TOP 4 دستور العمل با عکس های پنیر خامه ای عید پاک. اسرار و ظرافت های آشپزی در خانه. دستور العمل های ویدئویی.
پنیر خانگی عید پاک یک غذای خاص است که از پنیر تهیه می شود. طبق سنت روسی ، فقط یک بار در سال - برای تعطیلات روشن عید پاک آماده می شود. پنیر کلوچه عید پاک می تواند کاسترد ، پخته ، خام … با طعم و عطرهای مختلف باشد. اگر قبلاً آن را نپخته اید ، این مقاله TOP 4 دستور العمل خوشمزه و جالب را ارائه می دهد.
اسرار و ظرافت های آشپزی
- شکل اصلی پنیر خامه ای عید پاک یک هرم کوتاه است که نماد قبر مقدس است. برای ساخت آن ، معمولاً از یک فرم چوبی تاشو با 4 صفحه استفاده می شود. دو تخته گوش دارند و دو تخته دیگر سوراخ هایی برای گوش ها دارند. اما امروزه از ظروف دیگری نیز استفاده می کنند ، به عنوان مثال ، در صنعت جعبه های خمیر پلاستیکی تولید می کنند. همچنین ، به جای فرم های چوبی و پلاستیکی مخصوص ، می توانید از گلدان یا آبکش معمولی ، به عنوان مثال استفاده کنید. یک ظرف با یک سوراخ در پایین که از آن آب پنیر خارج می شود.
- ویژگی ظرف قابل جمع شدن برای عید پاک این است که حروف "ХВ" در داخل تخته ها حک شده است ، که به معنی سلام "مسیح زنده شد!" این طرح های حروف در عید پاک به پایان رسیده است.
- برای عید پاک ، آنها پنیر خامه ای با بهترین کیفیت - تازه ، خشک و یکنواخت مصرف می کنند. سایر غذاهای کلاسیک کره ، خامه یا خامه ترش و کشمش است. گاهی اوقات تخم مرغ به ترکیب اضافه می شود. عید پاک باید با کشمش ، میوه های آب نبات ، آجیل و غیره تزئین شود.
- اگر عید پاک به صورت خام تهیه می شود ، به یاد داشته باشید که کشک را نمی توان برای مدت طولانی ذخیره کرد. بنابراین ، محصولات معمولاً کوچک ساخته می شوند.
- عید پاک ماسه ای ، همراه با سایر غذاهای عید پاک ، در کلیسا تقدیم می شود و در میز جشن سرو می شود.
پنیر خامه ای شکلاتی در فر
عید پاک شکلاتی غیرمعمول که از پنیر کیک پخته شده در فر با آجیل و پوسته نارگیل تهیه شده است. ترکیبی از طعم ها و سهولت تهیه. این یک دستور العمل آسان برای تهیه است ، در عین حال همیشه یک دسر موفق برای میز جشن عید پاک شماست!
- محتوای کالری در 100 گرم - 269 کیلو کالری.
- وعده - 500 گرم
- زمان پخت - 2 ساعت
عناصر:
- پنیر کلوچه - 500 گرم
- شکر وانیلی - به مزه
- شکر - 150 گرم
- پوست لیمو به مزه
- تخم مرغ - 4 عدد.
- سمولینا - 1 قاشق غذاخوری
- کره - 100 گرم
- کشمش - 100 گرم
پختن شکلات کشک عید پاک در فر:
- کشک را از طریق یک الک خوب خرد کنید یا با مخلوط کن بزنید.
- بلغور ، روغن دمای اتاق را به پنیر رنده شده اضافه کنید و با چنگال مخلوط کنید.
- کشمش را در توده کشک بریزید و مخلوط کنید.
- زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید. زرده ها را با شکر هم بزنید تا پف کند و جرم را سبک کنید ، داخل کشک بریزید و هم بزنید.
- سفیده های تخم مرغ را به صورت سفید ضخیم و سفت درآورده و به توده کشک اضافه کنید. هم بزنید.
- قالب کیک را با کره چرب کرده ، سمولینا بپاشید و خمیر کشک را بریزید.
- عید پاک آینده را در فر بگذارید و در دمای 150-170 درجه سانتی گراد به مدت 1-1.5 ساعت بپزید. پس از سرد شدن ، آن را به دلخواه تزئین کنید.
پنیر خامه ای عید پاک بدون تخم مرغ
پنیر خامه ای عید پاک بدون تخم مرغ واقعاً یک غذای سلطنتی است که به دکوراسیون واقعی میز جشن تبدیل می شود. دستور تهیه عید پاک آسان است. او زیبا و خوشمزه است.
عناصر:
- پنیر کلوچه - 500 گرم
- شکر - 100 گرم
- شکر وانیلی - 1 کیسه
- خامه ترش 20-25 - - 100 میلی لیتر
- کره - 100 گرم
- کشمش - 100 گرم
- میوه های آب نبات - 100 گرم
- گردو - 50 گرم
پخت پنیر خام عید پاک بدون تخم مرغ:
- کشک را از طریق یک الک خوب مالش دهید تا هوا و همگن شود. اگر الک نیست ، آن را در چرخ گوشت بچرخانید یا با مخلوط کن آسیاب کنید. خامه ترش را با شکر (وانیل و معمولی) مخلوط کنید تا کاملا حل شود. خامه ترش را با پنیر مخلوط کنید.
