متنوع می کند: سیر کننده ، خوشمزه و سالم. ممکن است برای بسیاری به نظر برسد که این نسخه از ظرف بیش از حد چرب خواهد شد ، اما در واقع ، این اصلاً چرب نیست ، اما بسیار مغذی و خوشمزه است. توصیه می شود از خامه ترش خانگی به عنوان سس استفاده کنید ، سپس ظرف رضایت بخش تر خواهد بود. همچنین می توانید آبگوشت را با خامه ترش یا سس مایونز معمولی که در فروشگاه خریداری شده است چاشنی بزنید. راز دیگر این دستور okroshka وجود خردل است که به غذا طعم خاصی می بخشد.
به جای مرغ برای آبگوشت ، می توانید از گوشت های غیر چرب دیگر استفاده کنید. به عنوان مثال ، گوساله ، بوقلمون یا خرگوش انتخاب های خوبی هستند. دستورالعمل هایی برای okroshka با گوشت خوک بدون چربی وجود دارد ، که همچنین به همان اندازه یک غذای خوشمزه خواهد بود. بسته به سلیقه ، مجموعه سبزیجات می تواند متفاوت باشد. می توانید خیار ، تربچه ، تربچه بگذارید. آنها همچنین ظرف را با هر سبزی تکمیل می کنند: شوید ، جعفری ، پیاز سبز ، دستور العمل هایی با گشنیز و ریحان وجود دارد.
همچنین نحوه طبخ okroshka قارچ را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 137 کیلو کالری.
- وعده ها - 6-7
- زمان پخت - 30 دقیقه برای برش غذا ، به علاوه زمان پخت غذای اضافی
عناصر:
- مرغ - 1 لاشه
- خردل - 50 گرم
- خیار - 3 عدد.
- اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 5 عدد.
- شوید - دسته
- سیب زمینی - 3-4 عدد.
- پیاز سبز - یک دسته
- نمک - 1.5 قاشق چایخوری
- خامه ترش یا سس مایونز - 500 گرم
- تربچه - 150-200 گرم
گام به گام پخت okroshka در آب مرغ ، دستور غذا با عکس:
1. مرغ را بشویید ، در یک قابلمه آب بریزید و آن را روی اجاق گاز بفرستید تا بپزد. برای اینکه آب گوشت کمتر چرب شود ، پوست را از آن جدا کنید ، زیرا حاوی بیشترین چربی و کلسترول بد است. آبگوشت را بجوشانید و صدا را کم کنید. درجه حرارت را به کمترین مقدار کاهش دهید و 45 دقیقه بدون درب بپزید تا بیشترین فواید را برای سلامتی داشته باشد. در حین پخت ، به شدت جوش نزنید و دوره ای چربی را بردارید ، سپس آبگوشت شفاف می شود. 10 دقیقه قبل از پایان پخت آن را با نمک مزه دار کنید. پرنده را از آبگوشت تمام شده خارج کرده و بگذارید تا خنک شود. حتماً آبگوشت را از طریق 2-3 لایه گاز صاف کنید تا شفاف تر و بدون چربی اضافی شود. آن را به یخچال بفرستید تا خنک شود.
2. سیب زمینی ها را از خاک بشویید ، با آب آشامیدنی تمیز پر کنید و در یک پوست بجوشانید تا نرم شود. شما باید سیب زمینی را در پایان پخت ، 5-10 دقیقه قبل از پایان پخت ، نمک بزنید. در غیر این صورت ، این احتمال وجود دارد که سیب زمینی ها در حین پخت متلاشی شوند. غده های تمام شده را خنک کنید.
3. تخم مرغ ها را با آب سرد بریزید و پس از جوشاندن ، به مدت 8-10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. مدت بیشتری نپزید ، در غیر این صورت ممکن است زرده آبی شود. تخم مرغ های آماده را به آب یخ منتقل کرده و بگذارید تا خنک شوند.
4. وقتی محصولات فوق آماده شد ، پخت okroshka را شروع کنید. مرغ خنک شده را به قطعات کوچک برش دهید.
5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های 5-7 میلی متری برش دهید.
6. تخم مرغ ها را پوست گرفته و مانند سیب زمینی خرد کنید.
7. خیارها را بشویید ، انتهای دو طرف آن را بریده و به مکعب های کوچک برش دهید.
8. تربچه ها را بشویید ، خشک کنید ، دم ها را بریده و مانند غوره ها برش دهید.
9. پیاز سبز را بشویید ، خشک کرده و ریز خرد کنید.
دهشوید را بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید.
11. خامه ترش یا سس مایونز را با خردل در یک ظرف عمیق ترکیب کنید.
12. سس خردل را هم بزنید.
13. در یک قابلمه بزرگ ، تمام مواد خرد شده را اضافه کرده و سس خردل ترش را اضافه کنید.
14. آبگوشت را که از طریق یک الک خوب صاف کرده اید روی غذا ، نمک بریزید و اسید سیتریک را اضافه کنید. می توانید به جای اسید سیتریک از آب لیمو استفاده کنید. okroshka را در آب مرغ هم بزنید ، نیم ساعت در یخچال بگذارید و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت okroshka در آب مرغ را مشاهده کنید.
