ویژگی های تهیه پای با انواع توت ها. TOP 6 بهترین دستور العمل ها با انواع مختلف مواد پرکننده که در دهان شما ذوب می شوند. دستور العمل های ویدئویی.
Berry Pie یک محصول پخته سریع ، خوشمزه و سالم است که می تواند از شیرینی پف دار ، مخمر یا شیرینی کوتاه تهیه شود. انواع توت های فصلی به عنوان پر کننده ، تازه و یخ زده استفاده می شود. بعد ، خوشمزه ترین دستور العمل های پای با انواع توت ها از انواع مختلف خمیر ، که می توانند در فر پخته شوند یا در مایکروویو پخته شوند.
ویژگی های تهیه پای با انواع توت ها
وقتی صحبت از چنین محصولات پخته می شود ، اول از همه ، باید به پر کردن توجه کنید. می توانید از انواع توت تازه ، فقط برداشت شده و منجمد استفاده کنید. در حالت اول ، میوه ها باید قبل از استفاده مرتب شوند ، از برگها ، شاخه ها ، بقایای آن تمیز شده و سپس به آرامی شستشو داده شوند. پس از شستشو ، انواع توت ها را در آبکش بریزید تا آب شیشه ای شود و سپس به طور مساوی در 1 لایه روی یک حوله کاغذی پخش کنید تا رطوبت باقی مانده را جذب کند. توت خشک آماده استفاده یا یخ زدن است.
اگر توت ها در تابستان در فریزر آماده شوند ، قبل از استفاده برای پخت ، ابتدا باید آنها را یخ زدایی کنید. طعم میوه های یخ زده عملاً با میوه های تازه متفاوت نیست ، آنها همه ویتامین ها و مواد معدنی مفید را حفظ می کنند ، اما پس از یخ زدایی قوام آنها ممکن است کمی تغییر کند. معمولاً ، توت های یخ زده شل ، چسبناک و آبکی می شوند. اگر می خواهید پای آبدارتر باشد ، انواع توت ها را بگذارید تا پر شود ، میوه های یخ زده را با نشاسته یا آرد مخلوط کنید.
معمولاً از انواع توت های زیر برای پر کردن استفاده می شود:
- تمشک ؛
- مویز ؛
- توت فرنگی ؛
- زغال اخته ؛
- گیلاس؛
- Cowberry؛
- توت سیاه؛
- قره قاط
- گیلاس.
پنیر یا میوه های تازه - آلو ، سیب ، گلابی - نیز به پر کردن اضافه می شوند. شیرینی محصولات پخته شده را می توان با افزایش یا کاهش میزان شکر که به پر کردن اضافه می شود ، تغییر داد.
خمیر نیز می تواند متفاوت باشد:
- با جهش و جهش ؛
- روغن ؛
- در مورد مارگارین ؛
- روی کفیر ؛ روی خامه ترش.
می توانید هل ، دارچین ، وانیلین ، پوست مرکبات و سایر ادویه جات و افزودنی ها را اضافه کنید تا طعم به خمیر اضافه شود.
پای با انواع توت ها در فر یا در اجاق گاز آهسته پخته می شود. انتخاب روش پخت و پز بستگی به ترجیحات مهماندار دارد. هنگام استفاده از توت های یخ زده ، پخت و پز 5 دقیقه بیشتر طول می کشد. هنگام استفاده از چند پز برای اولین بار ، بررسی کنید که آیا حالت پخت خاصی دارد یا خیر.
قبل از سرو ، غذاهای پخته شده باید تزئین شوند. برای این کار می توانید از شکر ، دارچین و سایر محصولات فله استفاده کنید.