- کره را در دمای اتاق بگذارید تا نرم شود ، به کشک اضافه کنید و با همزن خوب هم بزنید.
- آجیل را خیلی نازک با چاقو خرد کنید. میوه های بزرگ آب نبات را به قطعات برش دهید. کشمش ها را مرتب کنید ، 10 دقیقه آب جوش بریزید ، آب آن را تخلیه کنید ، فشار دهید و بگذارید خشک شود. محصولات را به توده کشک بفرستید و هم بزنید.
- فرم عید پاک را روی یک بشقاب بگذارید ، پارچه پنیر را داخل آن قرار دهید و با توده کشک پر کنید. لبه های گاز را در بالا تا کنید ، پنیر را بپوشانید و با فشار روی آن را فشار دهید. از کوزه آب و درب بسته به عنوان بار استفاده کنید.
- پنیر کاستیک عید پاک را به مدت 10-12 ساعت در یک مکان خنک بگذارید و به صورت دوره ای آب پنیر را از بشقاب خارج کنید.
- وزن را بردارید و عید پاک را 5-6 ساعت در یخچال قرار دهید.
- عید پاک پنیر آماده را از قالب جدا کنید ، گاز را بردارید و در صورت تمایل ، با نمک های چند رنگ ، میوه های آب نبات و غیره تزئین کنید.
کشک تزار عید پاک
پنیر دلپذیر و خوشمزه سلطنتی عید پاک فقط در دهان شما ذوب می شود! دستور غذا ساده و خوشمزه است! به صورت فشرده با مقدار زیادی طعم تهیه می شود.
عناصر:
- پنیر خشک و همگن - 500 گرم
- کره نرم - 100 گرم
- شکر - 60 گرم
- شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری
- خامه ترش - 200 گرم
- میوه های آب نبات - 100 گرم
- گردو - 50 گرم
- پوسته نارگیل - 30 گرم
- کشمش - 50 گرم
پختن پنیر رویایی عید پاک:
- پنیر خامه ای را با مخلوط کن بکشید یا از طریق یک الک مالش دهید تا یک غلات متراکم یکدست به دست آید.
- خامه ترش را با شکر مخلوط کنید ، وانیلین ، نارگیل را اضافه کرده و هم بزنید.
- کشک را با مخلوط خامه ترش و کره نرم ترکیب کنید. محصولات را با مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.
- میوه های خشک ، آجیل و کشمش را به مخلوط کشک اضافه کنید.
- یک فرم ویژه برای عید پاک ، پوشیده از گاز مرطوب ، با توده کشک تا بالای آن پر کنید.
- پنیر را با بقیه گاز بپوشانید و عید پاک را تحت فشار قرار دهید در یخچال. مایع از عید پاک نشت می کند ، بنابراین یک کاسه را در زیر قرار دهید.
- یک غذای خوشمزه روز بعد آماده می شود.
پنیر خامه ای عید پاک
دستور تهیه پنیر خامه ای عید پاک با آجیل و کشمش تزئین واقعی هر میز جشن در قیامت روشن مسیح است. این غذا نمادی از سرگرمی عید پاک ، انتظار زندگی شیرین آسمانی و تحقق وعده ها است. بنابراین ، باید به بهترین شکل ممکن تهیه شود.
عناصر:
- پنیر کلوچه - 1 کیلوگرم
- کره - 150 گرم
- شکر - 200 گرم
- خامه ترش - 250 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- بادام - 100 گرم
- کشمش - 150 گرم
- میوه های آب نبات - 100 گرم
- شکر وانیلی - 2 قاشق چایخوری
- نمک - یک خرج کردن
- پوست لیمو - اختیاری
پخت پنیر خامه ای عید پاک:
- پنیر را از طریق یک الک مالش دهید ، نمک و شکر را اضافه کنید. با همزن با سرعت متوسط خوب مخلوط کنید.
- کره نرم ، خامه ترش را اضافه کرده و هم بزنید ، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید.
- غذا را به مدت 5 دقیقه کاملاً له کرده و توده کشک حاصله را به قابلمه ای با ضخامت و طرف ضخیم منتقل کنید.
- مخلوط را روی حرارت متوسط گرم کنید تا اولین حباب ها ظاهر شوند ، اما آن را به جوش نیاورید.
- توده کشک را از روی حرارت بردارید ، روی یخ بگذارید و مالش را تا سرد شدن ادامه دهید.
- شکر وانیلی ، کشمش ، پوست لیمو را به مخلوط کشک خنک شده اضافه کنید ، بادام پوست کنده و خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید.
- روی جعبه خمیر را با گاز تمیز بپوشانید ، توده کشک را بپوشانید ، آن را با گاز بپوشانید و در یک کاسه عمیق تحت فشار قرار دهید.
- جرم را به مدت یک روز به یخچال بفرستید و مایع جاری شده از آن را تخلیه کنید.
- پس از 24 ساعت ، پنیر خامه ای عید پاک را روی یک بشقاب بریزید ، پارچه پنیر را بردارید و با میوه های آب نبات تزیین کنید.
