کیک های شاداب و ظریف با کرفس کشمشی ، مطابق با فن آوری پیشنهادی ، پخته می شوند ، خوشمزه ، نرم و اشتها آور هستند. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- تهیه گام به گام پنکیک کفیر با کشمش: یک دستور کلاسیک
- دستور تهیه ویدئو
پنکیک کفیر با کشمش محبوب ترین و مشهورترین دسر در غذاهای روسی است. امروز ما این ظرافت خوشمزه و معطر واقعی را آماده می کنیم ، اما مهمتر از همه ، تهیه آن نیز بسیار ساده است! همه پنکیک کف دارند ، نکته اصلی این است که نسبت ها را رعایت کنید و از تکنولوژی پخت و پز استفاده نکنید. و البته فقط بهترین و با کیفیت ترین محصولات. نکته مهم دیگر هنگام پختن پنکیک کشمش است. قبل از هر چیز به آن توجه کنید: اگر سخت است ، آن را نیم ساعت در آب جوش ، آبدار و نرم خیس کنید - بدون این روش انجام دهید ، اما فقط آن را خوب بشویید. توجه داشته باشید که به دلیل افزودن کشمش به کیک ها ، کاکاپاپای کمتری می توان به خمیر اضافه کرد.
علاوه بر این ، شکوه پنکیک به قوام خمیر بستگی دارد. اگر آن را ضخیم تر کنید ، محصولات بالا ، اما کالری بالایی نیز خواهند داشت. اگر خمیر مایع شود ، مانند خامه ترش ضخیم ، پنکیک نرم تر ، رژیمی تر ، اما نازک تر خواهد بود. می توانید پنکیک کفیر آماده را با کشمش با خامه ترش ، شیر تغلیظ شده ، مربا یا عسل سرو کنید. خوردن آنها در روزهای گرم و سرد بسیار خوشمزه است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 170 کیلو کالری.
- وعده ها - 15-17 عدد.
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- تخم مرغ - 1 عدد
- شکر - 2 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
- کشمش - 50 گرم
- کفیر - 1 قاشق غذاخوری.
تهیه گام به گام پنکیک کفیر با کشمش ، یک دستور کلاسیک با عکس:
1. کفیر را در دمای اتاق برای ورز دادن خمیر بریزید ، جوش شیرین را اضافه کرده و مخلوط کنید. بلافاصله یک کف هوا روی سطح کفیر ایجاد می شود. این بدان معناست که نوشابه با محیط تخمیر شیر وارد واکنش صحیح شده است. اما برای این ، شرط اصلی - دمای محصولات را رعایت کنید. کفیر و همه مواد بعدی باید در دمای اتاق باشند ، زیرا جوش شیرین در محیط سرد کار نمی کند.
2. تخم مرغ را بشکنید ، سفیده را در یک ظرف تمیز و خشک بریزید و زرده را به یک کاسه کف اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
3. سپس شکر و کمی نمک را اضافه کنید.
4. آرد الک شده را از طریق یک الک خوب اضافه کنید تا با اکسیژن غنی شود. این باعث می شود پنکیک نرم تر شود.
5. با استفاده از یک ویسک خمیر را ورز دهید تا یکدست شود تا یک توده وجود نداشته باشد.
6. سفیده را با همزن بزنید تا پف کند و حجم آن افزایش یابد. آنها باید سفید و هوا شوند.
7. سفیده تخم مرغ زده شده را به خمیر اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا از نشستن جلوگیری شود. این باید در یک جهت در جهت عقربه های ساعت ، با حرکات از پایین به بالا انجام شود.
8. کشمش ها را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. اگر بسیار متراکم است ، آب جوش را چند دقیقه از قبل بریزید.
9. کشمش را به خمیر اضافه کنید.
10. و با حرکات آهسته آن را خوب مخلوط کنید.
11. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را اضافه کنید و حرارت دهید. یک قسمت از خمیر را با یک قاشق غذاخوری بردارید و آن را در کف قالب قرار دهید. پنکیک ها را روی حرارت متوسط به مدت 2 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
12. آنها را به طرف دیگر برگردانید و بپزید تا نرم شوند. بعد از پختن پنکیک کف با کشمش سرو کنید. آنها در حال حاضر بسیار لطیف و خوشمزه هستند
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک کفیر با کشمش را مشاهده کنید.
