با دانستن ظرافت ها ، رازها و اصول اولیه آشپزی ، دنده های خوک سرخ شده در شراب و عسل در تابه ، یک غذای خوشمزه و آبدار درست خواهید کرد که حتی برای لذیذان پیچیده نیز جذاب خواهد بود. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
دنده های خوک یک قسمت چرب خوشمزه از لاشه خوک هستند. بسیاری از مردم از آنها فقط برای پخت سوپ استفاده می کنند و حتی نمی دانند چگونه می توان از آنها استفاده کرد. امروز ما دنده های خوک را در شراب و عسل سرخ می کنیم. این غذای دلچسب ، زیبا و خوشمزه یکی از غذاهای مورد علاقه شما خواهد شد. این دستور غذا برای هر روز ناهار مناسب است ، و همچنین ظرف یک جشن جشن را تزئین می کند. شما می توانید دنده ها را روی کوره ، در فر ، در چند پز بپزید … اما امروز ما دنده های خوک سرخ شده را در شراب و عسل را در یک تابه درست می کنیم. دنده های خوک صرف نظر از روش پخت خوشمزه هستند ، اگرچه ظاهر و طعم غذای آماده با روش پخت بطور قابل توجهی متفاوت خواهد بود.
برای اینکه دنده های گوشت خوک که در تابه پخته می شوند حتی بیشترین خوراکی های لذیذ را نیز خوشحال کنند ، باید چند راز را بدانید. نکته اصلی این است که یک محصول با کیفیت را انتخاب کنید. شما باید یک سینه با گوشت زیاد بخرید. گوشت باید از یک خوک جوان باشد. این سایه روشن دارد و چربی آن سفید است ، بدون زردی. به همان اندازه مهم است که از دنده های تازه استفاده کنید تا از دنده های یخ زده ، که آب میوه آنها کمتر خواهد بود. اگرچه ، اگر دنده ها را بدون استفاده از مایکروویو و آب داغ در یخچال بگذارید در یخچال قرار بگیرد ، ظرف کمتر خوشمزه نخواهد شد. اینها همه ظرافت های پخت گوشت خوک خوشمزه نیستند. ما در دستورالعمل گام به گام زیر با بقیه تفاوت های ظریف آشنا می شویم.
همچنین نحوه پخت دنده خوک با سبزیجات و سس در فر را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 235 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- دنده های خوک - 800 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- عسل - 1 ، 5 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- شراب خشک قرمز یا سفید - 150 میلی لیتر
- پودر زنجبیل - 1 قاشق چایخوری
گام به گام تهیه دنده های خوک سرخ شده در شراب و عسل ، دستور غذا با عکس:
1. دنده های گوشت خوک را زیر آب سرد بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. دنده های بزرگ را به قطعات کوچکتر خرد کنید ، اما زیاد خرد نکنید. مطمئن شوید که فیلم ها را قطع کرده و تصمیم بگیرید که آیا لایه های چربی را قطع کنید یا خیر. اگر گوشت بیش از حد چرب نمی خواهید ، می توانید چربی را قطع کنید.
روغن را در یک ماهیتابه خوب گرم کنید و دنده ها را اضافه کنید. آنها را روی حرارت متوسط بدون پوشاندن کباب کنید. آنها باید با پوسته ای پوشانده شوند که ظاهر خوشمزه ای به آنها می بخشد و از از دست دادن آب گوشت جلوگیری می کند.
یک تابه چدنی برای سرخ کردن خوب عمل می کند. اگر خانوار فاقد آن است ، از یک خانه معمولی با روکش نچسب استفاده کنید. بهتر است پایین و کناره ها ضخیم باشند.
2. سپس شراب را در تابه بریزید ، نمک و فلفل را مزه دار کرده و پودر زنجبیل را اضافه کنید.
3. عسل را اضافه کنید ، گوشت را هم بزنید و بجوشانید.
4. آن را با درب ببندید و روی حرارت ملایم به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید تا نرم شود. دنده های خوک پخته شده در شراب و عسل خوشمزه هستند و به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شوند. آنها را با هر غذای جانبی و سالاد سبزیجات روی میز سرو کنید.
توجه: برای اینکه گوشت سریعتر بپزد ، می توانید آن را به مدت 1 ، 5-2 ساعت از قبل ترشی کنید. اگرچه هرچه گوشت ترشی بیشتری داشته باشد ، خوشمزه تر و لطیف تر می شود. بهترین گزینه این است که دنده ها را یک شبه ترشی کنید. از سس سویا ، آب لیمو ، شراب به عنوان ترشی استفاده کنید. اما اگر زمانی برای این اقدام وجود ندارد ، این مرحله را کنار بگذارید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه دنده خوک در سس عسل را مشاهده کنید.
