چگونه می توان سالاد را با خیار ، گیاهان ، تخم کتان و تخم مرغ پخته در خانه درست کرد؟ نکات ، ترفندها و اسرار غذا. گام به گام دستور آشپزی با دستور عکس و فیلم.
یک سالاد غیرمعمول با خیار ، گیاهان ، دانه های کتان و تخم مرغ شکر همیشه سبک و مغذی است. طعم بسیار ظریف و پیچیده ای دارد و نسخه فرانسوی تخم مرغ آب پز - تخم مرغ پخته شده - کاملا مکمل غذاست. چنین سالادی سبک چیزی است که شما برای شادابی و روحیه خوب به آن نیاز دارید. این غذا بر اساس طیف وسیعی از سبزیجات است که به ما در تقویت سیستم ایمنی کمک می کند. خیار را می توان به راحتی با گوجه فرنگی صورتی تازه یا گوجه گیلاسی جایگزین کرد. من بذر کتان را به سالادم اضافه کردم ، که می تواند جایگزین دانه های کنجد سفید کمی برشته شود. سپس استفاده از روغن کنجد برای پانسمان خوشمزه تر خواهد بود.
این غذا نه تنها برای صبحانه ، بلکه به عنوان یک میان وعده اصلی برای ناهار یا شام نیز سرو می شود. این ایده آل است که با یک لیوان شراب سفید سرد و درخشان سرو شود ، چنین دو نفره ای برای یک ناهار یا شام عاشقانه مناسب خواهد بود.
بنابراین ، در اینجا نحوه تهیه سالاد با خیار ، گیاهان ، دانه های کتان و تخم مرغ پخته شده ، و همچنین رازهای ساخت تخم مرغ درست شده کامل که در سراسر جهان محبوب است به اشتراک گذاشته شده است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 89 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 15 دقیقه
عناصر:
- خیار - 2 عدد.
- نمک - خرج کردن یا طعم دادن
- Cilantro - یک دسته کوچک
- پیاز سبز - یک دسته
- جعفری - یک دسته کوچک
- ریحان - چند شاخه
- دانه های کتان - 1 قاشق چایخوری بدون اسلاید غلات کامل ، 1 قاشق چایخوری. بدون انبوه دانه های آسیاب شده
- تخم مرغ - 2 عدد. (1 عدد برای یک وعده)
- روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری
- خردل دانه فرانسوی (دیژون) 1 قاشق چایخوری
مرحله به مرحله تهیه سالاد با خیار ، گیاهان ، دانه های کتان و تخم مرغ پخته شده:
1. خیارهای تازه را با آب سرد سرد بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و انتهای آن را از هر دو طرف جدا کنید. میوه ها را به صورت نیم حلقه نازک یا یک چهارم حلقه برش دهید. اگر خیارها تلخ هستند ، ابتدا پوست آن را جدا کنید. در آن است که تلخی مهار می شود.
هنگام انتخاب شیرین ها ، توجه داشته باشید که آنها بی حال و خیلی بزرگ نیستند. آنها را صاف ، سبز و محکم با فشار نگه دارید. اگر میوه ها بسیار بزرگ و رسیده هستند ، دانه های بزرگ را از آنها جدا کنید.
2. سبزیجات (گشنیز ، ریحان و جعفری) را با آب جاری بشویید ، تمام خاک ، گرد و غبار و خاک را به خوبی بشویید. ساقه های متراکم را بریده و برگهای رنگ پریده و پژمرده را از دسته جدا کرده و برگهای شل شده را ریز خرد کنید.
می توانید گیاهان تازه دیگری را به سالاد اضافه کنید: شوید ، آروگولا ، کاهو.
3. پیاز سبز را ریز خرد کنید ، با آب سرد شسته و از رطوبت اضافی خشک کنید. ابتدا قسمت پژمرده را از هر ساقه با کشیدن آن به سمت پایین برداشته و دور بیندازید. همچنین ، یک پایه سفید متراکم را از پرهای سبز جدا کنید ، زیرا بسیار تیز است
4. همه محصولات را با ظرفیت عمیق بالا ترکیب کنید. دانه های کتان آسیاب شده را در آسیاب قهوه و غلات کامل اضافه کنید. شما می توانید مقدار آنها را به دلخواه تغییر دهید ، من از هر کدام یک قاشق چایخوری برداشتم. من دانه ها را از قبل سرخ نمی کنم تا بهتر با روغن اشباع شوند. اما نکته اصلی این است که در طول عملیات حرارتی آنها حداکثر مقدار خواص مفید را از دست می دهند. اگرچه سرخ شده اند ، البته خوشمزه تر هستند.