TOP 6 دستور العمل برای پای با انواع توت ها
پایهای توت خانگی همیشه با بوی تابستان ، جنگل و باغ همراه هستند. آنها می توانند مخمر ، آسپیک ، پوسته پوسته یا شنی باشند. برای پر کردن ، می توانید از انواع توت های موجود در یخچال یا فریزر استفاده کنید. ما خوشمزه ترین دستور العمل های گام به گام از انواع مختلف خمیر را به شما توجه می کنیم. پخت آنها ساده و سریع است: پس از صرف بیش از یک ساعت ، می توانید مهمانان و عزیزان خود را با شیرینی های خوشمزه و معطر غافلگیر کنید.
کیک ماسه ای با انواع توت ها
طبق این دستور غذا ، یک پای کیک کوتاه با انواع توت ها بسیار سبک ، متخلخل و کمی ترد می شود. پخت آن بسیار سریع و آسان است ، بنابراین حتی مبتدیان می توانند از آن استفاده کنند. شیرینی ها با توت فرنگی های تازه خانگی بسیار خوشمزه هستند ، اما تهیه پای با انواع توت های وحشی - هم تازه و هم یخ زده کاملاً امکان پذیر است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 293 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت 10 دقیقه
عناصر:
- آرد - 400 گرم
- توت فرنگی - 500 گرم
- وانیلین - 1 خرج کردن
- شکر - 180 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- مارگارین - 200 گرم
- زرده - 1 عدد
گام به گام تهیه پای کیک با انواع توت ها:
- انواع توت ها را مرتب کنید ، بشویید ، روی الک بریزید تا آب اضافی از آنها تخلیه شود. 100 گرم شکر گرانول را در میوه های خشک بریزید ، همه چیز را به آرامی مخلوط کنید.
- تخم مرغ را در یک ظرف عمیق خرد کنید ، زرده ، وانیلین ، شکر باقی مانده و مارگارین نرم را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
- آرد را به توده تخم مرغ و مارگارین اضافه کنید. این کار را به تدریج انجام دهید و بعد از هر بار افزودن آرد ، خمیر را با چنگال ورز دهید.
- خمیر نرم و کشسانی را ورز دهید و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
- خمیر را به 2 قسمت نابرابر تقسیم کنید: از 3/4 برای شکل دادن به پایه کیک ، 1/4 برای تزئین زیبای لایه بالا استفاده کنید.
- یک تکه بزرگتر از خمیر را به طور مساوی روی کف قالب چرب شده پهن کرده و کناره ها را تشکیل دهید.
- توت ها را روی پایه پخش کنید.
- یک تکه کوچکتر از خمیر را روی فیله گریل کنید یا به سادگی آن را روی توت فرنگی بپاشید.
- کیک کیک کوتاه را با انواع توت ها در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 25-30 دقیقه بپزید.
اگر تابستان بارانی است و توت ها کمی ترش هستند ، کمی شکر دیگر به مواد اضافه کنید. خمیر نهایی را کمی خنک کرده و سرو کنید. شیرینی کوتاه هم گرم و هم سرد خوشمزه خواهد بود.
پای ژله ای با انواع توت ها
با توجه به این واقعیت که این پای با انواع توت ها روی کفیر آماده شده است ، بسیار لطیف و آبدار بیرون می آید. بسته به میزان شیرینی که می خواهید مقدار شکر دانه دار شده در آن کمی تغییر می کند. دستور تهیه یک پای ژله ای با انواع توت ها شامل پهن کردن خمیر نیست ، آن را خیلی سریع و به راحتی آماده می کنید.
عناصر:
- کفیر - 2 قاشق غذاخوری.
- شکر - 1-2 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ - 4 عدد.
- سودا - 1 قاشق چایخوری
- آرد گندم - 650-700 گرم
- شکر وانیلی - 2 قاشق چایخوری
- انواع توت های یخ زده - 400-500 گرم
گام به گام تهیه پای ژله ای با انواع توت ها:
- تخم مرغ ها را در یک ظرف عمیق بشکنید ، شکر و شکر وانیلی را به آنها اضافه کنید. همه چیز را با مخلوط کن بزنید.
