چگونه کدو سبز سرخ شده را در تابه ای با سیر و سس مایونز در خانه بپزیم؟ اسرار ظرف ، گزینه های سرو و ترکیب مواد تشکیل دهنده. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
در تابستان ، غذاهای ساده و مقرون به صرفه سبزیجات بسیار محبوب هستند. یکی از این دستور العمل ها برای کدو سبز سرخ شده با سیر و سس مایونز است. ساده ، آسان ، سریع! این غذا به ویژه در بین زنان خانه دار بسیار محبوب است ، زیرا می توان آن را در چند دقیقه پخت در همان زمان ، کدو سبز سرخ می شود ، با پوسته ای ترد ، مرکزی لطیف و آبدار. و به لطف سیر ، ظرف عطر شگفت انگیزی به دست می آورد. به همین دلیل من این دستور غذا را با شما به اشتراک می گذارم.
کدو سبز سرخ شده با سیر و سس مایونز را می توان برای هر مناسبت سرو کرد. آنها برای یک شام خانوادگی روزمره مناسب هستند و حتی در یک میز جشن نیز بی توجه نخواهند بود. این میان وعده بی تکلف و فوق العاده روح انگیز از اولین لقمه همه را برنده خواهد کرد. برش های کدو سبز قهوه ای برشته شده از نظر ظاهر و طعم وسوسه انگیز هستند و بسیار اشتها آور هستند. بر آنها بوی تند و عطر غنی حاکم است. اگر تا به حال نام چنین غذایی را نشنیده اید ، حتما آن را امتحان کنید. حالا بیایید به دستور غذا برویم و ببینیم که چگونه این پیش غذای خوشمزه کدو سبز سرخ شده در یک تابه با سس مایونز ، پیاز سبز و سیر ، مرحله به مرحله با یک عکس آماده می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 112 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- کدو سبز - 2-3 عدد. (بسته به اندازه)
- پیاز سبز - یک دسته کوچک
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سس مایونز - 50-80 گرم یا به مزه
- سیر - 3-4 حبه
- نمک - 1 قاشق چایخوری تاپ یا طعم دار
گام به گام تهیه کدو سبز سرخ شده با سیر و سس مایونز:
1. کدو سبز را با آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. انتهای آن را از دو طرف جدا کرده و میوه ها را به حلقه هایی با ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید ، اگرچه آنها را می توان به واشر با ضخامت 3-5 میلی متر برش داد. طعم غذا بستگی به ضخامت برش ها دارد. از برش های بسیار نازک ، کدو سبز ترد تر و سرخ شده است ، که ضخیم تر است - با یک مرکز نرم و یک پوسته سرخ رنگ. اگر سبزی بسیار بزرگ است ، حلقه های کدو سبز را از وسط نصف کنید.
برای این دستور العمل ، کدو سبز کوچک و کوچک را انتخاب کنید ، به طوری که هر کدام حدود 350 گرم باشد. آنها دارای پوست نازک و دانه های تشکیل نشده هستند. میوه های بزرگ نیز مناسب هستند ، اما سپس باید پوست متراکم را از آنها جدا کرده و دانه ها را به همراه قسمت داخلی فیبری جدا کنید.
2. روغن گیاهی را در ماهیتابه بریزید و آن را خوب گرم کنید. حلقه های کدو سبز را در آن قرار دهید. ادویه زدن با نمک و فلفل. آنها را روی حرارت متوسط متوسط زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند ، حدود 7-10 دقیقه ، تا قسمت زیر آن به خوبی قهوه ای شود.
برخی از کدوها قبل از سرخ شدن در آرد یا آرد سوخاری پخته می شوند. اگر به آشپزی به این روش عادت کرده اید ، می توانید این کار را انجام دهید. من طعم طبیعی کدو سبز بدون خمیر آرد را ترجیح می دهم.
3. کدو سبز را برگردانید و 5 دقیقه دیگر بپزید ، تا قسمت زیرین سبزی به رنگ طلایی قهوه ای شود.
در فرایند سرخ کردن ، می توانید کدو سبز را چندین بار بچرخانید تا به طور مساوی با پوسته قهوه ای طلایی پوشانده شود و نسوزد.
می توانید کدو سبز را نه تنها در تابه ، بلکه در اجاق گاز آهسته بپزید ، یا آنها را در فر روی یک ورقه پخت بپزید. آخرین گزینه رژیم غذایی ترین است ، زیرا برای پخت حداقل مقدار روغن لازم است.
4. در حالی که کدو سبز در حال برشته شدن است ، بقیه غذا را آماده کنید.
پیاز سبز را با آب سرد سرد بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.پایه سفید را به عنوان برش دهید ما در دستور غذا به آن نیاز نداریم. قسمت سبز رنگ پرها را به صورت حلقه برش دهید.
سیر را پوست بگیرید و بشویید.
5. کدو سبز سرخ شده را از تابه بردارید. برای ترد شدن آنها ابتدا روغن اضافی را بردارید. برای انجام این کار ، کدو سبز سرخ شده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید و هر دو طرف آن را لکه کنید. سپس آنها را در یک لایه روی یک بشقاب سرو قرار دهید. آنها را با سیر مزه دار کنید ، از یک پرس عبور دهید یا سیر را ریز خرد کنید. می توانید مقدار سیر را برای این دستور ساده و سریع به دلخواه تنظیم کنید.
6. روی هر حلقه کدو سبز مقداری سس مایونز بریزید و آن را به طور یکنواخت در تمام سطح پخش کنید. می توانید خودتان مایونز درست کنید ، این کار در عرض چند دقیقه انجام می شود. می توانید دستورالعمل او را در صفحات سایت با استفاده از نوار جستجو پیدا کنید. یا اگر طرفدار این محصول نیستید ، سس مایونز را با خامه ترش مخلوط با مقدار کمی خردل جایگزین کنید.
7. کدو سبز سرخ شده را در تابه ای با سیر و سس مایونز با پیاز سبز خرد شده بپاشید. اگرچه می توانید گیاهان تازه را به سلیقه خود انتخاب کنید: شوید ، جعفری ، گشنیز.
می توانید کدو سبز تهیه شده طبق این دستور غذا را هم گرم و هم سرد سرو کنید. آنها با سیب زمینی های تازه آب پز خوب ترکیب می شوند. یا اگر روی تکه های نان گذاشته شوند می توانند به یک میان وعده مستقل تبدیل شوند. سپس ساندویچ های خوشمزه می گیرید.
توصیه نمی کنم کدو سبز سرخ شده آغشته به سس مایونز و سیر را در یخچال نگهداری کنید. وقتی طعم خود را از دست می دهند ، جاری می شوند و ظاهر ناخوشایندی به خود می گیرند. بهتر است آنها را بلافاصله برای یک وعده غذا بپزید.
