چگونه می توان ماکارونی سرخ شده با گوشت را در تابه در خانه طبخ کرد؟ فناوری و اسرار ظرف. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
آیا می دانید که نمی توانید فقط ماکارونی را بجوشانید؟ من می خواهم شما را با یک دستور العمل جدید جالب غافلگیر کنم که در آن ماکارونی به صورت خام سرخ شده و خورش خورده است. تمام راز و سادگی دستور غذا این است که نیازی به جدا کردن ماکارونی ندارید. ما فقط همه چیز را در یک تابه می پزیم ، به صورت دوره ای مواد را اضافه کرده و آنها را هم می زنیم. دوستداران ماکارونی از این دستور استقبال می کنند و سریع آماده می شود. بنابراین ، اگر در مورد اینکه چه چیزی را به سرعت برای ناهار یا شام بپزید ، گیج شده اید ، این غذا برای شما مناسب است. بنابراین ، من یک دستورالعمل گام به گام برای ماکارونی سرخ شده با گوشت در یک تابه با یک تصویر همراه به اشتراک می گذارم. این یک وعده غذایی نسبتاً رضایت بخش است که می تواند تمام اعضای خانواده را تغذیه کند.
این دستور العمل غیر معمول تا حدودی شبیه تهیه پلو است و در عین حال جایگزینی برای ماکارونی اصلی دریایی با گوشت چرخ کرده خواهد بود. اجرای آن دشوار نیست و همه می توانند آن را بپزند. مواد لازم شما ساده هستند و در هر خانه ای یافت می شوند. به عنوان یک جزء گوشت ، هر نوع گوشت (مرغ ، گوساله ، گوشت خوک ، بوقلمون ، خرگوش و …) را بردارید و سبزیجات را به سلیقه خود و به نسبت دلخواه به گوشت اضافه کنید. برای تنوع ، هر بار از سبزیجات مختلف و اشکال مختلف ماکارونی استفاده کنید. سپس شما همیشه یک غذای جدید خواهید داشت.
- محتوای کالری در 100 گرم - 295 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- ماکارونی - 200 گرم (من تار عنکبوت دارم)
- گوشت (هر کدام) - 250 گرم (من گوشت خوک دارم)
- هویج - 1 عدد.
- ادویه جات ترشی جات - به مزه (من زعفران آسیاب شده و گلبرگ دارم)
- سیر - 1 حبه
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری
گام به گام پخت ماکارونی سرخ شده با گوشت در تابه:
1. گوشت خوک یا هر گوشت دیگری را زیر آب سرد بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید. به تکه های کوچک برش بزن.
روغن نباتی را در قابلمه بریزید ، حدود 2-3 قاشق غذاخوری. و خوب گرم کنید گوشت خرد شده را در یک ماهیتابه بگذارید و روی حرارت ملایم سرخ کنید و گهگاه با کاردک هم بزنید. پس از 5-7 دقیقه ، گوشت خوک با پوسته طلایی و سرخ شده اشتها آور پوشانده می شود.
2. هویج ها را پوست بگیرید ، با آب سرد بشویید ، با یک پارچه نخی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید یا روی یک رنده درشت رنده کنید. روش برش آن می تواند متفاوت باشد: مکعب ، حلقه های چهارم ، نی و غیره. نکته اصلی این است که گوشت و سبزیجات به یک شکل بریده می شوند تا ظرف تمام شده روی بشقاب زیبا به نظر برسد. ترجیح می دادم غذا را به میله تقسیم کنم.
هویج آماده شده را به ماهی خوک بفرستید. در صورت لزوم روغن بیشتری اضافه کنید تا از سوختن هویج جلوگیری شود. اگر در حال آماده سازی غذایی با گوشت بدون چربی هستید ، می توانید کمی کره به آن اضافه کنید تا سیر بمانید.
در صورت تمایل ، پیاز خرد شده ، فلفل دلمه ای شیرین ، گوجه فرنگی و … را با یا به جای هویج به تابه اضافه کنید.
