بزرگترین تعطیلات مذهبی سال عید پاک است. حداقل مجموعه ای از ظروف که باید روی میز را تزئین کنند ، تخم مرغ های رنگارنگ و کیک کره ای هستند. با این حال ، پنیر خامه ای عید پاک یک ویژگی مهم است ، دستور تهیه آن در زیر ارائه شده است.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
مسیحیان فقط یک بار در سال عید پاک را در تعطیلات روشن عید پاک بزرگ تهیه می کنند. این دسر شیرین ، همراه با تخم مرغ عید پاک و کیک عید پاک ، برای ارتدوکس و م believersمنان اهمیت زیادی دارد. پنیر خامه ای عید پاک به طور سنتی به شکل هرم کوتاه شده تهیه می شود. اما در دنیای مدرن این روش به روش های مختلف انجام می شود: مربع ، گرد ، بیضی ، ستاره و غیره. علامت اختصاری "ХВ" باید در یکی از طرفین اعمال شود ، که به معنی "مسیح زنده شده است!" اغلب در طرفین ، سایر عناصر ارتدکس که با قیامت مسیح مرتبط هستند ، مانند نیزه ، صلیب ، گلهای جوانه زده ، به تصویر کشیده شده است.
هر زن خانه دار حداقل مجموعه ای را که برای تهیه پنیر خامه عید لازم است می داند. اول از همه ، البته ، این پنیر خامه ای است که باید خالص ، سفید ، دارای محتوای چربی حداقل 9 و دانه های قابل تشخیص باشد. با دست آسیاب می شود ، اما در زندگی مدرن از مخلوط کن یا غذاساز استفاده می کنند. اگرچه بهتر است از یک غربال آهنی خوب استفاده کنید ، اما کشک با اکسیژن اشباع شده و به نظر می رسد کرکی و لطیف است. دومین محصول نه چندان مهم خامه ترش غلیظ و چرب (حداقل 25 درصد) است. فقط می توانید آن را با کرم جایگزین کنید. جزء سوم تخم مرغ است ، آنها را با شکر به حالت کف در می آوریم. بقیه محصولات به صلاحدید خود استفاده می شوند. این می تواند هرگونه افزودنی طعم دهنده و معطر باشد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 380 کیلو کالری.
- خدمات - 1 عید پاک
- زمان پخت - 30 دقیقه برای پخت ، به علاوه 20 ساعت برای پرس
عناصر:
- پنیر کلوچه - 500 گرم
- خامه ترش - 100 گرم
- شکر - 100 گرم
- کشمش - برای تزئین
- ژله میوه - 100 گرم
- کره - 50 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
طرز تهیه پنیر خامه ای عید پاک:
1. پنیر را در یک ظرف عمیق قرار دهید و آن را با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. همچنین می توانید این عمل را با یک الک خوب انجام دهید.
2. مارمالاد را به قطعات کوچک برش دهید و به کشک اضافه کنید. غذا را خوب مخلوط کنید. من جایگزینی مارمالاد را با میوه تازه توصیه نمی کنم ، زیرا آب آنها تمام می شود و کشک را خرد می کنند. در نتیجه ، عید پاک شکل خود را به خوبی حفظ نمی کند.
3. تخم مرغ ها را با شکر و مخلوط کن با سرعت بالا ترکیب کنید ، آنها را بزنید تا یک توده هوایی به رنگ لیمو به دست آید.
4. خامه ترش را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید. ظرف را روی یک قابلمه با آب قرار دهید و جرم را در حمام بخار گرم کنید تا اولین حباب ها ظاهر شوند. در همان زمان ، غذا را با استفاده از یک همزن یا کفگیر سیلیکونی به طور مداوم هم بزنید.
5. مخلوط تخم مرغ را در مخلوط کشک بریزید.
6. غذا را هم بزنید تا صاف و یکدست شود.
7. یک جعبه مخصوص بردارید و روی آن را با یک لایه نازک گاز بپوشانید. اگر نه ، سپس از یک الک استفاده کنید ، که آن را نیز با یک تکه پارچه بپوشانید. توده کشک را داخل قالب بریزید و آن را خوب بچسبانید. یک صافی را در یک قابلمه بریزید تا آب پنیر تخلیه شود.
8. توده کشک را با انتهای گاز بپوشانید و سرکوب را تنظیم کنید. پرس می تواند هر ظرفی با آب باشد. حدود 8 تا 10 ساعت غذا را در سرما بگذارید. سپس کاملاً شکل خود را حفظ می کند ، الاستیک ، لطیف و خوشمزه می شود.
9. پس از این زمان ، پارچه پنیر را به آرامی باز کنید ، الک را برگردانید و عید پاک را روی یک ظرف گسترده قرار دهید. در این زمان کشمش را آماده کنید. آن را حدود 10 دقیقه در آب جوش بخارپز کرده و با حوله کاغذی خشک کنید. دسر خود را با نمادهای تعطیلات بزرگ تزئین کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنیر خامه ای عید را ببینید.
