شاه بلوط خوراکی: محتوای کالری ، ترکیب شیمیایی و خواص مفید ، از خوردن میوه ها مضر است. دستور غذا از آنها. حقایق جالب در مورد گیاه. استفاده خارجی از جوشانده میوه باعث افزایش قدرت بازسازی بدن و لخته شدن خون می شود ، تن پوست را بهبود می بخشد ، به خلاص شدن از شر درد روماتیسمی در مفاصل کمک می کند.
شاخص قند خون شاه بلوط تازه بسیار زیاد نیست - 54 واحد ، که امکان استفاده از آنها را برای دیابت فراهم می کند.
ارزش افزودن آجیل به رژیم غذایی ، هر چند در چند قسمت را دارد ، و می توانید افسردگی ، بی خوابی و بی ثباتی عاطفی را فراموش کنید.
مضرات و موارد منع مصرف شاه بلوط خوراکی
با وجود خواص مفید فراوان ، همه نمی توانند میوه ها را به منوی روزانه معرفی کنند.
شاه بلوط های خوراکی می توانند در بیماری ها و شرایط زیر مضر باشند:
- نارسایی کلیه؛
- زخم معده در حین تشدید ؛
- دیابت؛
- بیماریهای قلبی عروقی که در زمینه افت فشار خون رخ می دهد.
- عدم تحمل فردی ؛
- نقض چرخه قاعدگی ، اگر اندومتر عملاً جدا نشود و قاعدگی به لکه گیری خون محدود شود.
- چاقی ؛
- بارداری ، شیردهی و کودکی.
هنگام استفاده از محصول ، اسپاسم عروقی برطرف می شود ، خروج مایع از بدن افزایش می یابد ، اما مواد مفید - کلسیم و پتاسیم - شسته می شوند.
شاه بلوط غذای سنگین محسوب می شود. سوء استفاده می تواند منجر به افزایش تولید گاز روده ، ایجاد یبوست ، نفخ و حالت تهوع ، علائم مسمومیت شود. در دوران بارداری و کودکی ، اختلالات گوارشی می تواند باعث انسداد روده شود.
اگر کودک می خواهد یک غذای جدید به رژیم غذایی وارد کند ، باید خمیر شاه بلوط را نرم کرده و از طریق یک الک مالش دهید. کمی سیب زمینی پوره شده به سیب زمینی یا سوپ اضافه می شود و وضعیت نوزاد را تجزیه و تحلیل می کند. و حتی در آن صورت ، شما نباید این کار را تا 4-5 سالگی انجام دهید تا باعث بیماری های لوزالمعده و معده نشوید.
شاه بلوط چگونه خورده می شود
در شاه بلوط تازه ، جداسازی پوسته دشوار است. اگر قصد دارید نوعی غذا بپزید ، پوست میوه را تقریباً مانند گوجه فرنگی بردارید. یعنی یک برش طولی ایجاد می شود ، مهره را در آب جوش فرو می کنند و پوست لاک زده را با چاقو بر می دارند.
راه دیگری برای رسیدن به تفاله شیرین و نحوه خوردن شاه بلوط خوراکی وجود دارد:
- بالای میوه از کنار "قله" بریده می شود.
- میوه ها را به مدت 3 دقیقه در آب جوش بجوشانید ؛
- 5-6 ساعت در فریزر فریز کنید ؛
- در آب جوش غوطه ور شده و سپس با آب یخ جاری می شود.
پس از آن ، پوست به راحتی برداشته می شود و می توان هسته ها را به صورت خام خورد. اما بهتر است وقت بگذارید و غذاهای مختلف خوشمزه و سالم را از میوه بپزید.
دستور العمل های شاه بلوط خوراکی
این یک محصول همه کاره است. آجیل را می توان به عنوان یک غذای جانبی سرو کرد ، به دسرها اضافه کرد ، برای طعم دادن به غذاهای پخته شده به آرد تبدیل کرد یا به عنوان یک ماده برای پختن گوشت استفاده کرد.