3. غذا را روی حرارت متوسط سرخ کنید ، گاهی اوقات با کاردک هم بزنید تا نسوزد ، اما با پوسته ای طلایی پوشانده شود. این روند حدود 5-7 دقیقه طول می کشد. سپس همه چیز را با زعفران آسیاب شده مزه دار کنید.
4. سپس گلبرگ زعفران را اضافه کنید.
5. همه چیز را با نمک مزه دار کنید.
6. فلفل بعدی. می توانید از ادویه جات و گیاهان خشک شده دیگر به میزان دلخواه مانند پونه کوهی خشک ، رزماری ، ریحان ، شوید و جعفری استفاده کنید.
7. همه چیز را با یک کاردک هم بزنید و سرخ کردن گوشت و هویج را روی حرارت متوسط 2-3 دقیقه دیگر ادامه دهید.
8. ماکارونی خشک را در تابه بریزید.بهتر است از آنها از انواع سخت استفاده کنید ، چنین جوش نمی زند و تبدیل به فرنی می شود. در صورت امکان ، ماکارونی را کم ندهید ، زیرا ماکارونی تهیه شده از آرد ارزان به سرعت جوش می آید. شکل پاستا مهم نیست. من از آنها از تار عنکبوت کوچک استفاده می کنم ، اما می توانید از هر شکلی محصول بگیرید ، به عنوان مثال ، پوسته ، ستاره ، اسپاگتی ، نی. زمان پخت بستگی به اندازه آنها دارد. سریعترین آشپزی یک تار عنکبوت نازک است ، لوله ها طولانی تر خورشیده می شوند.
9. محتویات تابه را هم بزنید و ماکارونی را به آرامی با گوشت و هویج به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
10. وقتی رنگ ماکارونی طلایی یا قهوه ای کم رنگ شد ، آب آشامیدنی سرد و تمیز را داخل تابه بریزید. حدود 500-600 میلی لیتر نیاز دارد ، به طوری که 1-1.5 سانتی متر از ماکارونی با گوشت بالاتر است ، می توانید مقداری از آب را با آب گوجه فرنگی جایگزین کنید یا یک قاشق رب گوجه فرنگی را با آب اضافه کنید.
11. سیر خرد شده یا سیر خرد شده را از طریق پرس به تابه اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید.
12. آب را بجوشانید و ظرف را بپوشانید. ماکارونی را با گوشت به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید ، تا زمانی که تمام آب بخار شود و ماکارونی آن را جذب کند. برای آمادگی غذا را بچشید. اطمینان حاصل کنید که آنها به فرنی هضم نمی شوند ، بلکه "al dente" هستند ، یعنی کمی سخت سپس حرارت را زیاد کنید تا آب اضافی آن بجوشد.
13. وقتی ظرف آماده شد ، آن را از اجاق گاز بردارید و بگذارید کمی بیشتر در زیر درب آن بماند. ماکارونی سرخ شده با گوشت در تابه برای ناهار یا شام آماده است. آنها بسیار معطر و لطیف هستند و گوشت آن نرم و ترد است. ظرف مخصوص آب دهان را با سالاد سبزیجات تازه سرو کنید. در صورت تمایل ، پنیر سخت رنده شده را بپاشید. بسیاری از خورندگان نمی توانند بیشتر دستور العمل های ماکارونی را بدون نوعی پنیر تصور کنند. پارمسان ، موزارلا ، گورگونزولا و ریکوتا انتخاب های خوبی هستند. همچنین ، سس گوجه فرنگی برای پاستا غیرقابل جایگزین می شود (می توان از سس گوجه فرنگی استفاده کرد) ، طعم شیرین دلپذیری به دست می آورد.
به همین ترتیب ، می توانید به جای تکه های کامل گوشت ، ماکارونی با گوشت چرخ کرده درست کنید.
