Momordica harantia ، شرح گیاه ، منطقه ، خواص مفید و طعم ، موارد منع مصرف و آسیب ، گزینه های استفاده.
ترکیب شیمیایی Momordica charantia
کدو تنبل چینی مانند خویشاوندانش در خانواده بیولوژیکی دارای ترکیب غنی است. و علیرغم این واقعیت که ارزش انرژی کمی است و میزان کالری Momordika فقط 19 کیلوکالری است ، میوه ها برای تغذیه و حفظ سلامت انسان اهمیت زیادی دارند.
ارزش غذایی به شرح زیر توصیف می شود:
- فیبر غذایی - 2 گرم ؛
- پروتئین - 0 ، 84 گرم ؛
- کربوهیدرات - 4 ، 3 گرم ؛
- چربی - 0.2 گرم.
ترکیب ویتامین:
- ویتامین C - 33 میلی گرم (یا 40 of از نیاز روزانه) ؛
- ویتامین B9 - 51 میکروگرم (یا 13 of از نیاز روزانه) ؛
- ویتامین K - 4.8 میکروگرم (5 dose از دوز روزانه) ؛
- ویتامین B5 - 0.2 میلی گرم ؛
- ویتامین E - 0.14 میلی گرم ؛
- ویتامین B3 - 0.28 میلی گرم.
Momordica در حجم قابل توجهی کوچکتر شامل ویتامین A ، B1 ، B2 ، B6 ، F است.
ترکیبات معدنی:
- پتاسیم - 319 میلی گرم ؛
- فسفر - 36 میلی گرم ؛
- منیزیم - 16 میلی گرم ؛
- کلسیم - 9 میلی گرم ؛
- سدیم - 6 میلی گرم
کمتر از 1 میلی گرم در هر 100 خیار تلخ چینی حاوی آهن ، منگنز ، روی است.
دانه های Momordika حاوی ماده ای هستند که می توانند سطح قند خون را کاهش دهند ، همچنین فلاونوئیدها ، اسیدهای آمینه ، آلکالوئیدها.
خواص مفید خیار چینی
خواص مفید کدو تلخ به دلیل وجود مواد مفید موجود در تفاله ، دانه ها ، ریشه ها و برگهای گیاه بی شمار است. Momordica را می توان به عنوان ضد التهاب ، ضد عفونی کننده ، ضد تب ، ضد احتقان ، ضد سرطان ، ضد باکتری ، ضد ویروس ، آنتی اکسیدان توصیف کرد که باعث تحریک فعالیت جنسی نیز می شود.
خواص درمانی Momordika harantia را می توان به شرح زیر توصیف کرد:
- برای لوزالمعده … با تشکر از مواد موجود ، میوه های Momordika قادر به افزایش عملکرد ترشحی این اندام هستند ، تولید انسولین را افزایش می دهند ، که بدون شک مورد استقبال افراد مبتلا به دیابت قرار خواهد گرفت. با استفاده از داروهای مبتنی بر این گیاه ، می توانید مصرف داروهایی را که آنالوگ مصنوعی انسولین هستند ، به میزان قابل توجهی کاهش دهید.
- برای مصونیت … به بدن کمک می کند تا فعالتر با باکتری ها ، ویروس ها و انواع مختلف تأثیرات خارجی مقابله کند. اعتقاد بر این است که Momordica در مبارزه با ویروس نقص ایمنی کمک می کند.
- برای متابولیسم … مجموعه مواد مغذی فرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشد ، به حذف شدیدتر سموم و سموم کمک می کند. فرآیندهای بازیابی را تحریک می کند. Momordica می تواند برای کاهش وزن استفاده شود ، زیرا تجزیه چربی ها را تسریع کرده و از افزایش وزن جلوگیری می کند.
- برای اندام های بینایی … بینایی را بهبود می بخشد.
- برای سیستم گردش خون … روند خونسازی را بهبود می بخشد. رگ های خونی را از کلسترول پاک می کند.
- برای سیستم ادراری تناسلی … با میکروارگانیسم هایی که باعث التهاب در دستگاه تناسلی ، کلیه ها ، مجاری ادراری می شوند مبارزه می کند. برخی از اجزای Momordika دارای خواص پیشگیری از بارداری هستند.
- برای پوست … کدو تنبل توانایی خنثی کردن خارش آلرژیک ، تورم ناشی از گزش حشرات را دارد. Momordica به درمان بثورات پوستی و گرمای خاردار کمک می کند. برای جلوگیری از عفونت زخم می توان برگهای آن را روی سوختگی بنزین بمالید.