- کفیر را در توده تخم مرغ بریزید ، سودا را اضافه کنید ، همه چیز را دوباره با مخلوط کن بزنید ، آرد الک شده را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر باید کمی ضخیم تر از خامه ترش باشد.
- توت ها را یخ زده ، آب حاصل را تخلیه کنید.
- یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید. نیمی از خمیر را به طور یکنواخت در کف قالب پخش کنید.
- پرکننده را به طور مساوی روی پایه پخش کنید ، و در بالای آن پوره پای را با انواع توت ها از خمیر باقیمانده پخش کنید.
- کیک را به مدت 50-60 دقیقه در دمای 180-190 درجه سانتی گراد بپزید. با کبریت آمادگی پخت را بررسی کنید. اگر خمیر روی آن باقی بماند ، پای توت ژله ای هنوز آماده نیست.
- در تابستان ، چنین شیرینی هایی با لیموناد ، کمپوت یا سایر نوشابه ها مناسب هستند.
پای خامه ترش با انواع توت ها
این یک پای بسیار ساده با انواع توت ها است که پخت آن بیش از یک ساعت طول نمی کشد. به نظر می رسد بسیار لطیف ، نرم و معطر است. حتی یک مبتدی می تواند به راحتی آن را بپزد.
عناصر:
- انواع توت های یخ زده - 350 گرم
- آرد - 220 گرم
- شکر - 150
- تخم مرغ - 3-4 عدد.
- خمیر پخت - 1 قاشق چایخوری
- کره - 180 گرم
- خامه ترش ضخیم - 200 گرم
گام به گام تهیه پای خامه ترش با انواع توت ها:
- کره را با 100 گرم شکر خرد کنید تا خرده شود.
- تخم مرغ ها را به کره خرد کنید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
- آرد را الک کرده ، بیکینگ پودر را اضافه کرده و به مخلوط تخم مرغ و روغن اضافه کنید. یک خمیر سفت کوتاه محکم ورز دهید.
- یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید ، تمام خمیر را به طور مساوی در قسمت پایین با کمی مشرف به طرفین پخش کنید.
- توت ها را یخ زده ، آب حاصل را تخلیه کنید. برای تهیه پای با خامه ترش و انواع توت ها ، میوه های ذوب شده را با بقیه شکر و خامه ترش مخلوط کنید. اگر می خواهید یک توت ساده توت درست کنید ، نیازی به افزودن خامه ترش ندارید.
- مواد را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید. از آنجا که این یک پای توت باز است ، آن را با چیزی نپوشانید و چرب نکنید.
- قالب را به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید و کیک را در دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید.
وقتی پای خامه ترش با انواع توت ها کمی خنک شد و پرکننده کمی سفت شد ، آن را از قالب جدا کرده و به قسمت های مختلف برش دهید. در صورت تمایل ، می توانید هر قطعه را با پودر قند در بالا بپاشید ، با برگ نعناع و انواع توت های تازه تزئین کنید.
پای کشک با انواع توت ها
منحصر به فرد این دستور غذا در این واقعیت نهفته است که پای با انواع توت ها در اجاق گاز آهسته پخته می شود و نه در فر. مویز تازه برای پر کردن مناسب است ، آنها عطر و طعم کمی ترش را به محصولات پخته می دهند. اگر مویز وجود ندارد ، برای کشک و توت می توانید از تمشک ، زغال اخته یا هر نوع توت شیرین دیگر با طعم ترش استفاده کنید. بهتر است پنیر خامه ای با محتوای چربی بیش از 5 buy خریداری نکنید. اگر خیلی سخت است ، قبل از استفاده آن را از طریق الک پاک کنید.
عناصر:
- کره - 25 گرم (برای خمیر)
- آرد - 100 گرم (برای خمیر)
- شکر - 200 گرم (برای خمیر)
- بکینگ پودر برای خمیر - 1 قاشق چایخوری. (برای آزمایش)
- پنیر کلوچه - 250 گرم (برای پر کردن)
- تخم مرغ - 2 عدد. (برای پر کردن)
- شکر - 3 قاشق غذاخوری (برای پر کردن)
- توت سیاه - 250 گرم (برای پر کردن)
تهیه مرحله ای پای کشک با انواع توت ها:
- در یک کاسه عمیق ، پنیر خامه ای را با شکر مخلوط کنید.
