مقاله در مورد شکلات تلخ (تلخ) صحبت می کند - چه خواصی دارد ، چرا ما را خوشحال می کند ، چه تفاوتی با شکلات شیری دارد ، آیا پیری به جلوگیری از آن کمک می کند و چه کسانی نباید آن را بخورند؟ شکلات بر اساس دانه های کاکائو از مناطق گرمسیری ایجاد می شود. سرزمین شکلات آمریکای جنوبی است و اولین نوار در قرن 19 ظاهر شد که توسط جوزف فرای ساخته شد. اولین تکه شکلات شیری در سال 1876 ظاهر شد: آن را دانیل پیتر سوئیسی از شیر خشک تهیه کرد. تفاوت اصلی بین تلخ (سیاه) و انواع دیگر آن عدم وجود شیر و محتوای بالای مشروب شکلاتی و کره کاکائو است.
ترکیب شکلات تلخ تلخ: ویتامین ها و مواد معدنی
شکلات تلخ (یا سیاه) از 72٪ کاکائوی طبیعی تشکیل شده است و هرچه بیشتر باشد ، شکلات سالم تر خواهد بود.
این محصول حاوی مقادیر زیادی کره کاکائو و مشروب کاکائو ، وانیلین و لسیتین است. حاوی ریبوفلاوین ، تیامین ، ویتامین PP ، E ، کلسیم ، منیزیم ، سدیم ، آهن ، پتاسیم و فسفر است.
محتوای کالری شکلات تلخ (سیاه)
در هر 100 گرم محصول 539 کیلو کالری است:
- پروتئین - 6 ، 2
- چربی - 35.4 گرم
- کربوهیدرات - 48 ، 2 گرم
- آب - 0.8 گرم
مزایای شکلات تلخ تلخ
شکلات تلخ ضد پیری: حاوی مقدار زیادی دانه کاکائو است که آن را به قهرمان آنتی اکسیدان تبدیل می کند. آنتی اکسیدان ها حتی بیشتر از شراب قرمز یا چای سبز در آن وجود دارد ، آنها رادیکال های آزاد را خنثی می کنند و در نتیجه عملکرد طبیعی قلب را تضمین می کنند و از پیری زودرس سلول های بدن جلوگیری می کنند. شکلات تلخ تن بدن را بهبود می بخشد. آلکالوئیدهای کافئین و تئوبرومین یک اثر تحریک کننده دارند ، بنابراین اگر روحیه خوبی ندارید ، شکلات تلخ بخورید و قطعاً آن را خواهید داشت.
با خوردن کمی از این محصول می توانید عملکرد و استقامت خود را افزایش دهید. این محصول به دلیل دارا بودن پلی فنول ، برای سیستم قلبی عروقی بسیار مفید است. مقدار متوسط شکلات عملکرد سیستم گردش خون را بهبود می بخشد و از لخته شدن خون جلوگیری می کند.
شکلات تلخ قادر به سوزاندن چربی است. ثابت شده است که خوردن شکلات به مقدار مناسب می تواند وزن را کاهش دهد ، زیرا کربوهیدرات های شکلات به سرعت در بدن تجزیه شده و به همان سرعت مصرف می شوند.
ویدئویی در مورد خواص مفید شکلات تلخ
مضرات و موارد منع مصرف شکلات تلخ سیاه
خوردن هر نوع شکلات به افراد مبتلا به اختلالات متابولیک آسیب می رساند ، اما این امر عمدتا در مورد شیر و شکلات سفید صدق می کند نه تلخ (سیاه).
اگر بیش از 25 گرم در روز مصرف شود شکلات تلخ می تواند مضر باشد ، در صورت پرخوری کربوهیدرات ها در بدن به شکل چربی رسوب می کنند.
همچنین اگر از مواد اولیه بی کیفیت تهیه شود می تواند مضر باشد. واقعیت این است که پودر کاکائو با کیفیت پایین می تواند به محصول نهایی نه طعم تلخ ، بلکه مزه ترش بدهد ، در نتیجه اسیدیته معده را تحت تأثیر قرار داده و باعث گاستریت و سایر بیماریهای دستگاه گوارش می شود. بنابراین ، شکلات با کیفیت بالاتر را بدون صرفه جویی در خرید آن انتخاب کنید.