- برای دستگاه گوارش … اجزای موجود در پالپ ، ریشه ها ، دانه ها ، برگ های Momorodica می توانند در درمان بیماری های عفونی دستگاه گوارش کمک کنند. در کشورهای مختلف ، این سبزی برای درمان اسهال ، زخم معده و از بین بردن کرم ها استفاده می شود.
موارد منع مصرف استفاده از Momordika charantia
خیار چینی Momordica دارای تعدادی موارد منع مصرف برای بلع و حتی استفاده خارجی است. ممنوعیت های اصلی موارد زیر است:
- بارداری ، چون برخی از اجزای این سبزی می توانند باعث سقط جنین شوند.
- دوره شیردهی.
- سن زیر 16 سال.
- حساسیت به این سبزیجات
- بخشهای بزرگ محصول.
با احتیاط ، مجاز است از برگ موموردیکا برای بیماریهای اثنی عشر و زخم معده استفاده کنید. ممنوعیت نسبی استفاده از سبزی با کم کاری تیروئید ، تیروتوکسیکوز و در صورت وجود بیماری های غده فوق کلیوی است.
عوارض جانبی با تهوع ، اسهال ، استفراغ ، بثورات پوستی ، خارش ، گلودرد ، هیپوگلیسمی ، کم خونی اولیه ، تب ظاهر می شود. به خاطر داشته باشید که آب میوه های نارس Momordika حاوی سموم خطرناک است که می تواند باعث مسمومیت شدید ، کما شود.
قبل از باردهی ، برگ های تلخ کدو می تواند باعث سوختگی شود. این توانایی به محض ظاهر شدن میوه ها روی گیاه از بین می رود.
نحوه خوردن کدو تلخ
Momordika در حال رشد می تواند تقریباً بدون زباله باشد. تقریباً از تمام قسمتهای این گیاه می توان در آشپزی و همچنین برای ایجاد دارو استفاده کرد. با توجه به این واقعیت که در مراحل مختلف رشد گیاه ، اجزای جداگانه آن می توانند به درمان بیماری ها کمک کرده و به بدن آسیب برساند ، شرایط و گزینه های اساسی استفاده از کدو تلخ را با جزئیات بیشتری در نظر خواهیم گرفت.
برای اینکه میوه های رسیده Momordika 2-3 هفته پس از برداشت زنده بمانند ، باید آنها را در مکانی با رطوبت بالا (حدود 90)) با دمای ثابت 11-12 درجه سانتیگراد قرار دهید. میوه های نارس را می توان کمی بیشتر نگهداری کرد.
بیایید چند تفاوت ظریف را توضیح دهیم که به شما کمک می کند بفهمید که چگونه Momordiku می تواند بدون آسیب به سلامتی غذا بخورد:
- تفاله تلخ شبیه طعم خیار تنها در حالت نارس است ، بنابراین میوه های نارس منبع عالی تفاله خوشمزه هستند.
- دانه های Momordika فقط پس از رسیدن کامل طعم شیرینی می گیرند: این بهترین زمان برای خوردن دانه های خام است.
- برگهای جوان ، گلها ، شاخه ها را می توان خورشتی خورد.
- برای نرم شدن دانه ها ، آنها را با حرارت درمان می کنند.
- تفاله ، دانه های کدو تنبل چینی را می توان سرخ کرد ، آب پز کرد. آنها به غذاهای مختلف (سالاد ، خورش ، سوپ) اضافه می شوند. این سبزی به خوبی با گوشت ، ماهی ، حبوبات ، غذاهای سیب زمینی ترکیب می شود.
- برای نرم شدن طعم تلخ ، سبزی را در آب نمک می جوشانند.
- Momordica یک عنصر مهم در کاری داغ است.
- مربا از خمیر تهیه می شود. و شربت این خوشمزه برای ایجاد لیکور ، شراب ، لیکور ، مقوی ، تنتور استفاده می شود.
استفاده از ماموردیکا در طب سنتی
استفاده از کدوی تلخ در طب عامیانه قرن ها پیش آغاز شده است. در حال حاضر ، تنتورها و جوشانده های مبتنی بر این سبزی در کشورهای آسیایی بسیار محبوب هستند. بیایید دستور العمل های ایجاد این داروها را شرح دهیم.
میوه های بدون دانه به عنوان پایه تنتور استفاده می شود. تفاله کاملاً شسته شده و به مکعب های کوچک بریده می شود ، که در یک شیشه به سمت بالا قرار می گیرند. سپس محتویات با ودکا ریخته می شود. ظرف محکم بسته را در مکانی تاریک و خنک قرار دهید. دوره تزریق 2-3 هفته است.
اولین مصرف این دارو در صبح با معده خالی ، و هنگام ناهار و عصر - نیم ساعت قبل از غذا انجام می شود. مقدار مصرف 1 قاشق چایخوری است.
