طرز تهیه سالاد سالم با سبزیجات تازه ، دانه کنجد و دانه کتان در خانه. مزایا و ارزش غذایی. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
اکنون زمان بسیار خوبی از سال است - تابستان ، زمانی که می توانید مقدار نامحدود سبزیجات تازه بخرید و سالاد ویتامین از آنها تهیه کنید. با عبور از پیشخوان سبزیجات ، دستان ما به دنبال کلم جوان ، خیار آبدار ، گوجه فرنگی روشن است … بنابراین ، ما از این فرصت لذت می بریم و سالاد ویتامین تهیه می کنیم. امروز پیشنهاد می کنم سالادی از سبزیجات تازه تهیه کنید ، با دانه های کنجد و دانه های کتان در خانه. این یک انتخاب عالی برای یک میان وعده سبک و تابستانی است. کنجد و دانه های کتان طعم خاصی به غذا می بخشد.
این سالاد برای کسانی که به رژیم غذایی مناسب و رژیم غذایی پایبند هستند مناسب است و همچنین همه کسانی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند. اگر شما به این دسته از افراد تعلق دارید ، چنین سالادی به یک وعده غذایی کامل تبدیل می شود ، هم برای ناهار و هم برای شام. اگرچه سالاد سبزیجات باید در رژیم غذایی هر فرد باشد ، به عنوان یک مکمل برای هر دوره دوم. آنها تمام ویتامین های از دست رفته را به بدن می دهند. شما می توانید سبزیجات را به صلاحدید خود به دستور غذا اضافه کنید. به عنوان مثال ، در صورت تمایل ، گوجه فرنگی ها را برداشته و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. و البته ، من نمی توانم توجه نکنم که این غذا بسیار سریع آماده می شود ، که بسیاری از زنان خانه دار را خوشحال می کند. برای پخت و پز بیش از 15-20 دقیقه وقت نمی گذارید. و اکنون من به شما می گویم که چگونه یک سالاد سالم از سبزیجات تازه ، دانه های کنجد و دانه های کتان درست کنید
- محتوای کالری در 100 گرم - 62 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- گوجه فرنگی قرمز - 2 عدد.
- گوجه فرنگی زرد - 2 عدد.
- پیاز - 0.5 عدد.
- خیار - 2 عدد.
- شوید - چند شاخه
- خردل دانه فرانسوی - 1 قاشق چایخوری
- سیر - 1 حبه
- پیاز سبز - 2-3 پر
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- جعفری - چند شاخه
- نمک - خرج کردن یا طعم دادن
- کنجد - 1 قاشق چایخوری
- دانه های کتان - 1 قاشق چایخوری
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
تهیه گام به گام سالاد سبزیجات تازه با دانه کنجد و دانه کتان:
1. پیازها را پوست بگیرید ، با آب جاری بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به حلقه های نازک یک چهارم خرد کنید. پیازها را به کاسه سالاد بفرستید.
2. خیارهای تازه را با آب سرد بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. انتهای هر دو طرف را قطع کنید. در صورت تمایل ، تمام یا قسمتی از پوست را بردارید. این امر به ویژه اگر خیار تلخ باشد و این تلخی در پوست آن وجود داشته باشد بسیار مهم است. اگر خیارها با دانه های بزرگ رسیده باشند ، بهتر است دانه ها را از آنها جدا کنید. سپس هر سبزی را از طول به 4 قسمت برش دهید تا نوارهای بلندی ایجاد شود. و آنها را به برش های نازک 2-3 میلی متری برش دهید>. خیارهای خرد شده را به کاسه سالاد پیاز بفرستید.
3. گوجه فرنگی ها را مانند خیار با آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس آنها را به قطعات هر شکل برش دهید. گوجه فرنگی هایی را که آبدار هستند ، اما غلیظ هستند ، مصرف کنید تا هنگام برش آنها خفه نشوند و آب از میوه ها خارج نشود.
