کشک عید پاک یک ویژگی سنتی از تعطیلات بزرگ مسیحیان است که باید در جشن عید پاک حضور داشته باشد.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
پنیر خامه ای عید پاک محبوب ترین غذا برای تعطیلات رستاخیز مسیح است. اعتقاد بر این است که این محصول نماد قبر مقدس است که به شکل یک هرم کوتاه است. اما ، از آنجا که این غذا دسر ، معطر ، شیرین و زیبا تزئین شده است ، عید پاک نماد لذت زندگی ابدی است.
ترکیب اصلی شیرینی پنیر خامه ای است. بنابراین ، باید توجه زیادی به آن شود. اول ، باید تازه ، یکنواخت ، خشک باشد. دو بار از طریق یک الک خوب خرد می شود یا با مخلوط کن قطع می شود تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. پیچاندن آن در چرخ گوشت توصیه نمی شود ، زیرا پنیر دلپذیر و هوای اشباع نخواهد شد ، اما مچاله شده و خرد شده است. پس از آن ، عید پاک خام ، کاسترد یا آب پز از توده کشک هوا تهیه می شود.
کاسترد و عید پاک پخته شده باعث گرم شدن همه اجزا می شود تا زمانی که یک توده کاسترد ضخیم تشکیل شود ، سپس با پنیر رنده شده ترکیب می شود. اما در این دستور غذا به شما خواهم گفت که چگونه عید پاک خام را بدون استفاده از عملیات حرارتی تهیه کنید. سریعتر می پزد ، اما نتیجه به همان اندازه عالی است. این جرم پلاستیکی و نرم است ، مانند هر توده کشک. چنین ظرافتی هم تزئین هر میز عید پاک خواهد بود و هم هدیه ای برای کسانی که دندان شیرینی دارند تبدیل خواهد شد!
- محتوای کالری در 100 گرم - 281 کیلو کالری کالری.
- خدمات - 1 عید پاک
- زمان پخت - 20 دقیقه برای پخت ، به علاوه زمان برای فشار دادن
عناصر:
- پنیر کلوچه - 500 گرم
- خلال بادام - برای تزئین
- شکلات تلخ - 50 گرم
- شکر - 100 گرم
- کره - 50 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
پخت کشک خام عید پاک با شکلات تلخ:
1. کشک را با استفاده از ضمیمه چاقوی برش در غذاساز قرار دهید. شکر را اضافه کنید.
2. پنیر دلمه را هم بزنید تا یکدست شود و کره نرم شده را به غذاساز اضافه کنید. دوباره غذا را هم بزنید.
3. تخم مرغ ها را با همزن در ظرف جداگانه ای بزنید تا کرکی و رنگ لیمویی پیدا کند ، سپس در غذاساز بریزید.
4. همه چیز را دوباره هم بزنید تا جرم یکدست و صاف و بدون توده شود.
توجه: اگر پنیر خیلی مرطوب است ، قبل از پخت ، حتما آن را در پارچه پنیر قرار دهید و آویزان کنید تا آب پنیر اضافی شیشه باشد. اگر از پنیر خانگی خانگی استفاده می کنید ، به عنوان مثال چرب ، ممکن است به کره احتیاج نداشته باشید. بر این اساس ، و بالعکس ، اگر پنیر بدون چربی باشد ، می توانید چند قاشق غذاخوری خامه ترش یا خامه را به محصولات اضافه کنید.
5. شکلات را به قطعات تقسیم کرده و در یک کاسه عمیق قرار دهید.
6. در حمام آب یا اجاق مایکروویو ، شکلات را به حالت مایع ذوب کنید. در عین حال ، مطمئن شوید که در هر صورت بیش از حد گرم نمی شود و نمی جوشد. در غیر این صورت ، تلخی در آن ظاهر می شود ، که طعم دسر را خراب می کند.
7. شکلات ذوب شده را روی توده کشک در غذاساز بریزید.
8. دوباره غذا را بچرخانید تا یکدست شود ، به طوری که روکش شکلات به طور مساوی پخش شود.
9. یک کیسه مخصوص یا الک خوب یا یک رنده مربع بردارید. روی قالب را با گاز بپوشانید و توده کشک را بگذارید.
10. کشک را با انتهای گاز بپوشانید و خم (وزن) را در بالا قرار دهید. به عنوان مثال ، یک ظرف پر از آب. ظرف را روی یک قابلمه بگذارید و بگذارید عید پاک یک شب در یک مکان سرد خنک شود. در این مدت ، سرم از آن خارج می شود و جرم متراکم ، کشسان می شود و شکل خود را به خوبی حفظ می کند.
یازدهپس از این زمان ، عید پاک را به آرامی روی ظرف برگردانید ، قالب را با گاز بردارید و محصول را با بادام به شکل نمادهای عید پاک "XB" ، صلیب و غیره تزئین کنید. همچنین می توانید با هر محصول دیگری مانند میوه های آب نبات ، کشمش ، میوه های خشک و غیره تزئین کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنیر خامه ای عید پاک بدون پخت را مشاهده کنید.
