دستورالعمل گام به گام با عکس پخت یک غذای گوشتی ترکی ملی با سس خوشمزه غلیظ ، سبزیجات و شراب-تاس-کباب. نکات ظریف و دستورالعمل آشپزی. دستور تهیه ویدئو.
تاس کباب یک غذای ساده و بی تکلف است که یک خورشت (اغلب گوسفند) با مقدار زیادی گوجه فرنگی و شراب است. ترجمه شده از ترکی ، Tas به معنی "کاسه" و کباب به معنی خورشت / گوشت پخته شده است. از این نام به وجود آمد. در زمان های قدیم تاس-کباب را با نان آغشته به آبگوشت سرو می کردند. امروزه به جای نان ، از نان تخت استفاده می شود که آن را نیز در آبغوره آغشته می کنند. غالباً گوشت با هویج یا سیب زمینی همراه بود و امروزه تاس-کباب ها اغلب همزمان با این سبزیجات پخته می شوند. اگرچه تاس-کباب واقعی فقط به شکل خالص با گوشت سرو می شود.
در کشور ما ، این غذای ترکی با انواع مختلف گوشت تهیه می شود و نه تنها با گوسفند. به عنوان مثال ، تاس-کباب با گوشت خوک بسیار آبدار ، رضایت بخش ، نرم است ، که امروز با آن می پزیم. در صورت تمایل می توانید از گوشت گوساله ، مرغ ، بوقلمون و سایر گوشت ها استفاده کنید. به دلیل پخت غذا زمان زیادی طول می کشد تا آماده شود ، اما در عین حال توجه زیادی از شما نمی خواهد.
همچنین نحوه طبخ سیب زمینی ترکی را مشاهده کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 215 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک - 1 کیلوگرم (نوع دیگری از گوشت امکان پذیر است)
- پیاز - 1 عدد. سایز بزرگ
- شوید - دسته
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- شراب قرمز خشک - 50 میلی لیتر
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- سس گوجه فرنگی - 100 میلی لیتر (قابل جایگزینی با گوجه فرنگی)
- برگ بو - 2 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- نخود فرنگی - 3 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
مرحله به مرحله پخت خورش کباب تاس به زبان ترکی ، دستور غذا با عکس:
1. گوشت را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، فیلم را با رگه ها بریده و به قطعات متوسط برش دهید.
2. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و به نصف حلقه یا چوب برش دهید.
3. شراب خشک را با آرد ، نمک و فلفل سیاه در یک ظرف عمیق ترکیب کنید.
4. شراب را خوب هم بزنید تا آرد کاملا حل شود.
5. در یک ماهیتابه ، روغن را داغ کرده و تکه های گوشت را اضافه کنید. حرارت را بیش از حد متوسط روشن کنید و گوشت را سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید تا از همه طرف قهوه ای طلایی شود.
6. پیاز خرد شده را به تابه گوشت اضافه کنید.
7. سرخ کردن غذا را تا زمانی که پیازها شفاف شوند ادامه دهید.
8. سس گوجه فرنگی را به ماهیتابه اضافه کرده و هم بزنید. در صورت استفاده از گوجه فرنگی ، آنها را از طریق چرخ گوشت بچرخانید یا در غذاساز خرد کنید.
9. شراب را در ماهیتابه بریزید ، برگ های بو ، نخود فرنگی را اضافه کنید ، هم بزنید و بجوشانید.
10. درجه حرارت را به کمترین مقدار کاهش دهید ، ظرف را با درب بپوشانید و به مدت 1 ساعت بجوشانید. خورشت ترکی پخته تازه کباب پخته را سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه طعم کباب - گوشت و سیب زمینی ترکی را مشاهده کنید.