- 1-2 ساعت قبل از پخت روغن را از یخچال خارج کنید تا کمی نرم شود.
- آرد را الک کنید ، بکینگ پودر و شکر را به آن اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید.
- کره را به آرد بریزید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ، خمیر را ورز دهید. باید خرد شود.
- تخم مرغ ها را داخل شکر با پنیر بریزید ، همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
- کاسه چند پز را با روغن چرب کنید ، کاغذ پخت را داخل آن قرار دهید ، تا راحت تر بتوانید پای کشک را با انواع توت ها پس از پخت تهیه کنید.
- خمیر را به 2 قسمت نابرابر تقسیم کنید. 2/3 خمیر را به طور مساوی در کف ظرف پهن کرده و کناره ها را تشکیل دهید.
- مواد کشک را روی پایه خمیر بریزید.
- 2 قاشق غذاخوری از قسمت باقی مانده از خمیر را بریزید. خرده های خشک را در یک بشقاب جداگانه قرار دهید. بقیه را به طور مساوی روی مواد کشک بمالید.
- توت ها را بشویید ، خشک کنید و به طور مساوی در بالای پایه پخش کنید. 2 قاشق غذاخوری روی توت ها بپاشید. خرده خشک
- درب دستگاه چند پز را ببندید ، حالت مورد نظر را انتخاب کنید ، به عنوان مثال ، "پخت". زمان پخت را روی 50 دقیقه تنظیم کنید.
وقتی پای با پنیر و انواع توت ها پخته شد ، عجله نکنید که آن را بیرون بیاورید ، بگذارید کمی زیر درب آن دم بکشد ، سپس بیرون آوردن آن از کاسه چند پز راحت تر خواهد بود. قبل از سرو ، محلول را با پودر قند بپاشید.
پای مخمر با انواع توت ها
این پرکاربردترین دستور تهیه پای توت فر است ، زیرا به نظر می رسد روی خمیر مخمر دلپذیر ، کرکی و بسیار سنگین است. یکی از این شیرینی ها برای یک مهمانی بزرگ چای کافی خواهد بود ، و اگر سعی کنید از خمیر تزئین کنید ، می توانید آن را تزئین یک میز شیرینی جشن کنید.
عناصر:
- نشاسته سیب زمینی - 1 ، 5-2 قاشق غذاخوری.
- روغن آفتابگردان - 3-4 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 2 عدد.
- آب - 60 میلی لیتر
- انواع توت های یخ زده - 300 گرم
- نمک سفره - 1 پیمانه
- شکر وانیلی - 1-2 قاشق چایخوری
- شکر - 6 قاشق غذاخوری
- خامه ترش (هر نوع چربی) - 60 میلی لیتر
- آرد گندم - 290 گرم
- مخمر خشک - 1-1.5 قاشق چایخوری
مرحله به مرحله تهیه پای مخمر با انواع توت ها:
- مخمر خشک را در یک ظرف عمیق با آب ولرم بریزید ، 10 دقیقه صبر کنید تا یک "کلاه" ظاهر شود.
- تخم مرغ را در یک ظرف جداگانه بزنید ، 3 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. شکر و خامه ترش بریزید. همه چیز را مخلوط کنید ، نمک ، شکر وانیل ، آب را با مخمر مناسب اضافه کنید و همه چیز را دوباره مخلوط کنید.
- آرد را به تدریج به توده مخمر تخم مرغ اضافه کنید و مرتباً هم بزنید تا خمیر کشدار و غلیظی به دست آید. خمیر مخمر را برای پای با انواع توت ها در محل گرم بدون پیش نویس به مدت 20-40 دقیقه قرار دهید تا حجم آن افزایش یابد.
