کشک عید پاک یک غذای سنتی روی میز در روز جشن یکشنبه روشن مسیح است. این غذای خوشمزه هم توسط کودکان و هم بزرگسالان دوست دارد و تهیه آن کار سختی نیست. من یک دستور ثابت شده را به اشتراک می گذارم.
محتوای دستور غذا:
- نکات خوبی برای تهیه پنیر خامه ای عید پاک
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
پنیر خامه ای عید پاک چیست؟ این چیزی جز یک توده کشک با پرکننده ها نیست. این توده را می توان به صورت خام یا کاسترد آماده کرد. اما در یک کلام ، به هر طریق ، پنیر خامه ای عید پاک یک غذای خوشمزه است.
نکات خوبی برای تهیه پنیر خامه ای عید پاک
- برای عید پاک خامه ترش غلیظ و چرب مصرف کنید.
- اگر خامه ترش مایع است ، رطوبت اضافی را از آن خارج کنید. برای انجام این کار ، آن را در یک کیسه بوم قرار دهید و به آرامی آن را بیرون بکشید ، و سپس آن را زیر یک پرس قرار دهید.
- برای اینکه عید پاک را به راحتی از pasobox خارج کنید ، قبل از پر کردن ، باید با گاز مرطوب پوشانده شده باشد.
- پنیر باید از طریق یک الک مالیده شود ، از طریق چرخ گوشت عبور داده شود یا با مخلوط کن مخلوط شود.
- خودتان می توانید از شیر پخته پنیر دلمه درست کنید. تکنولوژی پخت و پز همانند پنیر معمولی است. شیر پخته شده را می توان به مدت چند ساعت در فر خریداری یا پخته کرد. در عین حال ، به خاطر داشته باشید که هرچه مدت زمان گرم شدن شیر بیشتر باشد ، رنگ آن شدیدتر خواهد بود. محصولی که از چنین پنیری تهیه می شود دارای طعم زیبا ، دلپذیر ، ظریف و رنگ صورتی خواهد بود.
- عید پاک حداقل 12 ساعت تحت ظلم و سرما نگهداری می شود.
- انواع عطر و طعم در عید پاک قرار می گیرد: کشمش ، میوه های آب نبات ، میوه های خشک ، آجیل ، ادویه جات ترشی جات ، دانه های خشخاش و غیره.
- پنیر کلوچه نباید ترش ، تازه باشد. اگر بیش از حد آبکی است ، تحت فشار قرار می گیرد تا سرم اضافی حذف شود.
- عید پاک را با میوه های آب نبات ، کشمش ، مارمالاد چند رنگ ، آب نبات ، خامه تزئین کنید. نوارهای باریک بلند از میوه های آب نبات بریده شده و حروف XB گذاشته شده است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 437 کیلو کالری.
- خدمات - 1 عید پاک
- زمان پخت - 30 دقیقه برای پخت و پز ، 24 ساعت برای نگه داشتن تحت فشار
عناصر:
- پنیر کلوچه - 500 گرم
- کره - 100 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- ژله میوه - برای تزئین
- شکر - 100 گرم
- زردآلو خشک - 100 گرم
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری
- خامه ترش - 200 میلی لیتر
پخت و پز کاسترد شکلات عید پاک با زردآلو خشک:
1. کشک را در یک الک قرار دهید و آن را آسیاب کنید. توصیه می شود این روند را دو بار تکرار کنید. سپس جرم همگن تر می شود.
2. خامه ترش را داخل پنیر رنده شده بریزید.
3. سپس دو تخم مرغ خام را با همزن بزنید.
4. مخلوط را خوب هم بزنید. برای این کار می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. سپس شکر را با پودر کاکائو اضافه کرده و کره نرم شده را در برش ها بریزید. اگر کاکائو شیرین است ، مقدار شکر را کم کنید تا به طرز دلپذیری شیرین نباشد.
5. جرم کشک را ورز دهید تا صاف و یکدست شود.
6. جرم را در حمام آب قرار دهید و حرارت دهید تا اولین حباب ها ظاهر شوند. در عین حال ، مطمئن شوید که غذا نمی جوشد ، به محض ظاهر شدن حباب ها ، بلافاصله ماهیتابه را از روی حرارت بردارید ، در غیر این صورت ممکن است حلقه شود. هنگام تهیه حمام آب ، مطمئن شوید که ظرف با غذا با آب جوش تماس پیدا نکند.
7. زردآلو خشک را تا این زمان آماده کنید. آب جوش را روی آن بریزید تا نرم شود و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس آن را برداشته و با یک حوله کاغذی پاک کنید. توت ها را به قطعات کوچک برش دهید و به توده کشک آب پز اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
8. روی کاسه را با گاز مرطوب بپوشانید و آن را با توده کشک پر کنید. اگر کسی مخصوص عید پاک طراحی نشده است ، می توانید از یک غربال یا رنده استفاده کنید.
نه.انتهای گاز را بچسبانید و وزن را روی آن قرار دهید. عید پاک را به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید. ظرف را روی ظرفی قرار دهید تا سرم اضافی به داخل آن جاری شود.
10. عید پاک تمام شده را به آرامی از Pasobox حذف کنید. این کار را با دقت انجام دهید تا آسیبی به آن وارد نشود. آن را با نمادهای تعطیلات با هر محصول شیرینی تزئین کنید. در مورد من ، مارمالاد را به نوارهای باریک برش دادم و به شکل "مصلوب" قرار دادم. عید پاک را سرد سرو کنید و در یخچال نگهداری کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کشک شکلاتی را در عید پاک ببینید.