دستور العمل های شاه بلوط خوراکی:
- پلو … برنج دانه بلند ، 500 گرم ، شسته شده ، اطمینان حاصل کنید که آب شفاف می شود ، دوباره با آب سرد پر کنید و 2 ساعت بگذارید. 0.5 کیلوگرم گوشت گوسفند را به قطعات برش داده و می جوشانند تا نرم شوند ، کف آن را جدا کرده و نمک بزنند. زردآلو خشک و کشمش ، فقط کمی بیشتر از یک لیوان با هم ، به مدت 10 دقیقه با آب جوش ریخته می شود. شاه بلوط ، حدود 100 گرم ، پوست کنده است. میوه ها 5-7 دقیقه در آب جوش جوشانده می شوند. 2 پیاز متوسط را به صورت نوارهای ریز خرد کرده و در 80 گرم کره تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.وقتی پیاز زیبا می شود ، میوه های خشک خیس خورده در تابه پخش می شوند و آب را فشار می دهند. بعد از 15 دقیقه دیگر ، گوشت را اضافه کرده و 15 دقیقه دیگر در آن تفت دهید. برنج خیس خورده تا نیمه پخته می شود ، توصیه نمی شود که بیش از حد بپزد. دوباره آن را روی یک الک بیندازید تا مایع آن خارج شود. 5 قاشق غذاخوری برنج را کنار بگذارید ، با نصف یا یک سوم قاشق چایخوری زردچوبه و یک تخم مرغ خام مخلوط کنید. به این مخلوط گازما می گویند. در یک فنجان دیگر ، 80 گرم روغن ، یک سوم قاشق چای خوری زردچوبه را مخلوط کرده و در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید. کف قابلمه ای با دیواره ضخیم را با کره چرب می کنند ، با لایه ای در انتهای آن با گازما آغشته می کنند و سپس برنج را به صورت لایه ای پخش می کنند و مخلوط باقی مانده را با نمک و زردچوبه می ریزند. شاه بلوط ها را با انگشت به لایه بالایی فشار دهید تا کاملاً وارد برنج شود. روی تابه را با یک حوله وافل بپوشانید ، سپس درب آن را بگذارید و بگذارید بجوشد تا برنج بپزد. هنگام سرو ، گوشت و برنج در کاسه ها ترکیب می شوند.
- شاه بلوط بو داده … فر همراه با ورق پخت تا 220 درجه سانتی گراد گرم می شود. میوه ها شسته می شوند ، یک برش صلیبی در کنار قله ایجاد می شود. روی یک ورقه پخت را با طرف صاف به سمت پایین پهن کرده و حدود 20 تا 30 دقیقه بپزید ، تا پوست آن با گلبرگ ها کنده شود. "آجیل" تمام شده در یک حوله وافل تمیز محکم پیچیده شده است. پس از 5 دقیقه ، هنگامی که رول باز می شود ، پوست روی آن باقی می ماند. شاه بلوط را می توان با نمک یا پاپریکا سرو کرد.
- سوپ … آب گوشت شفاف ، 1 لیتر ، از قبل با استفاده از آب ، گوشت و پیاز برای پخت آماده می شود. حتما فوم را بردارید. شاه بلوط ، 500 گرم ، به روش دوم ، قبل از جوش ، تمیز می شود. هنگامی که پوست به طور کامل برداشته شد ، میوه ها برای 3-4 دقیقه دیگر جوشانده می شوند. شاه بلوط را در آبگوشت غوطه ور می کنند و در حالی که می جوشد ، 2 هویج بزرگ ، 1 شلغم و 1 پیاز را با نوار (یا رنده درشت) خرد کنید. سبزیجات در کره سرخ می شوند. وقتی سبزیجات سرخ می شوند ، شاه بلوط ها را از تابه خارج کرده و با یک قاشق چایخوری شکر له می کنید. سبزیجات و آجیل ها را در قابلمه ای ریخته و 3-4 دقیقه دیگر می جوشانیم. با کروتون سرو می شود.
- دسر کریسمس … کمی کمتر از یک تکه شکلات تلخ ، 150 گرم ، در حمام آب ذوب می شود ، کنیاک ریخته می شود ، 6 قاشق غذاخوری و نصف قاشق چایخوری عصاره وانیل و قهوه. هم بزنید. ظرف را از حمام آب بردارید و 100 گرم کره در آن بریزید - باید به خودی خود ذوب شود. وقتی کره ذوب شد هم بزنید. 500 گرم شاه بلوط پوست کنده را جوشانده تا نرم شود ، با مخلوط کن در سیب زمینی پوره شده با نصف لیوان شکر ، با مخلوط کره و شکلات مخلوط می شود. از فویل برای شکل دادن خمیر به شکل چوب استفاده کنید. بگذارید در یخچال سفت شود. معمولاً شب برای سفت شدن کافی است. صبح ، فویل برداشته می شود و چوب تزئین می شود. دوباره حمام آب تهیه کنید ، 50 گرم کره ، 150 گرم شکلات را ذوب کنید ، یک قاشق غذاخوری براندی بریزید. هنگامی که یکنواختی به دست آمد ، چوب را با الگوها تزئین کنید یا آن را با یک لایه لعاب یکنواخت بپوشانید. آن را 2-3 ساعت دیگر در یخچال قرار دهید تا فوندانت سفت شود.
اینها تنها چند توصیه در مورد نحوه پخت شاه بلوط خوراکی است. آنها را می توان سرخ کرد ، پخت ، آب پز ، بخارپز و کبابی کرد ، با افزودن به ادویه های مختلف آزمایش کرد و به عنوان تزئین خوراکی استفاده کرد.