4. همه سبزیجات (پیاز ، شوید ، جعفری) را در آبکش بریزید و با آب سرد کامل آبکشی کنید تا همه ذرات شن و گرد و غبار از بین بروند. سپس رطوبت اضافی برگها را جدا کرده و با یک حوله کاغذی پاک کنید.
از پیاز سبز ، قسمت پژمرده پیاز را به سمت پایین بکشید و ساقه های غیرقابل استفاده را دور بیندازید. ساقه های سفت را بردارید و پرهای سبز بگذارید. آنها را ریز خرد کنید و به همراه سبزیجات به کاسه بفرستید. می توانید پیاز سبز را با حلقه های تره فرنگی خرد شده جایگزین کنید. در این ظرف به خوبی هماهنگ می شود.
5. برگهای متراکم و سفت را از شاخه های شوید جدا کنید و علف نرم را ریز خرد کنید.
6. سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
جعفری را ریز خرد کنید.برای سالاد ، می توانید فقط از برگها استفاده کنید ، یا از برگهای دارای شاخه. من تمام علف های هرز را می گیرم و فقط ستون فقرات را قطع می کنم.
در صورت تمایل ، گشنیز ، سیر وحشی ، ریحان ، بادرنجبویه یا برگ های نعناع را برای طراوت به سالاد اضافه کنید.
اگر سالاد را برای یک جشن جشن آماده می کنید ، چند تکه از بزرگترین برگ های جعفری را برای تزئین بگذارید.
سالاد را می توان با قرار دادن پنیر ، پنیر فتا ، آووکادو ، مرغ آب پز ، میگو غنی و رضایت بخش کرد.
7. همه سبزیجات را در یک کاسه ترکیب کرده و کنجد و دانه کتان را به سبزیجات اضافه کنید. من آنها را خشک نمی کنم ، زیرا در طول عملیات حرارتی ، آنها تا 95 از خواص مفید خود را از دست می دهند. اگرچه ، البته ، سرخ شده ، آنها خوشمزه تر هستند. من یک قاشق چای خوری دانه خوردم ، اما می توانید مقدار آنها را به دلخواه تنظیم کنید.
علاوه بر این ، مقداری از دانه های کتان را به صورت پودر در آسیاب قهوه خرد کردم. اما دانه های پودر شده به سرعت اکسید می شوند ، بنابراین فقط از دانه های تازه آسیاب شده استفاده کنید.
سپس سس سویا و خردل دانه ای را به کاسه اضافه کنید (کمی تند و تند به آن اضافه می شود). اما خمیر خردل نیز خوب است. اما باید از قبل با روغن گیاهی مخلوط شود تا یکدست شود و سپس فقط توده حاصل باید به سالاد اضافه شود.
8. سالاد را با روغن نباتی مزه دار کنید. اگر می خواهید کالری کمتری دریافت کنید ، روغن ماست طبیعی را برای سوخت گیری جایگزین کنید. می توانید چند قطره آب لیمو به ظرف اضافه کنید. همچنین می توان روغن گیاهی را با روغن زیتون ، دانه کتان یا کاج ، روغن گردو یا روغن هسته انگور جایگزین کرد. نکته اصلی این است که در مقدار آن زیاده روی نکنید ، زیرا روغن یک محصول پرکالری است.
9. غذا را هم بزنید و سالاد را بچشید. در صورت لزوم نمک اضافه کنید. اما شاید اصلا نیازی به نمک نباشد ، زیرا آن را به اندازه کافی از سس سویا ، به دلیل به اندازه کافی شور است به همین دلیل ، سالاد را هنوز با سس سویا مزه دار نکنید ، نمک اضافه نکنید. در غیر این صورت ، شما در معرض بیش از حد نمک غذا هستید.
سالاد سبزیجات تازه را با دانه های کنجد و کتان در یخچال به مدت 10-15 دقیقه خنک کرده و سرو کنید. در صورت تمایل با کروتون یا تخم مرغ پخته تزیین کنید. این سالاد به مدت طولانی ذخیره نمی شود ، بنابراین آن را از قبل و برای استفاده در آینده نپزید. جریان می یابد ، سبزیجات ترک خورده و ظاهر ظرف خراب می شود.