- توت ها را در دمای اتاق یخ زده ، آب حاصل از یخ زدایی را تخلیه کنید. اگر از گیلاس ، گیلاس یا هر نوع توت دیگر استفاده می کنید ، باید آنها را از قبل تهیه کنید.
- شکر را با نشاسته مخلوط کنید. انواع توت ها را به مخلوط حاصل اضافه کنید ، همه چیز را به آرامی مخلوط کنید.
- خمیر را به 2 قطعه اندازه نابرابر تقسیم کنید. بزرگتر پایه و کوچکتر لایه بالایی خواهد بود.
- میز را با آرد بپاشید ، یک قطعه بزرگ را با وردنه بچرخانید.
- قالب را با چربی چرب کنید ، خمیر رول شده را در قسمت پایین پهن کنید ، به طرف قالب نزدیک شوید.
- پر کردن را به طور مساوی روی پایه قرار دهید.
- تکه کوچکتر خمیر را به یک لایه نازک بچرخانید و به نوار برش دهید.از نوارها برای ایجاد مش روی کیک استفاده کنید. شما نمی توانید خمیر را برش دهید ، اما یک پای مخمر بسته با انواع توت ها درست کنید ، فقط روی لایه را با یک لایه نازک از خمیر بپوشانید.
- تخم مرغ باقیمانده را بشکنید ، سفیده را از زرده جدا کنید. بالای خمیر را با زرده زده شده بمالید.
- پای را 35-40 دقیقه در دمای 180-190 درجه سانتیگراد بپزید.
- وقتی شیرینی ها کمی خنک شدند ، آنها را از قالب جدا کرده ، به چند قسمت تقسیم کرده و با چای ، قهوه یا یک لیوان شیر سرو کنید.
پای لایه ای با انواع توت ها
این یک پای ساده ، اما با این وجود بسیار خوشمزه با انواع توت ها است که بسیار سریعتر از پخت قبلی آماده می شود ، زیرا برای تهیه آن نیازی به تهیه خمیر نیست. در حال حاضر در هر سوپر مارکت فروخته می شود. غذاهای پخته شده بسیار معطر و ترد هستند. به دلیل زمان کم مصرف ، می توان آن را برای صبحانه با یک فنجان قهوه صبحانه انجام داد.
عناصر:
- شیرینی پف دار آماده (شیرین) - 500 گرم
- انواع توت های یخ زده - 350-400 گرم
- شکر - 7 قاشق غذاخوری
- کره - 20 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
تهیه گام به گام شیرینی پف دار با انواع توت ها:
- خمیر را یخ زده ، باز کنید و با وردنه به 2 لایه یکسان باز کنید.
- فرم را با روغن چرب کنید ، اولین لایه را روی آن پخش کنید ، در حالی که کناره های کیک را تشکیل می دهید.
- آب اضافی توت های ذوب شده را تخلیه کنید. اگر می خواهید پای با انواع توت ها درست کنید ، آنها را بشویید ، دانه ها ، شاخه ها ، برگها را بردارید و بگذارید روی حوله کاغذی کمی خشک شوند. انواع توت ها را با شکر مخلوط کنید.
- مواد را به طور مساوی روی پایه پخش کنید.
- پر کردن را با لایه دوم خمیر ببندید ، لبه ها را با دقت بچسبانید. از چنگال برای ایجاد چند سوراخ در لایه بالای کیک استفاده کنید ، این امر برای خروج بخار از پر شدن ضروری است.
- پفک توت فرنگی را در دمای 190 درجه سانتی گراد به مدت 20-30 دقیقه بپزید.
اگر ناگهان مهمانان برای چای به سراغ شما می آیند یا زمانی که می خواهید عزیزان خود را با یک شیرینی خوشمزه با انواع توت ها بدون صرف وقت زیادی روی آن بچشید ، این دستور شما را نجات می دهد.