از آجیل می توان نه تنها غذا ، بلکه نوشیدنی ها نیز تهیه کرد. بیایید محبوب ترین آنها را در نظر بگیریم:
- کواس … در یک ظرف سه لیتری ، 40 قطعه از میوه های بریده شده بدون پوست را پایین آورده ، با آب ریخته ، یک لیوان شکر داخل آن ریخته و یک قاشق غذاخوری خامه ترش داخل آن ریخته می شود (می توانید آن را با نصف لیوان شیر ترش جایگزین کنید.) به مدت 2 هفته در دمای کمی بالاتر از دمای اتاق - 25-35 درجه سانتیگراد تخمیر کنید. این نوشیدنی نه تنها تشنگی را برطرف می کند ، بلکه به دفع سموم و رادیکال های آزاد از بدن نیز کمک می کند.
- کوکتل … برای تهیه نوشیدنی از قبل آماده شوید. 200 گرم شاه بلوط بو داده خرد شده را در یک بطری کنیاک بریزید و بگذارید 2 هفته دم بکشد. وقتی تنتور آماده شد ، می توانید تهیه نوشیدنی را شروع کنید.در یک شیکر قرار دهید: 120 گرم تنتور کنیاک ، 45 میلی لیتر آب لیمو تازه ، 60 میلی لیتر ورموت قرمز ، یک مشت زعفران اضافه کنید. همه مخلوط شده اند. یخ را داخل لیوان می ریزند و سپس کوکتل را می ریزند. می توانید مقدار آب لیمو را کاهش دهید و حلقه لیمو را مستقیماً در لیوان بگذارید.
آجیل بو داده را می توانید به عنوان میان وعده نوشیدنی های الکلی سرو کنید.
حقایق جالب در مورد شاه بلوط خوراکی
میوه های بلوط کاشت از زمان های قدیم خورده شده است. کپسول های فسیل شده در خاکستر در رسوبات درجه سوم تحتانی در منطقه اوسوری و منطقه دریای سیاه ، در بششکریه در نزدیکی استرلیتاماک و در قفقاز یافت شد. می توان نتیجه گرفت که در آن روزها ، شاه بلوط های خوراکی در سراسر اوراسیا رشد می کردند.
وقتی صحبت از میوه خوراکی شاه بلوط به میان می آید ، توضیح آن ضروری است. به شاه بلوط میوه های معده ، شاه بلوط اسب ، از خانواده ساپیندوف یا اسپرم شاه بلوط از خانواده حبوبات گفته می شود ، اما میوه های آنها غیرقابل خوردن و حتی در معده سمی است.
در شاه بلوط های خوراکی رسیده ، پوسته استخوان باز می شود ، ترک می خورد و مهره ها روی زمین می افتند ، جایی که بعداً ریشه می گیرند یا توسط آرتیوداکتیل ها خورده می شوند. درختان به اندازه کافی سریع رشد می کنند و در سال 4 تا 5 شروع به باردهی می کنند. آنها می توانند تا 50 متر رشد کنند.
قدیمی ترین درخت راش در کتاب رکوردهای گینس ثبت شده است. محیط تنه آن 57 ، 9 متر است. زیست شناسان هنوز سعی می کنند سن او را به طور دقیق تعیین کنند و از خود می پرسند که او چند سال دارد - 2000 یا 4000؟
در قرون وسطی سقف قلعه ها از چوب راش ساخته می شد. عنکبوت ها روی تیرهای چوب آن تار نمی بافند.
از نظر مواد مغذی ، شاه بلوط تازه شبیه برنج قهوه ای است. بنابراین ، تعجب آور نیست که 40 درصد میوه ها توسط چینی ها خورده می شود. میزان کالری شاه بلوط چینی بیشتر از اروپایی است - 224 کیلو کالری.
شاه بلوط تنها آجیل حاوی اسید اسکوربیک است. و طعم آن بیشتر شبیه سیب زمینی است ، مواد نشاسته ای زیادی وجود دارد.
فیلم مربوط به شاه بلوط خوراکی را تماشا کنید:
شاه بلوط های خوراکی تازه در حال حاضر در سوپر مارکت ها هستند. آنها چندان گران نیستند ، بنابراین فرصت را برای معرفی یک غذای جدید به رژیم غذایی خود از دست ندهید. فقط باید به یاد داشته باشید - رطوبت داخل مهره وجود دارد. بنابراین ، قبل از غوطه ور شدن در آب جوش یا داغ ، برش پوسته را فراموش نکنید. در غیر این صورت ، انفجار رخ می دهد. 1 میوه منفجر می شود - ترسناک نیست ، اما چندین میوه می توانند تابه ای را بشکنند ، مایکروویو کنند ، شیشه را در فر بشکنند. برای اینکه این اتفاق بیفتد ، باید قبل از پختن نحوه خوردن شاه بلوط را بیاموزید.
