عید پاک از پنیر ، همراه با کیک کره ، غذای اصلی میز عید پاک است. ما در این بررسی در مورد انواع و ظرافت های آماده سازی آنها صحبت خواهیم کرد. 4 دستور العمل و نکات.
دستور شماره 2: عید پاک پنیر خوشمزه
برای خوش طعم شدن عید پاک ، می توانید میوه های آب نبات ، میوه های خشک ، هر گونه آجیل و سایر خوشمزه ها را در پر کنید. سپس کیک ملایم ، معطر ، خوشمزه ظاهر می شود و به یک تزئین واقعی از میز عید پاک تبدیل می شود.
عناصر:
- پنیر کم چرب - 800 گرم
- زرده مرغ - 2 عدد.
- پودر قند - 100 گرم
- کرم 30 fat چربی - 150 گرم
- آب نبات یا کنیاک - 5 قاشق غذاخوری
- کیش - میش - 50 گرم
- میوه های آب نبات - 100 گرم
- وانیلین - 10 گرم
- کره - 120 گرم
پختن پنیر عید پاک:
- کشک را در پارچه پنیر قرار دهید و آویزان کنید تا آب پنیر تمام شود. سپس آن را از طریق یک الک مالش دهید.
- کشمش های شسته شده را با رم پر کنید.
- میوه های آب نبات را خرد کنید.
- زرده ها را با شکر هم بزنید تا سفت شود. سپس خامه را اضافه کرده و ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید. هم زدن را تا غلیظ شدن ادامه دهید ، اما نگذارید بجوشد. غذا را در ظرف آب سرد خنک کنید.
- همه محصولات (پنیر ، تخم مرغ و خامه ترش ، میوه های آب نبات ، کشمش (با رم) ، کره نرم شده ، وانیلین) را با هم ترکیب کنید.
- توده کشک را محکم در قالب آماده شده ، با گاز پوشانده ، محکم کنید. یک بار روی آن بگذارید و عید پاک را به مدت 12 ساعت در یخچال نگه دارید.
- برای سرو ، فرم را با عید پاک کنید ، پاسوچنی را بردارید و سطح کیک را تزئین کنید.
دستور شماره 3: نحوه طبخ پنیر عید پاک عید پاک
عید پاک خام بسیار ساده تر از کاسترد تهیه می شود ، در حالی که به نظر می رسد به همان اندازه خوشمزه است. با این حال ، برای مدت زمان بسیار کمتری ذخیره می شود - بیش از 3 روز.
عناصر:
- پنیر کلوچه - 1 کیلوگرم
- کره - 150 گرم
- شکر - 200 گرم
- خامه ترش - 250 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- بادام - 100 گرم
- میوه های آب نبات - 100 گرم
- شکر وانیلی - 2 قاشق چایخوری
- نمک - یک خرج کردن
- پوست لیمو - 1 لیمو
پخت مرحله به مرحله:
- پنیر را با مخلوط کن بزنید یا با چرخ گوشت بچرخانید.
- تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید تا سفید و غلیظ شوند.
- خامه ترش ، وانیلین ، کره نرم شده را به تخم مرغ ها اضافه کرده و به هم زدن مخلوط ادامه دهید.
- بادام را همانطور که هست بگذارید ، یا آن را از وسط نصف کنید.
- میوه های آب نبات را به 2 قسمت تقسیم کنید ، اما می توانید آنها را دست نخورده بگذارید.
- همه محصولات را ترکیب کنید: پنیر ، بادام ، میوه های آب نبات و توده تخم مرغ-خامه ترش-کره.
- غذا را خوب هم بزنید و در قالب آماده شده ، که با گاز پوشانده شده است ، قرار دهید.
- وزن را روی قالب بگذارید و کیک را یک شب در جای سرد نگه دارید.
دستور غذا 4: کشک پخته عید پاک
کیک کشک پخته یک دسر خوشمزه و در عین حال آسان برای تهیه است که تا حدودی شبیه به چیزکیک آمریکایی است.
عناصر:
- پنیر کلوچه - 1 کیلوگرم
- تخم مرغ - 8 عدد.
- شکر - 500 گرم
- کره - 200 گرم
- سمولینا - 3 قاشق غذاخوری
- زردآلو خشک - 200 گرم
- شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری
آماده سازی:
- پنیر دلمه را با مخلوط کن بزنید.
- زردآلو خشک را با آب جوش خیس کنید. سپس خشک کنید و به قطعات 1 سانتی متری برش دهید.
- زرده ها را با شکر له کنید.
- کره نرم شده را با سمولینا و وانیل مخلوط کنید.
- سفیده ها را با کف محکم هم بزنید.
- همه غذاها را با هم مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید.
- یک ظرف مناسب برای پخت ، ایده آل به قطر 24 سانتی متر ، با کره چرب کرده و با کشک پر کنید.
- کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس دما را تا 150 درجه سانتی گراد کاهش دهید و پخت را برای 50 دقیقه دیگر ادامه دهید.
- بگذارید عید پاک خنک شود و با نمک های شیرینی تزئین کنید.
دستور تهیه ویدئو - پنیر خامه ای عید پاک (تسارسکایا):
عکس های عید پاک پنیر به شکل هرم چهار طرفه:
