در فصل سیب زمینی جوان ، شما نمی خواهید غده های قدیمی بخورید. حیف است که آنها را دور بیندازید ، اما بسیاری نمی دانند چگونه آنها را دور بیندازند. من پیشنهاد می کنم سیب زمینی را در فر خشک کنید ، در این صورت پیش غذا در هر زمان تقاضا می شود. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
سیب زمینی محبوب ترین و مورد تقاضای سبزیجات در کشور ما است. جوشانده ، پخته و سرخ شده مصرف می شود. در حال حاضر ، سیب زمینی خشک به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود. سیب زمینی خشک چیزی بیشتر از چیپس سیب زمینی نیست ، اما با یک تفاوت: برای بدن بسیار مفیدتر است. خشک کردن سبزیجات امروزه محبوبیت زیادی پیدا کرده است. از آنجا که این یک روش ساده برداشت است ، که می تواند به راحتی جایگزین غده های تازه شود ، در حالی که وزن آن چندین برابر کمتر است. چنین خالی برای افرادی مناسب است که سبک زندگی فعال دارند و در چادرها به تعطیلات به طبیعت می روند. از آنجا که از چنین سیب زمینی می توان برای پخت غذاهای مختلف در مزرعه استفاده کرد: سوپ ، خورش ، خورش … در طول عملیات حرارتی ، به عنوان مثال ، جوشاندن یا خورش دادن ، برش های خشک شده اندازه خود را افزایش می دهند. یکی دیگر از مزایای سیب زمینی خشک: آنها برای مدت طولانی ذخیره می شوند.
برای خشک کردن ، توصیه می شود سیب زمینی سفید را داخل آن ببرید. متراکم تر است و پخت آن بیشتر طول می کشد. در خروجی چنین سیب زمینی 200 گرم برداشت خشک از 1 کیلوگرم غده های پوست کنده وجود دارد. برای خشک شدن ، سیب زمینی ها را به قطعات مختلف برش می دهند: مکعب ، برش ، برش ، نی … در اینجا می توانید آزمایش کنید و روشی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید. هنگام انتخاب روش برش ، به خاطر داشته باشید که یک لایه نازک سریعتر و کارآمدتر خشک می شود و مکعب به مدت طولانی در داخل خشک می شود و مانند یک توپ کوچک متورم می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 298 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 3-6 ساعت
عناصر:
- سیب زمینی - 2 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری
گام به گام پخت سیب زمینی خشک شده در فر ، دستور غذا با عکس:
1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و زیر آب جاری بشویید.
2. آن را به برش های نازک با ضخامت 3-4 میلی متر برش دهید. اگرچه روش برش می تواند متفاوت باشد. یکی را که می خواهید انتخاب کنید.
3. سیب زمینی ها را با آب تمیز پر کنید و نیم ساعت بگذارید تا نشاسته خارج شود. این کار تکه های سیب زمینی را تردتر می کند.
4. سیب زمینی ها را از آب خارج کرده ، زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
5. برش های سیب زمینی را روی یک ورقه پخت قرار دهید تا به یکدیگر دست نزنند. روی یک ورقه پخت استاندارد از فر ، دو عدد سیب زمینی بزرگ ، برش خورده ، قرار می گیرد.
6. سیب زمینی ها را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. در صورت تمایل می توانید ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید. توجه داشته باشید که اگر از آن مانند چیپس استفاده می کنید ، باید آن را نمک و فلفل بزنید. اگر در حال پخت و پز برای استفاده های بعدی ، برای استفاده بیشتر در غذاهای دیگر هستید ، از ادویه جات ترشی جات استفاده نکنید.
7. سیب زمینی ها را به فر از قبل گرم شده با دمای 100 درجه بفرستید و سیب زمینی ها را با باز ماندن در فر به مدت حدود 5 ساعت خشک کنید. هر از چند گاهی آن را برگردانید تا از هر طرف به طور یکنواخت خشک شود. با این حال ، زمان خشک شدن بسته به روش برش متفاوت خواهد بود.
سیب زمینی های آماده خشک شده در فر را در ظرف شیشه ای و درب آن را در مکانی خشک و تاریک و بدون رطوبت بالا نگهداری کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سیب زمینی خشک را مشاهده کنید.