این تنتور برای پروستاتیت ، سنگ کلیه ، سرفه ، آبریزش بینی ، سرماخوردگی ، تب ، پسوریازیس ، روماتیسم و همچنین برای افزایش فعالیت مغز ، بهبودی از اسکلروزیس و تقویت عمومی بدن م isثر است.
آبگوشت بر اساس دانه ها ساخته می شود. آنها به مقدار 20 گرم گرفته شده ، خرد شده و با 1 لیوان آب جوش ریخته می شوند. مخلوط حاصل باید بیش از 10 دقیقه روی حرارت کم جوشانده شود. پس از این مدت ، آبگوشت به مدت 1-1 ، 5 ساعت باقی می ماند و سپس فیلتر می شود.
تعداد پذیرش در روز 3-4 بار است. مقدار مصرف 50 میلی لیتر است.هدف از جوشانده Momordika: بواسیر ، مشکلات سیستم ادراری ، تب ، افزایش قدرت ، حفظ بدن در درمان اعتیاد به الکل و نیکوتین.
چگونه می توان Momordica Charantia را رشد داد
پرورش موموردیکا هارانتیا در بین باغداران گسترده است ، که با تجربه ترین آنها الزامات این فرآیند را به شرح زیر توصیف می کنند:
- خاک … باید شل ، کمی اسیدی باشد. Momordica در مناطقی که سیب زمینی ، حبوبات ، ریشه ، گوجه فرنگی ، کلم اولیه ، محصولات سبز قبلاً رشد کرده بود به خوبی توسعه می یابد. برای برداشت نهال ، از یک قسمت ماسه و 2 قسمت از مخلوط خاک برگ و هوموس استفاده می شود.
- گزینه های پرورش … از بذر ، قلمه ، نهال استفاده می شود.
- رژیم دما … کاهش دمای هوا زیر 10+ درجه سانتی گراد ، و همچنین نوسانات شدید ، بر گیاه تأثیر منفی می گذارد. در طول جوانه زنی بذر ، دمای 22-25 درجه سانتی گراد مورد نیاز است. پس از ظهور ، حفظ + 15 درجه سانتی گراد کافی است.
- کاشت … در اواخر مارس و آوریل تولید شده است. خیساندن دانه ها به مدت یک یا دو روز در محلول منگنز ضعیف استفاده می شود ، اما نه بیشتر ، به طوری که دانه ها شروع به پوسیدگی نکنند. گلدان ها با دانه های کاشته شده باید با فویل پوشانده شوند تا شاخه ها ظاهر شوند (به مدت 7-8 روز). پس از آن ، فیلم برداشته می شود و ظروف نزدیک به نور قرار می گیرند تا از کشش گیاه جلوگیری شود.
- پیوند زدن … اگر دمای موموردیکا در خاک کمتر از 11 درجه سانتیگراد باشد ، کاشت شاخه های غیرقابل قبول است. قبل از کاشت در زمین باز ، نهال ها سخت می شوند. بهترین سن گیاه برای پیوند 20 روز است.
- آبیاری … آب متوسط اما مکرر ، ترجیحاً آب گرم. اجازه ندهید خاک خشک شود. پاشش شاخ و برگ توصیه می شود تا سطح رطوبت بالا حفظ شود.
- مراقبت از گیاه … به صورت دوره ای ، باید شاخ و برگ و شاخه های جانبی را نازک کرده و نوک آنها را جدا کنید. خلاص شدن از شر فرزندان نامادری غیرممکن است ، tk. آنها میوه های زیادی می دهند همانطور که رشد می کنید ، باید نرده را مجهز کنید. این گیاه با استفاده از خیارهای در حال رشد ، دور ریسمان پیچیده شده است. Momordica مقاوم در برابر آفات است ، بنابراین از آن سمپاشی نمی شود.
- قلمه ها … پلکانی که از ساقه اصلی برداشته شده اند می توانند برای کاشت بعدی ریشه دار شوند. ریشه ها بعد از چند هفته ظاهر می شوند در حالی که دمای آب ثابت در 25 درجه سانتیگراد حفظ می شود.
- کود … هر 2 هفته برگزار می شود. بهترین گزینه محلول مالین است.
نحوه خوردن کدو تلخ - به ویدیو نگاه کنید:
Momordica منطقه باغ را کاملاً تزئین می کند و در عین حال برداشت خوبی از میوه های شفابخش و مغذی را به ارمغان می آورد که به خلاص شدن از شر بسیاری از بیماری ها ، حمایت از بدن در طول دوره بهبود ، حفظ پوست جوان و افزایش طول عمر کمک می کند.