دانه های خرد شده را می توان نه تنها به سالاد ، بلکه به محصولات پخته شده ، غلات یا ماست نیز اضافه کرد. دانه های آسیاب شده سریع اکسید می شوند ، بنابراین فقط از دانه های تازه آسیاب شده استفاده کنید.در حالت خرد شده ، پس از ورود به بدن ، آنها به سرعت متورم می شوند و احساس سیری سریعتر ظاهر می شود ، که در هنگام کاهش وزن مهم است. فایده اصلی دانه های کتان کامل حذف سموم مضر و اضافی از روده است. و این کلید ایمنی سالم و عملکرد طبیعی اندام های داخلی است.
5. سالاد را با سس سویا مزه دار کرده و خردل دانه را برای کمی تند و مزه دار اضافه کنید. می توانید خردل دیژون را با خمیر جایگزین کنید. اما سپس ابتدا آن را با روغن گیاهی ترکیب کرده و مخلوط کنید تا حل و یکدست شود. سالاد را با سس حاصل چاشنی بزنید.
6. روغن نباتی را به سالاد اضافه کنید. برای یک وعده غذایی رژیمی ، از آب لیمو ، ماست طبیعی ، روغن زیتون یا روغن کتان به عنوان سس استفاده کنید.
7. غذاها را خوب هم بزنید و بچشید. در صورت لزوم نمک بزنید. اما نمک را با دقت اضافه کنید تا در مصرف آن زیاده روی نکنید. در حال حاضر در سس سویا است بنابراین ، قبل از چاشنی سالاد با سس سویا نمک اضافه نکنید. در غیر این صورت ، شما در معرض بیش از حد نمک غذا هستید.
سالاد را در یخچال قرار دهید و تخم مرغ های پخته شده را بپزید. از بین گزینه های مختلف پخت آنها ، من مایکروویو را ترجیح می دهم. برای این کار ، آب آشامیدنی و کمی نمک را در ظرفی (یک فنجان یا هر وسیله دیگر) که می توانید در اجاق مایکروویو قرار دهید ، بریزید. پوست تخم مرغ را به آرامی بشکنید و محتویات یک تخم مرغ را بریزید. این کار را با دقت انجام دهید تا به زرده آسیب نرسد. او باید کامل بماند
8. تخم مرغ را به مایکروویو بفرستید و به مدت 1 دقیقه با قدرت 850 کیلو وات بپزید. وقتی پروتئین منعقد می شود ، تخم مرغ را از دستگاه خارج کنید تا زرده وسط آن نرم و سفت شود. اگر قدرت اجاق مایکروویو شما متفاوت است ، زمان پخت را طوری تنظیم کنید که تخم مرغ بیش از حد نپزد.
می توانید تخم مرغ آبپز را به روش ساده دیگری بپزید. تخم مرغ را در یک کیسه پلاستیکی بریزید ، آن را در یک گره ببندید و در یک قابلمه آب جوش قرار دهید. زمان پخت نیز 1 دقیقه است. روش دیگر این است که تخم مرغ را در قالب مافین سیلیکونی بریزید و در حمام بخار بپزید ، به مدت 2 دقیقه در آن را بپوشانید.
9. وقتی تخم مرغ پخته شده جوشانده شد ، آب داغ را تخلیه کنید تا به جوشیدن ادامه ندهد ، در غیر این صورت زرده متراکم می شود.
سالاد را به کاسه های تقسیم کرده و تخم مرغ پخته شده را به هر کدام اضافه کنید. سالاد را با خیار ، گیاهان ، تخم کتان و تخم مرغ پخته شده بلافاصله پس از پخت سرو کنید. مرسوم نیست که چنین غذایی را برای استفاده در آینده بپزید. تخم مرغ پخته شده با مرکز مایع یک سس اضافی خواهد بود ، آن را خرد کرده و سالاد را در یک کاسه هم بزنید. یک سالاد برای یک شام خانوادگی مناسب است و برای یک میز جشن تخم مرغ های پخته شده را با تخم مرغ های پخته شده جایگزین کنید.
